大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱子鱼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜谱子鱼的解答，让我们一起看看吧。
怎样做刁子鱼好吃？
刁子鱼🐟🐟🐟的做法
处理鱼，去肚与腮
大概煎三分钟翻面，同样煎法。不要动
（图片来源网络，侵删）煎完反面后放入准备好的调料。倒入一勺生抽，倒入一点点水，不要盖过鱼，轻轻拨动调料，根据汤汁多少适当加水，前提是不干锅不盖过鱼。然后放入盐。转小火焖三五分钟即可出锅。
出锅
怎样做刁子鱼好吃？
准备食材如下：刁子鱼350克，干辣椒20个，花椒20粒，白芝麻1汤匙，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，芹菜段50克
具体做法如下：将刁子鱼清理干净之后，加入半茶匙食盐，加入2汤匙料酒，抓匀腌入底味，接着起锅加入宽油，油温6成热时，将刁子鱼放入锅中，炸至浮起，然后捞出控油，接着起锅加油烧热，放入干辣椒和花椒，小火炒出香辣味，再放入芹菜段翻炒均匀，然后倒入刁子鱼，加入半茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，加入1汤匙白芝麻，翻炒均匀即可出锅装盘！段翻炒均匀，然后倒入刁子鱼，加入半茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，加入1汤匙白芝麻，翻炒均匀即可出锅装盘！
食材：新鲜小刁子300克、蒜5瓣、小红辣椒5个、生抽1汤勺、陈醋1汤勺
1、锅烧热，刷一层油，油烧热后，将洗净沥干水分的小刁子平铺在锅中，一面煎至金黄后，翻面，继续煎另一面。（小刁子洗净后，最好用厨房纸将表面水分吸干，以免影响香酥口感）
2、两面都煎至金黄，关火，加入生抽。
3、加入一大勺陈醋。
4、撒上蒜末和小红辣椒碎，即可出锅。
主料、刁子鱼3条
辅料、老干妈香辣豆豉1勺、小葱2棵、蒜瓣3个、姜片4个、花椒6个、料酒3勺、白糖1/4汤匙、生抽2勺
1.自钓的刁子鱼3尾，用盐腌了一夜，又晾了一天……
2.准备姜片，蒜片，葱花，花椒粒……
3.热锅倒油，油热后滑入刁子鱼小火煎炸……
刁子鱼🐟🐟🐟的做法
处理鱼，去肚与腮
准备䓤姜蒜青椒切好
热锅放多点油，油烧热，放鱼。鱼入锅后不要动，可以适当转动锅，使受热均匀。大火煎
大概煎三分钟翻面，同样煎法。不要动
煎完反面后放入准备好的调料。倒入一勺生抽，倒入一点点水，不要盖过鱼，轻轻拨动调料，根据汤汁多少适当加水，前提是不干锅不盖过鱼。然后放入盐。转小火焖三五分钟即可出锅。
出锅
小贴士
1，第一次传菜谱，调料没有称重，望谅解。就是随心放的。2煎鱼不粘的办法：锅冼干净，油烧热放鱼，入鱼后不要动鱼，煎好一面再翻。3，生抽倒入后很容易粘锅。所以准备一点水适时加入。4这种鱼可事先腌盐，更入味。5，调料随意就好，调自己喜欢的味道。愿大家吃好喝好😄
1/4 将刁子鱼挤去内脏，洗净控干水分后放入盆中，生姜切末蒜瓣去皮切末分成两份，取其中1份姜末蒜末放入盆中，花椒粒放入盆中，调入料酒、盐、胡椒碎拌匀，腌制15分钟左右备用
2/4 将鸡蛋打散，分次调入面粉搅匀制成厚薄均匀的蛋糊，蛋糊中添加少许糖、盐、拌匀备用
3/4 锅烧热注油加热(油量要大些)，腌制好的刁子鱼控干腌汁水后，逐条裹匀蛋糊
4/4 锅内油温七成左右时，将鱼逐条排入锅中，以半煎半炸的方式煎至双面金黄酥香时捞出控油备用；将小葱洗净切末，连同剩余的1╱2姜末蒜末一同煸香后撒在鱼身上，再撒上炒香芝麻即可上桌
到此，以上就是小编对于菜谱子鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱子鱼的2点解答对大家有用。
