大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黔西菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黔西菜谱的解答，让我们一起看看吧。
黔西菜做法？
黔西菜是一道以黔西南苗族侗族自治州为代表的传统民族菜品，其独特的风味和烹饪方法备受喜爱。
接着，热锅烧油，放入蒜末、姜片爆炒出香味。
最后，加入适量的辣椒段、豆瓣酱、花椒粉，炒匀出香味即可出锅。这样烹制出的黔西菜色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道美味又健康的菜品。
大白菜, 一定要挑好的大***。个大、心很实的***是最佳选择。
调料：盐（好像不放也行）
腌制：将***洗净后（或是只把外层去掉就可以了），然后 自从中间将***劈开成2瓣，好让水分渗透，也好摆放。
然后一棵棵一层层转圈摆好摆实，每层可以适当放些盐，要压得很实很实，菜与菜之间不留空隙，摆好之后在最顶层***上压一块大石头。
然后倒进生水。一个月后（有的地区20天左右），酸菜就腌好了，如果放酸菜缸的地方稍凉的话，能放很久也不坏，吃时随吃随取。
贵州毕节黔西县城的牛肉粉馆子，一夜之间同时涨价，被认定违法，你怎么看？
涨价可以，联合、串通涨价是违反价格法的，是扰乱市场秩序的行为。
今年以来，随着猪肉价格飙升，牛羊鸡鸭鱼这些周边产品还有餐馆食品涨价一浪接一浪，这其中不乏一些商家串通在一起的行为。根据《价格法》规定，经营者不得相互串通，操纵市场价格，损害其他经营者或者消费者的合法权益。国家发改委制定的《关于制止价格垄断行为暂行规定》第四条也有规定，经营者之间不得通过协议、决议或协调等串通方式统一确定、维持或变更价格。
开餐馆原料成本增加，根据成本调整商品价格这个是市场行为，无可厚非。牛肉粉店铺那么多，价格有高有低，客户可以根据口味品质和价格综合对比性价比选择店铺，但是所有牛肉粉馆子一起报团涨价，还同时涨价那么多，这样消费者没得选择，只能被迫接受，是损害消费者利益，扰乱市场秩序的行为。
因此，被认定违法并不冤枉。
确实违法。
牛肉粉馆子要涨价是正常的。不管牛肉涨不涨价，但只要牛肉粉馆子自己认为需要涨价，它可以自发涨价，比如技术提高味道变好；比如品牌提升供不应求，比如装修高档定位变化，还有就是原材料涨价比如牛肉涨价等等，这都是市场行为。无可厚非。
而这两年，因为非洲猪瘟影响，国内猪牛羊肉集体涨价，那么牛肉粉馆子涨价也是势在必行，都是可以理解的。俗话说，杀头的买卖有人做，亏本的生意没人理，就是这个道理。所以，牛肉粉馆子涨价也是势在必行。
但整个县城的牛肉粉馆子，一夜之间同时涨价，就不是单纯的市场行为。这里有市场因素，因为牛肉涨价，所以牛肉粉馆子根据自己成本变动等因素，重新定价也是应该的。但集体同时涨价，就是有预谋的哄抬物价，属于扰乱市场的行为。
依据《价格法》规定，经营者进行价格活动，有权自主制定属于市场调节的价格。
但企业享有产品定价权，并不意味着企业的定价可以为所欲为，更不意味着其定价行为都为合法。依据《价格法》规定，经营者定价，应当遵循公平、合法和诚实信用的原则。凡是相互串通，操纵市场价格，损害其他经营者或者消费者合法权益的，属于违法行为。
黔西县城的牛肉粉馆子，一夜之间同时涨价，明显属于“相互串通，操纵市场价格”，损害了消费者合法权益，被认定为违法合法合规。说白了，这就是违法行为。
牛肉涨价了吗？
当然涨了。都知道这两年猪瘟闹得厉害，猪肉价格上涨很猛，那么牛肉价格也会被推动上涨。农业农村部10月14日发布的数据显示，牛肉价格68.04元/公斤，相比年初涨了8元钱/公斤。当然，这还只是“被平均”的数据，有些地方牛肉一斤涨10元以上也是普遍现象。
既然牛肉涨价，那牛肉粉馆子涨价也无可厚非。但是涨价也有涨价的规矩，涨价一定是各个商家根据自己的成本情况独立作出的决策，如果是大家串通涨价那就违法了——据央视新闻报道，这些商家就是自己建立了一个微信群，店家们集体协商共同涨价，新的价格牌商家都只做好了、且涨价的幅度几乎都一致，那这就是扰乱市场秩序的行为了，本质上就是一种卡特尔（价格联盟）的垄断。不仅如此，这次涨价力度也是够夸张的，直接涨了4元钱，算下来涨幅超过20%。
到此，以上就是小编对于黔西菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于黔西菜谱的2点解答对大家有用。
