大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊爪火锅食材家庭的问题，于是小编就整理了2个相关介绍羊爪火锅食材家庭的解答，让我们一起看看吧。
羊棒骨火锅做法？
食材用料：羊骨头半斤，青萝卜半个，姜3片，朝天椒3个，香菜3根，盐3g，料酒10g，味精3g，
方法/步骤
第一步、羊骨头切块，羊肉切块（ 羊肉骨头和羊肉一般从店里买新鲜的肉口感会更好）清洗干净装入盘中。
第二步、烧开水（为了菜做的比较快，先烧一锅开水），将青萝卜削皮切出一半，然后将它切成片块（不要太薄）它可以去腥味，吸油使口感更好。
第三步、准备辅料：将朝天椒4个，姜，香菜洗净，将姜切成片状，朝天椒切成小圈，香菜切截，备料准备好备用。
用料：羊骨500克。
步骤：
1.食材： 羊骨500克、 小葱2根、生姜1块、香菜2根。 辅料： 桂皮1块、香叶3片、花椒5克、盐1勺。
2.羊骨洗净切块。
3.姜拍碎。
调料：八角5克,大葱15克,姜15克,白砂糖15克,酱油25克,豆瓣酱35克,花椒5克,桂皮5克,香叶2克,五香粉2克,料酒25克,老抽10克,糖色10克,盐8克,鸡精2克酱骨头的做法：
1. 首先将大块猪骨头略洗，置大盆中加满清水浸泡约6～12小时，中间换水数次；
2. 然后将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨；
3. 生姜洗净拍破；
4. 葱洗净打结；
5. 锅内放生姜、葱、八角、花椒、桂皮、香叶、十三香少许、酒、老抽、酱油、炒好的糖色、白糖、豉汁或优质黄豆酱适量；
6. 然后用大火烧至汤开后打净浮沫，加精盐适量，转中小火加盖焖煮约1小时；
7. 加鸡精适量，转中火敞盖炖约30分钟即可
养棒骨1500克
辅料
大葱一根 党参15克 枸杞15克 当归10克 生姜10克 大枣10颗克 盐适量 鸡精少许
做法
1.羊棒骨放入锅中，水莫过羊棒骨，多放些水，待水开漂去锅中浮沫，下葱段，姜片，党参 枸杞 红枣 当归 大火半小时后转小火熬一小时左右，汤呈奶白色即可
2.锅中放入适当的盐，葱，姜，清汤火锅底料，鸡精，
3.倒入熬好的羊棒骨汤即可开涮
1、羊排骨切块用凉水浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净；
2、白萝卜去皮切成滚刀块备用；香菜、青蒜苗洗净切碎备用；
3、取砂锅，放入羊排骨、姜、葱、大枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1小时以上；
4、把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可；
5、上桌时，根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。
羊架子火锅的做***宗配料？
准备：羊脊骨 2500g、羊棒骨 500g、葱段 50g、姜片 15g、香料包 30g、料酒 20g、盐 适量、羊肉 500g、水发墨鱼 150g、水发玉兰片 100g、时令蔬菜 适量、胡椒粉 2g、蚝油 适量、酱油 适量、香菜末 适量、葱花 适量、花椒 15g、八角 2g、干辣椒 8g、丁香 3粒、香叶 2片、桂皮 2g。
做法：羊脊骨洗净，从骨节处砍成小段，羊棒骨洗净砸断，用清水浸 泡以除去血水，捞出。羊肉切片，水发墨鱼淘洗去碱味，沥干，切块，水发玉兰片洗 净，切片。时令蔬菜择洗干净。以上各料分别装盘，围火锅摆放，备用。用蚝油、酱油、胡椒粉、香菜末、葱花调匀制成蘸料，每人1碟。
净锅置于火上，加入冷水烧开，下入羊脊骨和羊棒骨烧开后撇 去浮沫，捞出，放入另一净锅中，加入适量热水，下入葱段、姜片、 盐、料酒及香料包，用大火烧开，撇去浮沫，改用小火炖至羊脊骨熟 烂，捞出香料包。将羊脊骨及汤倒入火锅中烧开，放入原料烫熟后蘸上蘸料食用 。
到此，以上就是小编对于羊爪火锅食材家庭的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊爪火锅食材家庭的2点解答对大家有用。
