大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材的重要的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食材的重要的解答，让我们一起看看吧。
对一道菜来说，到底是食材更重要，还是做菜的人更重要呢？
加工食品会影响您的健康，因此在烹饪时使用新鲜食材总是更好的。所以。今天为您带来三个理由，为什么在烹饪食物时总是使用更好地新鲜食材！
健康
能够获得未与农药和其他人造物质接触的新鲜食材，并且避免食用加工过的食物，这些都是健康饮食和改善健康的好方法。与掺***的加工食品相比，新鲜食材还具有更多的营养价值，并且在许多情况下，这些食材会暴露在防腐剂和其他类似化学物质中。
更好的味道
没有什么比新鲜的食材，更能为您的食物增添美味了。随着时间的推移，腌制食品失去了它的味道，但是没有防腐剂的新鲜配料却能提供每一种配料所具有的真实味道。当您购买蔬菜和水果时，请确保在48小时内食用它们，以获得更好的风味和营养。
省钱
的确，新鲜的食材并不总是比加工过的便宜，但从长远来看，低质量的食物会损害你的健康，导致你在药物和/或治疗方面付出更多。如果你有一个可以种植蔬菜和水果的空间，你可以节省更多的钱！
以我十多年买菜做饭的感受来看，对于一道菜来说，做饭的人比食材更重要，吃饭的人跟做饭的人一样重要。
上海的物价超高，是众所周知的事，每天买菜，我也是精打细算的：给孩子买菜，都是一大早去抢超市里最好的菜买，而且有“什么贵买什么”的扭曲心理，貌似这样做才能求得心安。但我和宝爸吃的菜，基本都是傍晚打折的菜，这些菜其实也是当天的，但傍晚去买就会五折销售，价格上打了折，但质量并没有打折，顶多就是缺水了稍微焉了点。就我自己的体验来看，这些打折菜，和给宝宝吃的蔬菜相比，口感上并没有什么差别呀。
至于做饭，每个人对调味料的喜好不同，做出来的菜肯定味道不一样。像宝爸做饭，什么菜都喜欢用油泼、加醋加蒜，他觉得那样的味道很开胃，但是，他做的菜只有他自己喜欢，我和宝宝是不吃的，味道太重了！热量太高了！我做饭，油放的很少，调味料基本只用酱油和盐，味道非常清淡，喜欢在食物的色彩和造型上下功夫，除了宝爸不喜欢，其他所有的人都说好，大家一致认为我做的菜不仅养眼，关键是吃了后肠胃非常舒服呀。
宝爸只喜欢这样炝拌大***
所以，用同样的食材做出来的菜，好不好吃，与食材本身的新鲜度关系不大，就我所知，那些饭店用的食材，大都比市场上售卖的食材质量差很多，但大多数人都说饭店做出来的菜更好吃呢。一道菜做的好不好，与大厨的技术关系很大，但大厨做饭的风格，与吃饭的人的口味是不是刚好一致？这点更重要。像我们家，宝爸的口味与我和宝宝的口味正好相反，我做饭不管多努力，都无法让他满意，真的，非常令人抓狂呀！
都吃黄瓜，大盘里是宝爸爱的油泼黄瓜；小蝶子里是宝宝的拌黄瓜，只有一点点油和盐。
对做好一道菜来说，食材重要还是做菜的人重要的问题我想两者同样重要吧。为什么呢？我们从两个方面来说下：
首先从食材说起，食材一般选得好，搭配得宜方能食得好。
例如海鲜，注重的是一个“鲜”字，新鲜的海鲜做出来会鲜甜、嫩滑。再如蔬菜，新鲜的菜做出来口感也不同，鲜嫩、水分也会饱满很多。还有肉类，新鲜的肉做出来也是香嫩可口很多的。
再次说做菜的人，***如，不会做菜的人该放糖时切放盐就算多好的材料也没用，但如果是懂做菜的人切能够很好利用五味调和，和搭配食材就能将食材更好的升华。
所以要想做好一道美食，这两者是缺一不可。
我认为是做菜的人更重要👍原因如下：
人具有主观能动性。人可以客观的认识世界，并且可以在认识的指导下，能动地改造客观世界。
具体到饮食，人类经过漫长的进化，从茹毛饮血，到今天饮食讲究“色香味意形”俱全，就是认识食材改变食材的过程。（包括从生吃肉，到改变为熟食）。
细化到烹饪一个菜，食材本身不会告诉你它不是安全食品。人具有的重要性在于辨别食材的质量。符合食品安全的食材，会经过烹饪法而走上餐桌；不符合卫生质量的，比如***的蔬菜、肉类、毒磨菇类等，则会被丢弃。
再优质的食材，不能没有烹饪的环节，否则也只能看看而已，例如香菇油菜🤭一个食材，通过厨师的烹饪，象艺术品一样展现在餐桌上，秀色可餐、香味绕梁，人们才能够食欲大开。
历史上也有很多例证：
第一个敢于品尝西红柿的人，成就了后世人们用西红柿制作各种美食。
苏东坡在黄州任职时，贵族看不起猪🐷肉而不食，百姓不会烹饪猪肉而不食。
面对“贱如泥”的🐷肉，苏东坡研制的“红烧肉”，色泽鲜艳，肥而不腻、酥香味美，人们惊艳之余，纷纷效仿，并迅速传播，流传至今，成为千古品牌“东坡红烧肉”。
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我的回答是：二者缺一不可，相互依存
食材：好食材是口味的灵魂，是健康的源头,比如：李子柒所用的食材不仅新鲜,而且呈现了食材的生长环境及生长周期。
做菜的人：一道好菜，需要做菜的人掌了解菜的属性,处理的秘诀,火候的掌握，放调料的顺序时间，这样做出的菜品味道也更美味了。
为什么有些餐饮企业会把食材看得越来越重要呢？
准确的说，不是越来越重视，而是一直都重视，食材是餐饮业的根本，是企业的根，不容动摇，无论市场如何变化，根还是动不得的，关系到产品本身的品质，试想，连产品本身的品质都不能保证，如何能立足，如何能发展壮大，所以对于餐饮[_a***_]来讲，重视食材就是重视质量。
第一，食物基本取决于食材，食材新鲜才能做出好的菜肴!
第二:食品安全是不容忽视，也不许忽视主体!不健康的食材会导致食品安全，食物中毒!甚至要付出生命代价!
第三，一个餐饮经营者对于食材食品安全要高度负责!是一个最基本职业操守和职业道德!
食材安全卫生是餐饮业的头等大事，出现一次食品安全事故，轻则生意口碑下降，重则关门倒闭。做餐饮，食品安全重于泰山不是吗？
做为餐饮企业，从开业的第一天起，就知道要重视食品安全！食材的好坏当然属于食品安全的范畴，所以不得不重视！还有就是你餐厅的服务对象是人，不是动物，一定要做到人能吃的最低标准。以上是从法律道德规范方面来说明食安全好坏的重要性。
另外一个方面就是，食材的好坏直接影响到餐品的口感、口味的好坏。食材选取的好，饭菜就做做的可口，自然能吸引顾客的关注，赚取回头客，更为餐厅提供的良好的口碑。顾客多了，生意越好，才能赚钱。如果食材不过关，劣质食材，会严重影响生意，导致生意下降。
还有就是，现在餐饮业的主要成本在于人工上面，食材方面的成本所占比例只是很少一部分，餐饮从业者完全没有必要从食材方面来节约成本。
到此，以上就是小编对于食材的重要的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材的重要的2点解答对大家有用。
