大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川仁火锅食材家庭的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川仁火锅食材家庭的解答，让我们一起看看吧。
不辣毛血旺的家常做法桃子姐？
主要材料：黄豆芽、水晶粉、午餐肉、鸭血、毛肚、百叶、墨鱼花。
调味料：食用油、盐、料酒、鸡精、白糖、荆沙豆瓣酱、荆沙辣椒酱、番茄酱、传统火锅底料。
做法步骤如下：
1.锅内放水，加入两勺盐后，等待烧开。
1.豆芽、青笋片、藕片、土豆片、豆腐皮各约50克投入调有底味的沸水汆熟后，垫在盘中。
2.锅内加入香浓高汤1500克，下鸭血400克、凤尾虾仁6只、鳝鱼段100克、鹌鹑蛋6颗、午餐肉150克、毛肚100克煮熟，调入鸡粉20克、胡椒粉5克、盐15克起锅装盘。
3.锅中淋入蒜油20克烧至六成热，下入生蒜蓉50克炒香，倒在毛血旺上，再撒不辣的辣椒末少许（辣度低的辣椒味香，起到增香增色作用），响入热油，最后再铺一层蒜酥即成。
牛杂炖锅的正宗做法？
材料
牛腩、牛舌、牛肚、牛百叶、牛肠、胡萝卜各约120g，川味火锅底料、精盐、味精、白糖、姜、葱、桂皮、花椒、八角、香叶、草果、扣仁、丁香、小茴香、酱油各适量。
做法
3、将洗净的牛杂放入锅内，放清水、酱油、白糖、姜、葱、桂皮、八角、花椒、香叶、草果、扣仁、丁香、小茴香上大火烧沸，撇去浮沫，移小火卤制约2小时。
4、沙锅上火，加入川味火锅底料、胡萝卜垫底，将肉好的牛杂放入沙锅移至小火炖制10分钟，放入精盐、味精调味即可上桌。
食材明细
牛杂、白萝卜、八角、桂皮、陈皮、豆瓣酱、葱、姜、蒜。
1、准备原料。超市买来的牛杂，萝卜。准备大料:八角桂皮陈皮。准备料汁:生抽，老抽，料酒。
2、萝卜去死，滚刀切块。一定要切大块，有厚度一些。
3、牛杂飞水。
麻辣牛杂的做法？
材料
牛腩、牛舌、牛肚、牛百叶、牛肠、胡萝卜各约120g，川味火锅底料、精盐、味精、白糖、姜、葱、桂皮、花椒、八角、香叶、草果、扣仁、丁香、小茴香、酱油各适量。
做法
1、将各种牛杂进行刀工处理，制成片、块状，焯水，洗净备用。
2、胡萝卜切成滚刀块，焯水备用。
清理新鲜牛肚，牛肠，先清水洗净，然后加醋、食盐揉搓，洗净，再用少许面粉揉搓，洗净
步骤 2
揉搓洗干净后
步骤 3
锅里放水，把洗干净的牛肚，牛肠放锅里，放姜两片、大葱段、少许料酒，煮开焯水，
步骤 4
焯水后，切好备用
1、牛杂用清水清洗干净，锅里烧水，放入清洗干净的牛杂，加几片生姜下去，去腥，水烧开了，焯一会牛杂，再倒点料酒下去，也可以去腥味。水面上一下子飘出了很多血水，将牛杂捞出。
2、牛杂捞出，用清水冲洗干净，沥干，备用。
3、准备好干辣椒、生姜、大蒜、大蒜沫、花椒、桂叶、桂皮。
4、热锅倒油，油烧热了，将大蒜沫和生姜先放入油锅里煸炒。
6、再将干辣椒、大蒜、花椒、桂叶、桂皮一起倒入锅里翻炒出香味。再加半勺豆瓣酱下去炒出红油.
7、倒入适量的清水下去，沫过牛杂多一些，倒入生抽、老抽、料酒下去烧开。
8、盖上锅盖，开大火烧半个小时后，换了一个炖锅。再转中到小火慢慢烧，最后，加盐、少许鸡精调一下味道，即可起锅
到此，以上就是小编对于四川仁火锅食材家庭的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川仁火锅食材家庭的3点解答对大家有用。
