大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食的科学 书怎么样的问题，于是小编就整理了4个相关介绍健康饮食的科学 书怎么样的解答，让我们一起看看吧。
如何评价营养师顾中一的书 《我们到底应该怎么吃》？
最少要从三个方面才能回答这个问题。就是再简节语言，都是篇很长很长的大文章，故头条里是很难述清的。一，人类食物的历史。二，食物的基本知识。三，今天的食物发展与选择。人类食物的历史，也是人类发展史。人类为生存，饱肚子。***野果，守猎为生。后来发展了，改为耕种，圈养。慢慢发展成人类的食物。故人类传统食物并非上帝所给旨，而人类为生存而为之。传统食物并没有经过今天科学所检验。而今天科学的发展还不断发现传统食品有多对人体不利的表现。
悟空问答签约作者顾中一来回答这个问题。
我的这本书写于2015年，迄今销量十余万册，算是畅销书了。要说缺陷也还是有的，比如说当时引用了最新版中国居民膳食指南以及美国膳食指南，但在2018年的当下这两个指南都已经有了更新的版本，另外书中有几处笔误，还是很遗憾的，但是整体来说，整本书系统性还是比较强的，毕竟是我很多年的作品的***，讲了很多大家所关心的问题，剩下有一些大家关心的问题当时没有写出来的，我已经写在了我的第二本书里。
我这里着重讲一些不足吧，是我这些年来在各处看到的读者们觉得不满意的地方:
1.凑字数。我的这本书字号、行间距很大，我当时主要是为了照顾那些中老年人群，但是整本书还是很厚的，我觉得以现在大约20块钱能够买到的科普书来说，这个钱还是很值得。
2.很多人说我这上面的内容都是自媒体上见过的。我觉得如果你是我自媒体的忠实读者，如果是带着问题想找答案，还是直接上网搜索我的文章更方便，是免费的，但如果你是想系统性地学习，而且获得阅读的良好体验的话，还是买实体书更有意义。
3.书太厚了。因为我这本书非常的厚，所以今年来不少人都跟我反映，买回去之后没有看完过，而这样的话你还是随便翻一翻电子版可能也就够了。
P.S.就在刚刚，悟空问答的工作人员让我试着除了回答“健康”领域的话题，还可以设置一下“营养学”这个标签，于是，我就当着她的面试了一下同时含有“健康”和“营养学”这两个关键词…… 没想到，在第五条的时候就出现了这个问题，感觉还是挺荣幸的。
顾中一，北京营养师协会理事，北京市营养学会理事。清华大学公共卫生专业硕士。中国营养学会营养科学传播奖获得者，微博2015十大影响力医疗大V之一，多次作为专家接受中央电视台、湖南卫视***访，录制《天天向上》、《养生堂》、《我是大医生》等节目。2018年新书《顾中一：我们就该这样吃》已上市。
用指南来作为科普，不太科学。指南是流行歌曲，非经典知识，也就是随着人类对营养健康认识甚至观念的改变，这些知识就会改变的，这科学吗？另外，许多生物对人体健康不利或有益，这里存在一个量的问题，对人体有害，需要一次摄入足够多的量才会的。还有，食物中重金属摄入对人体健康影响，一般生物体内重金属的积累，远远达不到中毒的剂量，在生物体内毒物积累过多，生物体自身也会生病死亡。除非你每天吃那些因中毒死亡的生物，才可能也中毒。包括方舟子，都是科普些似是而非的知识，或者无用的知识。
低碳生活饮食是一本什么书？
《低碳饮食:属于你的绿色时尚新生活(典藏版)》主要内容包括：低碳时代选择低碳饮食、低碳生活，饮食为先、选对饮品，喝出健康、选对食品，选择低碳健康等。《低碳饮食:属于你的绿色时尚新生活(典藏版)》旨在引导新时代的青少年一起行动起来，为了我们共同的家园，用自已的实际行动把生活耗用能量降到最低，从而减少二氧化碳的排放，实现绿色低碳生活。低碳生活是一种态度，也是一种责任，更是一种爱，让我们的爱更宽广，更包容，更细致吧。
食疗到底有没有用？若有用，能管多大用？
食疗并不是一个医学名词，主要是一种民间观念，掺杂了传统习俗、文化观念和商业化符号。虽然疾病的治疗离不开营养的支持，但是营养的重要性和呼吸是同样的，我们离不开呼吸，但不能指望呼吸治病。同样，治病离不开营养，但不能依靠营养治病。
有些疾病对营养会有特殊要求，但那都是建立在在疾病病因和发病机制的基础上，目的也都是为了减缓疾病进展和减少疾病的复发次数，没有逆转和治愈疾病的价值。目前很多的所谓食疗专家、产品则大多夸大食疗的作用，给人造成误导。甚至有宣称食疗可以提到药物和手术的，那更是谋财害命。
