菜谱拌素鸡,拌素鸡的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱拌素鸡的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜谱拌素鸡的解答，让我们一起看看吧。

1. 冬笋烧素鸡怎么做？
2. 素鸡豆腐最正宗的做法？

冬笋烧素鸡怎么做？

主料：素鸡200克,冬笋200克 调料：姜5克,大葱10克,味精2克,生抽20克,芡粉10克,植物油25克,白砂糖3克 做法：

1.先将冬笋用水净；

2.素鸡、冬笋均切片；

3.油下锅烧滚，将素鸡片、冬笋片放下炒拌；

4.加姜片、葱段、下味精、生抽、白糖调味；

5.约炒二分钟，略加生粉水勾芡即成。

素鸡豆腐最正宗的做法？

主料 干豆腐 100克 面碱 8克 辅料 油 适量 盐 适量 老抽 适量 鸡粉 适量 葱 适量 姜 适量 干辣椒 适量 大料 适量 步骤 1.干豆腐、面碱、葱、姜、干辣椒、大料。

2.把干豆腐切成1cm左右的宽条备用。

3.起锅热油，放入大料小火炒香，再放入葱姜炒香。

4.放入干辣椒炒香。

（不喜欢辣椒的，可以省略不放）。

主料干豆腐1000g 辅料油适量盐适量花椒适量碱3g姜适量葱段适量肉蔻1个大料2个香油10g干辣椒一个酱油适量糖适量

步骤

素鸡豆腐的做法步骤11.豆腐切成一厘米左右的细条。

素鸡豆腐的做法步骤22.锅中加水，加两克碱，烧开后放入豆腐一到两分钟。时间不要长了。

素鸡豆腐的做法步骤33.趁热捞到纱布上。

素鸡豆腐的做法步骤44.拧干水分，怕烫可以戴着手套来操作。

素鸡豆腐的做法步骤55.然后卷成这样的一卷。尽量卷得紧一些。

素鸡豆腐的做法步骤66.依次卷好四卷，放在案板上。

素鸡豆腐的做法步骤77.上面再铺一块板，用重物压上。我用了二十斤的大米和一桶油。 压四个小时（也有说二十分钟就可以，下次我试试）

素鸡豆腐的做法步骤88.压好后的豆腐，切成两厘米厚的片。

到此，以上就是小编对于菜谱拌素鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱拌素鸡的2点解答对大家有用。