大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗蒸菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍正宗蒸菜谱的解答，让我们一起看看吧。
农村蒸碗八大碗的做法？
用料
猪里脊500克，葱末适量，姜末适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡蛋1个，淀粉适量，面粉适量，食用油适量，花椒适量、酱油适量，鸡精适量，味精适量，白糖少许
做法步骤
1.五花肉或者里脊肉去皮，切成条，加入葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、少许的面粉、少许食用油，充分拌匀。
2.油锅五成热逐一下入裹上糊的肉条，炸至外酥里嫩即可捞出，待油温升高可复炸一次。
3.锅留底油，加入葱姜、干辣椒、少许的花椒、酱油、盐、鸡精、味精、少许白糖，加开水熬出香味，即可出锅，蒸碗料水做好。
4.蒸碗中摆入酥肉，加入熬好的料水，上锅蒸40分钟以上即可，蒸制的时间可根据酥肉的大小决定。蒸好的酥肉反扣在盘中，汤汁可以倒入锅中，加点水淀粉、材料油，勾玻璃芡，淋在上面即可上桌。
蒸红烧肉的做法王刚？
五花肉切方块，洗干净，冷水下锅，烧开，加2勺料酒焯水3分钟，不关火直接捞出来洗干净。（先不关火是因为这样子捞出来，肉不会沾太多沫。）
步骤2
焯好的肉洗干净放碗里，1斤肉加2勺豆豉
步骤3
步骤4
再加1勺红糖提鲜，增色
1.先把五花肉洗洗干净，然后切成3cm*3cm小块，用盘子装起来。
2.把马铃薯切成片块形状，放到盘子和五花肉一起。
3.八姜也切片块形状。
4.把花椒水和老抽放到有五花肉和土豆的盘子里腌制10多分钟。
5.然后放入有油的锅里炸和姜、大蒜，等五花肉和土豆变色了，放一点点水，再放红糖蒸熟，再放入葱，就可以做出美味可口的红烧肉了。
【主料】：五花肉（适量）
【辅料】：糯米（适量） 大米（适量）三奈（1小块）八角（1颗）花椒（少许）植物油（少许）豆瓣酱（适量）食用盐（适量）糖色（适量）胡椒粉（适量）鸡精（少许）白糖（少许）花椒面（少许）
1、将五花肉放在铁架上面烧皮，同学们基本上带猪皮制作的菜肴都尽量烧皮，只有这样才能去除猪皮中的骚味，猪皮烧好之后放入温水中清洗干净备用。
2、下一步开始制作粉蒸肉，然后我们选择肥瘦参半的其中一块，直接切成4毫米的薄片。
3、下一步开始准备辅料，盆中加入适量的糯米备用，加入糯米十分之一的普通大米，加入三奈1小块，加入八角1克，加入少许的花椒。
1、准备好原料。

2、五花肉加入香叶，八角，花椒，1勺料酒，葱，几片生姜，漫过肉的清水烧开。

3、焯好的五花肉洗尽血沫沥干。

4、加入老抽，生抽，料酒，白糖，海鲜酱，生姜，醋。
原料：五花肉500克，草果1粒桂皮1根，八角3颗，葱半根，姜6片，红枣6颗
做法：
第一、 洗净的五花肉切成2厘米-3厘米大小的块儿，焯水备用。
第二、姜切片，葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入葱、姜、桂皮、草果和八角炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。倒入老抽、生抽、糖和盐，加入红枣，翻炒5分钟。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。
正子蒸米饭正宗做法？
生米做饭的方法，大致分蒸饭，煮饭，煲饭。以前的蒸子蒸米饭，前加工的半熟饭米的副产品，就是米汤(米浆)，川渝乡村以前常用的米饭蒸制法(亦称回笼饭)，一般大宴席因人多，多是用蒸子蒸饭，米饭柔和且疏散，出饭快省时。蒸冷饭，蒸子蒸也更容易。
米汤，可泡饭，解腻。有些地方会做特色泡饭，就是先以各类配菜炒饭，再泡以豆浆，米汤，荤汤，清汤中的一种汤搭配，(汤饭较考手艺，普通人做不好就会无法融合或搭配后口感味道不难吃，但有的怪，想要做的好吃，可到有做的地方多看学)。米汤亦可做成饮料。
这种做饭法，饭熟比一般直接蒸饭和电饭锅煮饭更快。还能得到不错的副产品米汤(米浆)。除了前半程五六分钟的半生饭加工需全程照看，但总耗时更少。
到此，以上就是小编对于正宗蒸菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗蒸菜谱的3点解答对大家有用。
