大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋白质与饮食健康的论文的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蛋白质与饮食健康的论文的解答，让我们一起看看吧。
癌症患者应该如何通过控制蛋白的摄入提升存活率？
除了癌症最重要的治疗手段：手术以及放化疗外，癌症患者的营养饮食控制也是改善其身体状况、提高治疗效率、提升及存活率的重要方面。下面就说说摄取蛋白状况对于促进生存率的情况：
1.含有甘氨酸和丝氨酸的蛋白质。
之前在自然杂志上发表的一篇研究指出：通过选择性摄入蛋白质，癌症患者可以有效的提升存活率，增加存活时间。我们都知道，本来这是生命活动的基础物质。好东西***都想拥有，当然，作为坏人的癌细胞也想拥有。这些癌细胞会大肆掠夺人体内的营养为其所用，这些营养物质中有一部分就是蛋白质。所以癌症患者一般都比较消瘦，并经常出现营养不良症状。
这些癌症细胞掠夺人体内的蛋白质，其实是看中了蛋白质中的氨基酸，特别是氨基酸中的甘氨酸、丝氨酸。科学家已经多次证实这两种氨基酸对肿瘤生长的促进作用。要在自然杂志上的论文指出：对于患有肠癌和淋巴瘤小鼠，使用不含丝氨酸和甘氨酸的食物，它们的生存率提高了一半。因此，不过少吃，含有甘氨酸和缬氨酸的食物，有望实现癌症患者生存率的提高。
2.低蛋白饮食
另外，近期来自法国科学家的研究则指出：低蛋白饮食可以激活一条关键的IRE1α/RIG1信号通路，诱导内质网中的未折叠蛋白反应，杀死癌细胞。也就是说，通过控制蛋白的摄入量，就可以有效的抑制癌细胞生长甚至杀死癌细胞。但这项研究仍然存在一些不足之处，比如蛋白质的摄取量没有一个明确的指示标准，小鼠实验中他们发现蛋白质减少12.5%和25%会延缓肿瘤生长，但减少40%的话却没有任何效果。
但是过低的摄入蛋白质，对于本就营养不良的患者来说是不友好的。所以，这项研究仍需继续深入，定量的研究蛋白质的摄取量、癌症患者的营养状以及癌症的增长抑制情况，三者之间的关系。
以上研究都是基于动物模型，在人体中的状况还没有衡量。所以想要通过控制饮食来改善癌症治疗情况，还需要广大科学工作者继续努力。并且，这种饮食限制方式只能作为短期方案，出于安全目的，必须由医生仔细地监测和控制。
癌症患者的重中之重就是吃好，尤其是术后，放化疗后一段时间内饮食都是非常重要的一部分。而这里面所谓的吃好，不仅仅是填饱肚子，维持能量，不吃不利于健康的食物，而是十分强调要吃好蛋白质食物，高蛋白饮食对肿瘤患者有益 。
吃好蛋白质食物具体要从两方面来说。
第一、保证蛋白质的数量
对于普通人来说，蛋白质的输入量大约每天1.0克/公斤体重（普通人标准），但是对于肿瘤患者来说，这还远远不够，最好能够达到，每公斤体重1.2~1.5克，而且，病情越重，状态越差，则蛋白质越多，最多可以达到2.0克左右。几乎达到普通人的一倍。
举个例子来说，一个60kg体重的普通人，蛋白质的需要量大约在55-65g之间。但是对于癌症患者来说，蛋白质的需要量就要在70-90g之间为宜。
如此多的蛋白质，大致相当于食物：
奶类（250毫升一袋奶约含蛋白质8克）
蛋类（1个鸡蛋，蛋白质6克）
鱼虾（100克，提供蛋白质15克）
禽畜肉类（50克，提供蛋白质8克）
潜艇水兵的伙食好到什么程度？
国家对每个兵种设置的伙食标准都不太一样，我记得我上初中那会有部队来学校拉练，因为要借用我们的学校休息，因此我们得以放几天***，当时觉得超爽，他们的伙食当时觉得真好，据说他们走的时候，剩了很多米饭，排骨肉蛋什么的，直接就地在操场边上刨了一个大坑埋了，那时候学校老师宿舍有家属住，纷纷带着工具去挖回来喂鸡喂狗，现在这种状况应该没了。
潜水兵是所有兵种里伙食标准最好的，军营里是分了四个灶，一二三四，四灶是其中等级最高的，一天一个人的标准是42块钱， 和航空地勤人员的伙食相当，这也是他的工作性质所决定的，不过他们的伙食大多是以蒸煮为主，因为味道太大，在潜艇里散发不出去是很难受的，虽然有空调，但是如果敌情复杂，空调也不能开，里面空气很闷热。
在潜艇里面真的很无聊，因为里头空间有限，连睡觉的地方都很狭小，甚至上下两个床位之间只有四十公分的高度，在里面也没什么***活动，吃喝拉撒所有的程序都是在潜艇里面进行，闻的是经过处理的空气很不新鲜，人在里面呆的久了还会反应迟钝，还有辐射，潜艇一出去就得个把月，所以必须要吃的好，伙食标准一定要高。
除了伙食标准比较高以外，潜艇兵出任务时享受的补贴也比较高，如果是半个月的话，普通每天享受168块钱的补贴，军官则是230多元，如果超过15天则补贴还会相应的上涨近一半，虽然看起来工资高，吃得好，又不用干体力活，但是在里面那个狭小空间里真的非常憋屈，对身体也很不好，所以他们伙食标准高，补贴高是应该的，谢谢他们的付出，有国才有家。
潜艇兵的伙食标准是各兵种中最高的，以我国为例，潜艇兵每人每天的伙食标准为42元左右，基本与飞行员待遇等同。
有人认为潜艇兵能享受比其他兵种高的多的伙食标准，是因为潜艇兵的工作最辛苦、压力也最大。不可否认有这方面因素，但不完全是。
首先，潜艇的厨房面积小，并且出于安全考虑禁止使用明火烧饭、做菜。也就是说在潜艇上官兵饮食只能***用电加热的方式解决。
这就要求所有的生鲜食物，包括大米，都必须在岸上加工好，再送上潜艇。经过再次加工的饭菜口味可想而知，为了保障官兵们的营养均衡，就必须准备足够多的菜品。
其次，潜艇里是个封闭的空间，完全依靠内循环。为了保证空气质量，潜艇上是禁止食用***性的食物。
比如臭豆腐、大蒜、辣椒、咸鱼等等，没有开胃菜，对其他菜品的需求量自然就高。
另外，蔬菜、水果类食品保鲜期很短，一般不超过十多天。而潜艇兵每次出任务少则二十多天，多则两个月。
由于携带的蔬菜水果类不多，因而就必须带足够的其他保鲜期长的硬菜。而硬菜的价格肯定比蔬菜类贵，所以拉高了伙食标准。
但其实对于潜艇兵来讲，倒是更愿意吃点蔬菜水果，但没办法条件不允许，长期吃肉类反倒是一件蛮痛苦的事。
不过即便是伙食不错，潜艇兵兄弟也很难吃得好。潜艇长期在水下工作，空气不流畅，连放个屁废气都排不出去。
到此，以上就是小编对于蛋白质与饮食健康的论文的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋白质与饮食健康的论文的2点解答对大家有用。
