大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白公事菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍白公事菜谱的解答，让我们一起看看吧。
你家乡农村的婚丧宴请有什么特别的风俗吗？
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农村婚丧宴请四碟八碗，即分别用四个大盘和八个大碗盛菜，共十二道大菜。特色菜肴有炒时蔬、四喜丸子、炸鸡、酱牛肉、酥肉、酱肘子、炖丸子、炖鸡、炖豆腐、清蒸鱼、红烧鱼、红烧肉等等。可能其他不同地方，菜品有所调整，有些地方还有烩菜加入宴席。再加上小菜，餐前甜品，桃酥、饼干、糖果，餐后汤，海带汤、紫菜汤、番茄蛋花汤、海鲜疙瘩汤，饭后主食馒头、花卷，大饼。每个桌有上席和陪客，长辈做上席，晚辈做下席，长辈先举筷，同桌才可吃，晚辈先举杯，满饮酒敬长辈。
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大家好，我是农家小伍，一个地道的北方农村人，在农村无论是哪一方面都有很多讲究，其中自然包括婚丧宴请，在我山东的家乡就有不少风俗习惯，今天我带大家一起了解一下。
红白事最能体现农村传统习俗文化，也是农村人最注重的一件人生大事，除了必要的流程之外，宴请也是很重要的一部分，不但要遵守习俗的讲究，还要把主人家的意图体现出来，宴席都是摆在家里，自己家坐不开也可以在邻居家摆席，并选出一个主事人，这个人一般都是同姓家族里有些威望的，并热衷于宴请的运作，一切都要听从他的安排，包括谁与谁坐成一席、主家敬酒等等。宴请的前一天，主家就开始准备食材，并宴请自家的直系亲属和主事人商量公事的操办。
主人家要从村里请几个厨师，在院子里起灶安锅，本家亲戚的女性负责帮忙，宴席的菜品也有讲究，我们这边一般凉菜先上桌，随后上炸菜，一般有炸肉、炸鸡、炸排骨和炸鱼，接下来是家常的炒菜，再上汤菜，汤菜中必须有一道汆肉丸子，肉丸子一上桌，主事人会带着主家挨个席敬酒，由于席比较多，敬酒也很简单，大家也很配合，最后上桌的是一道饭菜，一般都是蔬菜炒肉，当饭菜上桌时，宴席也就接近尾声，相比于婚宴，丧宴的时间要短一些。整个宴请菜肴的数目是双数，有好事成双的寓意。
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中国自古就是礼仪之邦了，生活中处处讲究着人情事故，红白喜事那可是热闹非凡。同时中国地域辽阔，各种风俗也是不尽相同，但又密不可分。
我老家位于信阳罗山县南边的一个乡镇上，由于我们靠近湖北，又是河南行政区，就有着豫风楚韵的红白喜事的习俗。
结婚之礼
结婚喜事是人生大事，自然是受到大力的操办的。在老家两家同意结为亲家，同意两位新人的婚事时，就会开始操办一些事宜。
- 女方来瞧家。就是男女双方通过认识后，有了结婚的意愿，就会找个好日子，女方来男方家里做客。而这一天对于男方可是够忙的，会请专门的厨子做菜，俗称有8大碗，16小碗，都会由未来的新郎端菜，可是个体力活，但是也是乐意的，毕竟是讨老婆的嘛。饭后一会，就会由男孩送女孩回家，还得带上钱哟，到了女方后，女孩的父母会从这一钱中抽出一部分，给男孩回礼的，剩下的由结婚当天带回。
- 要年庚。说的就是男方家长提前去女方家里，要女方的生辰八字了。这一天通常男方会找个吉日，带上礼品，最重要的是带上礼钱（礼钱的大小视经济的能力，和男女双方事先的商量为主），女方家长就会用一红纸写上女儿的生辰八字了，再用红纸包好，由男方带回。
- 送日子。就是男女根据两个孩子的生辰八字，找相关的人推算出良辰吉日了做为大婚之日。这由男方请两个至亲送过去，还得带上礼品，和礼金的。
- 送上头挑子，和暖房。这是我们这里的土话，其实就是结婚头一天下午，男方送过去的礼品。这是很丰盛的，包括一头猪肉，部分其他的肉，以供女方办宴席所用。另外，还得有钱礼的。同时，男方头一天，就会请来乐队来吹，弹，唱。晚上就会在新房吹唢呐，就是暖房的意思，在暖房的同时，还会放鞭炮，以求未来的日子红红火火。
- 结婚当天。男方早上去女方接亲，女方会带上嫁妆随着男方的接亲队伍来到未来的婆家。中午时就会是大婚的宴席了，最少会有16盘菜肴的，甚是热闹。同时，两队新人会在主事的安排下，进行三次的鞠躬致谢。到了下午就是闹新人，越闹代表以后越幸福了。这样，基本上大婚礼成了。
丧事之礼
丧事之礼尤为重要，待有家人离世，就会通知亲人，本家，道人，来根据老人的生辰八字推算出殡之日，根据这个日子来操办相关事宜。
- 出殡头两天开始。这一天会超度老人，道仙唱道，和准备后两天的法器，以及晚上会上表什么的。连续几个晚上，儿子，女儿们会连续守灵的。
- 取水，游庙。这是第二天早上，孝子会端着老人的灵牌，在由道仙唱道，一路其他亲人跟随，去当地的土地庙报到，再去河边，最后再是从其他的路返回。
- 爬桥。在三个桌子上架起长布，道仙唱道，相关法事做完后，道仙端着灵位在桥上走，老人的儿子，侄子，女婿，外甥会在桥下爬行，从这一头到另一头。这相当于是奈何桥的意思吧。
- 念孝名字。在晚上，在相关的法事上，会由道仙把老人的子孙的名字，一一的念出来，表示后继有人的意思。
- 丧事宴席。我们这里是出殡头天的晚上是正宴，也会有十几个菜的，在宴席进行中，孝子会在主事的安排下，在宴席宾客中进行三次磕头，表示感请之情。
- 出殡日。一般在早上某个时间，所有的亲人都会送老人最后一程，道仙也是一路唱。到达山上后，就是落地下世了。做坟头，烧纸放炮，亲人磕头。
- 三年相关事宜。在老人出世三年里，还会有头七、五七、农历七月十五、第一个新年（会在过年初一时祭拜）、周年、二周年、三周年进行祭拜的。到此，事才算完成了。
欢迎大家留言各自老家的婚丧习俗，与之对比！
到此，以上就是小编对于白公事菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于白公事菜谱的1点解答对大家有用。
