大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干冬笋菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍干冬笋菜谱的解答，让我们一起看看吧。
冬笋干的家常做法？
1.尖椒去籽切菱形片备用。竹笋和熏干切片备用。五花肉切片，放入少许料酒抓匀
3.放入切好的五花肉煸香，变色后翻面继续煸到肉片打卷
5.再放入熏干和竹笋翻炒数下后，放入蚝油
笋干泡水，如果觉得麻烦了可以买湿的笋干； 2⃣️五花肉切片煸香出油，下姜炒辣椒，再下蒜泥炒均匀； 🌟这样五花肉吃起来就不会那么油腻，不喜欢蒜泥的话就把肉儿煸的干一些，或者买瘦一点的五花肉。
步骤 2
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3⃣️到笋干，翻炒，➕蚝油，生抽，盐，糖，鸡精（不喜欢颜色加重的就不要加生抽了） 最后下青蒜炒至断生，又香又不腻的笋干炒肉就完成啦～ 无敌下饭🍚
晒干的竹笋怎么做比较好吃？
做法：
2、鸭子提前处理干净，剪去鸭***，切成块状，入开水焯烫。
3、一起放入到砂锅中加水炖制，大火烧开以后，倒入料酒转文火炖制两三个小时。
竹笋好吃不好做，因为竹笋有苦味，所以一般都得经过一下步骤才能进行做菜吃。
如果是晒干的竹笋，直接按以下步骤做，如果是生竹笋，你先把它切成一片一片再按以下步骤做。
步骤：①第一天，先用热水浸泡，然后每隔两三个小时换一次水，第一轮建议用热水，后边的可以用冷水就行，不过热水更好。（对于干的竹笋，每次换水时建议用手把拧一下竹笋，把水拧出来。）
②第二天，你可以用锅（高压锅也行）把竹笋煮一下，用水煮就行，不加任何东西，煮大概半个钟头，（对于晒干的竹笋，这时就可以把竹笋切成一片一片的了。）然后再重复第一天的工作。
③到了第三天，你就可以做菜了。你可以①买一个猪蹄和竹笋一起用高压锅一起蒸了，加点盐，花生油多放点，记得放点糖，微量糖就可以了，只要稍微有点甜味就行了，蒸大概半个钟头，吃的时候加点生抽油味道更好。②你也可以像平常的菜一样煮来吃，当然盐油糖少不了，油记得也放多点。
准备食材如下：五花肉800克，笋干100克，八角2粒，桂皮1小段，香叶2片，葱姜适量，料酒1汤匙，小茴香1把，冰糖25克，红曲米适量，食盐1茶匙，老抽1茶匙
具体做法如下：五花肉、笋干提前泡发，五花肉洗净切3厘米见方的块，笋干切块，锅中放冷水，放入五花肉，姜片、葱段料酒大火烧开撇去浮沫煮三两分钟。炖料：葱段、姜片、白芷、八角、桂皮冰糖、香叶、小茴香、红曲米（红曲米和小茴香放入料包中），锅中放少许油，放入焯过水的五花肉稍微煎一下去水汽，放入葱姜、八角、桂皮、冰糖、老抽等调料，炒至五花肉上色，放入笋干，翻炒至五花肉、笋干上色均匀，加入末过食材的热水大火烧沸，转小火烧60分钟，加入食盐中火收汁，汤汁基本收尽浓稠即可。
笋干炒腊肉
食材：腊肉250g， 笋干120g， 食盐适量， 姜适量， 料酒适量， 生抽适量， 调和油适量， 蒜苗适量， 剁椒适量
做法：
1、笋干提前泡发切好片 。 然后再放入开水中焯烫一下 。
2、腊肉上锅隔水蒸一下， 然后切片 。
3、辣椒切碎、蒜苗切段、生姜切片 。
4、锅里放少许油放入腊肉爆炒 。
5、放入生姜和辣椒 。
6、放入笋干加水焖煮一下 。
7、加入适量料酒、生抽、盐和蒜苗即可 。
到此，以上就是小编对于干冬笋菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于干冬笋菜谱的2点解答对大家有用。