不客气的说，当今中国，要想多快好省的保健和治病，应该离所有的食疗专家和产品远一点。
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《食性本草》等专著都系统记载了一些食物药及药膳方。宋代的《圣济总录》中专设食治一门，介绍各种疾病的食疗方法。宋代陈直著有《养老奉亲书》，专门论述老年人的卫生保健问题，重点谈论了饮食营养保健的重要作用。元代饮膳太医忽思慧编撰的《饮膳正要》一书，继承食、养、医结合的传统，对健康人的饮食做了很多的论述，堪称我国第一部营养学专著。明代李时珍的《本草纲目》收载了谷物、蔬菜、水果类药物300余种，动物类药物400余种．皆可供食疗使用。此外，卢和的《食物本草》、王孟英的《随息居饮食谱》及费伯雄的《费氏食养三种》等著作的出现，使食疗养生学得到了全面的发展。感谢您的耐心阅读，想了解更多关于健康方面的干货内容，欢迎留言关注咕咚健康小助手！你的点赞是给我最大的鼓励~
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战国时期的《内经》是我国第一部医学理论专著，《素问·五常政大论》主张：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九。谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”书中高度评价了食疗养生的作用，也是食疗养生理论的重大进步。
东汉名医张仲景治疗外感病时服桂枝汤后要“啜热稀粥一升余以助药力”，在服药期间还应禁忌生冷、粘腻、辛辣等食物，可见其对饮食养生及其***治疗作用的重视。
隋唐时期有很多食疗专著问世，如孙思邈的《千金要方》卷二十六专论食治，他主张“为医者，当晓病源，知其所犯，以食治治之，食疗不愈，然后命药”，体现了“药治不如食治”的原则。此后《食疗本草》、
强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现在的人通过食疗减肥、护肤、护发。食疗是一种健康的健体之道。
食疗的历史
原始人类在与自然界斗争的过程中，逐渐发现了有些动、植物既可充饥又可保健疗疾，积累了很多宝贵的经验。随着社会的进步，人们认识并开始利用火。《礼含文嘉》中记载：“燧人氏钻木取火，炮生为熟，令人无腹疾，有异于禽兽。”可见火的发现是人类饮食营养养生保健的一次进步，具有深远的意义。
随着陶器的出现和使用，食物的炮制不仅限于“火匕燔肉”和“石上燔谷”，烹调方法日益多样化，食物的味道也更加可口。此时期还出现了酒，在《吕氏春秋》中就已有“仪狄作酒”的记载，但最初只限于粮食作物和果实自然发酵而成的酒，此后又出现了复合成分的食用酒和药用酒。
幼幼饮食小绘本到底有没有必要购买？
1.选绘本一般颜色鲜艳的比较受宝宝欢迎。
2.麻麻们可以多注意孩子喜欢什么类型的，或者是什么系列的，这样购买回来的书籍也会让小朋友喜欢，从而喜欢读。
3.对于两岁以内的宝宝尽量选择语言简介的绘本。
4.也可以买一些宝宝经常看的动画片做成的书籍，这样孩子读书的兴趣也会很浓。
谢谢邀请：
《幼幼饮食小绘本》是一套帮助宝宝认识食物、建立对食物的好感、感受吃的乐趣的食育绘本。如果宝宝在添加辅食期间或有的宝宝不爱吃饭，爸爸妈妈可以买来看一下。除了可以让宝宝对饮食有足够的兴趣外，还可以帮助宝宝认知。
但是爸爸妈妈买来后，要如何“讲”，才能让孩子印象深刻，从而对食物产生兴趣，达到食育的目的， 需要爸爸妈妈对绘本有一定的了解。把握时机讲给宝宝听。
一般绘本的封面会写明故事的名字，封面图是故事内容的精彩展示。我们在阅读的时候可以先从封面开始，引导孩子观察封面上的图案。爸爸妈妈可以引导孩子联想自己的生活经验，来理解绘本的内容，从而建立健康的饮食[_a***_]。
到此，以上就是小编对于健康饮食的科学 书怎么样的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康饮食的科学 书怎么样的4点解答对大家有用。
