大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜干货食材处理的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海鲜干货食材处理的解答，让我们一起看看吧。
海鲜干货怎么保存？
答：生鲜贝类或冷冻食品，如果不妥善处理保存，很容易变质、***。
所以，冷冻食品购买回家后，应尽速放入冰箱中贮存。生鲜鱼贝类必须先做适当的前处理，才可放入冰箱中贮存。鱼类的处理方式是先将鳃、内脏和鱼鳞去除，以自来水充分洗净，再根据每餐的用量进行切割分装，最后再依序放入冰箱内贮存。虾仁则可以先行去除砂筋，洗净后先用干布把虾仁擦干，加入味精及蛋白、马铃薯淀粉、色拉油浆好，放入冰箱加以保存，而带壳的虾只需清洗外表就可冷冻或冷藏。蟹类相同。蚌壳类买回后先以清水洗一次，再放入注满清水及加入一大匙盐的盆内吐砂。冷冻的扇贝、孔雀贝等可直接送入冷冻或冷藏。想卖海鲜干货,货进回来怎么保存？
放在通风干燥处保存：干海鲜如果不放入冰箱保存，就要放在相对凉爽干燥的地方，夏季干海鲜的正常保存温度应该维持在18~22℃之间，等到天气渐凉或者是冬天，只需要保持通风干燥，避免阳光直接照射即可。具体操作办法是将干海鲜晒干晾干，然后密封放置在阴凉处。
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到此，以上就是小编对于海鲜干货食材处理的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜干货食材处理的2点解答对大家有用。
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