大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪骨头菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍猪骨头菜谱的解答，让我们一起看看吧。
猪骨头的做法有哪些？
猪骨头，一般是指平时吃的排骨和腿骨。排骨可以清蒸或者红烧，而腿骨一般用来熬汤，当然排骨也能用来熬汤，无论是腿骨还是排骨，搭配红萝卜、玉米或者是冬瓜都很合适。盛夏酷暑，将猪骨头和冬瓜或者海带一起煲能起到消暑的作用。现在是初冬时分，适合补白萝卜猪骨头汤或者是莲藕猪骨头汤，十分滋补。
猪大骨做法数不胜数，我是广东人就介绍广东最普遍的做法，白萝卜筒骨煲
猪筒骨1000克砍大块，白萝卜一大条《挑个大，通体透白，个体均匀，比较重手》筒骨焯水，洗净，白萝卜去皮切滚刀块，准备一砂锅，1500克清水，两片姜，胡椒2克，用刀轻轻拍打，大火煮开，文火煮1小时在加上萝卜煮1小时，喝时调味加盐即可
说起大骨头，做法很多其营养就不言而喻了，大家都清楚，今天大家分享一款汤，骨头莲耦汤：食材有骨头750克、莲耦一节，花生米50克、葱姜、盐、鸡粉、料酒、香葱、各适量。作法：骨头用清水泡二小时，中间换一次水，莲耦切成滚刀块，花生米用温水泡透，葱切段，姜切片。下一步取沙锅一个，放入清水下洗净的骨头，大火烧开打去血沫子，下莲耦、花生米，葱段、姜片、料酒，改小火炖四十分钟。根据口味放适量的盐和鸡粉，关火出锅即可，少许香葱。实际上骨头换成排骨，根据季节莲耦可以换成白萝卜、海带等，其它流程和调料不变。
怎么做猪大腿骨好吃呢？
食材明细
棒骨、八角、桂皮、白寇、香叶、姜、花椒粒、小葱、冰糖、盐、腐乳汁、生抽、蚝油。
制作方法:
1、新鲜棒骨用水浸泡半小时去除血水。
2、起锅烧油倒入冰糖炒至枣色即可。
3、下棒骨翻炒均匀上色。
5、上色的棒骨倒入香料翻炒出香味。
6、加适量腐乳汁可提香提色。
你好：谢邀回答。
猪大腿骨虽然肉不多，口感却非常美味，肉嚼起来也特别的过瘾，猪大腿骨非常有营养，尤其中间的骨髓，富含胶原蛋白，吃了不仅可以补钙，对美容和伤口愈合也很有帮助。
猪大腿骨的做法非常多，每家每户都有自己做法，比如：猪大腿骨炖红枣枸杞、红萝卜猪大腿骨汤、玉米猪大腿骨汤、莲藕猪大腿骨汤、粉葛大骨汤、黄豆海带大骨汤等等，如此多的做法中，我做的最多的是给家人炖的猪大腿骨炖红枣枸杞，这道炖汤喝起来非常鲜美，喝一口浓浓的骨胶原蛋白。
我们可以通过三步骤来制作猪大腿骨，这三步让猪大腿骨制作起来更加美味。
一、【猪大腿骨的挑选】
做出来的猪大腿骨好不好吃，选材是关键。
①、猪大腿骨有前后各两只大腿骨，后面的大腿骨比前大腿骨更大，相对更粗。
②、选择大腿骨中间位置，两边比较扁，骨髓含量少，中间含有的骨髓等营养物质更多，所以选择后大腿骨。
你好，很高兴回答你的问题。我是美食在那
步
步骤1.把骨头用凉水泡去血水，然后凉水把骨头下锅汆水。
步骤2.起锅烧水，把氽水的骨头下入锅中大火烧。
步骤3.干黄酱半代用水化开，盐，味精少许，糖少许，老抽，南乳汁，花椒，八角，香叶，小茴香，桂皮，草果。
步骤4.把所有调料放入锅中，开烧改小火煮40分钟。
酱大骨可是我们家的拿手好菜，比饭店卖的还要好吃，正好今天又买了两根棒骨，来给大家分享一下秘制酱大骨的做法吧
老规矩，准备食材:猪腿骨2根，剁大块泡水一个小时（这一步的目的是为了清洗加上去除血水）准备生抽一勺、老抽一勺、味达美2勺、耗油3勺、盐适量、糖10克，大葱一棵，姜一大块，俗话说冬吃萝卜夏吃姜，多放还可以去除腥味。炖肉料半包(我们家是自己配制的）可以直接超市买炖肉料包，也可以找卖大料的老板专门配制，下面开始制作。
1先炒糖色，锅里放少许油五成油温放入十克糖小火炒至枣红色加入开水烧开备用（炒糖色很关键炒过了会苦，炒轻了会甜而且上色不好看需要自己慢慢摸索经验）
2凉水把骨头放入锅中焯水加入料酒（这一步的目的是去除多余的血水跟腥味）焯好水盛出控水备用
3起锅烧油油温八成热放入腿骨开始翻炒，炒至腿骨轻***色加入葱姜继续翻炒，炒出香味，依次放入准备好的生抽、老抽、味达美、耗油（量可以根据自己的口味适量添加）继续翻炒一分钟，然后加入之前熬好的糖色大火烧开放入调料包
4转入高压锅大火上汽转中火炖二十分钟，关火等高压锅里的汽自动泄压，之后放入适量盐鸡粉调味收汁，出锅装盘，撒上点香菜。一道色泽红亮美味鲜香的酱大骨就完成了。
吃货小朋友们快去试试吧，按照我这个菜谱做出来的酱大骨保证你多吃两碗饭，要是还有什么不明白的地方欢迎下方评论，有问必答哈，感谢观看，太香了我要开饭了哈哈
红烧猪腿骨
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姜 葱白 八角 大蒜 老抽 生抽 猪腿骨
1.
猪腿骨泡出血水，洗干净
2.
入开水，焯去血水
3.
4.
猪肉脆骨片的做法？
材料:猪脆骨500g，青尖椒1个，红尖椒1/2个，小红辣椒2个，洋葱1/4个，葱1/2根，姜三片，蒜2瓣，豆豉1大勺，六月鲜豆瓣酱1大勺，海鲜酱油1大勺
做法
1.猪脆骨用清水洗净
2.锅中烧水，水开后放入脆骨
3.焯烫两分钟，捞出脆骨，再次过清水洗去浮沫
4.青、红尖椒切块，洋葱切块、葱切小段
5.准备豆豉和六月鲜豆瓣酱
6.锅烧热，放少许橄榄油
7.待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香
8.放入猪脆骨翻炒
做法
1.猪脆骨洗干净切成小块，然后用水先煮熟了捞出来~2.配料是姜丝和干辣椒，当然也可以放点蒜什么的~
3.加了日式照烧汁味道更重一些~4.油锅烧热，放入姜丝和干辣椒爆炒出香味~
5.然后放入煮熟的猪脆骨，如果想吃脆骨软一点，可以多煮一段时间~
到此，以上就是小编对于猪骨头菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪骨头菜谱的3点解答对大家有用。
