大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于人大菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍人大菜谱的解答，让我们一起看看吧。
香港年夜饭菜谱？
01 盆菜
香港人的年夜饭，盆菜是一道必不可少的传统菜肴。盆菜起源于宋代，从落难香港的“皇帝菜”，摇身一遍成为香港人大时大节，婚嫁庆典时招待客人的美味佳肴。
盆菜的用料并没有特别规定，但一般包括海鲜、肉、干货等十余种食材。食材按一定次序一层叠一层，由上至下排好在盆中。上层是较名贵和需要先吃的食材，例如大虾、鲍鱼、干贝、花胶、海参等，最下层则放些容易吸收汁液的食材，例如猪皮、萝卜、花菇等。
各种食材层层叠叠，堆得高出盆沿，寓意“盆满钵满”。一家人围坐享用，热气腾腾，象征喜庆团圆。
02 发菜蚝豉
谐音“发财”的发菜也是香港人过年时必不可少的菜品。将发菜与与蚝豉、海参、鲍鱼、江珧柱及猪肘一起煮成一大盆，便是传统年菜发菜蚝豉了，寓意着财源滚滚、开市大吉。
唐诗宋词中写面点美食的诗歌有哪些？
唐宋时期，专门记载饮食内容的资料本来就少，基本要医药、农书方面里面参杂一些。当然诗人词人不少也是吃货，美食爱好者（比如苏轼就是），所以吃到美食心情一好，一挥笔就成了千古流传。
我找了几篇供您参考：
1 杜甫的《槐叶冷淘》
青青高槐叶，***掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。
入鼎资过热，加餐愁欲无。碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦。
经齿冷于雪，劝人投此珠。……
冷淘，就是凉面，记载的是用槐叶汁和面粉拌和所作的一种凉面。唐代宫廷规定食物，夏天潮会给官员们吃的，后来可能传到民间，成为消暑美食。还有个好听的名字叫“翡翠面”。苏轼有首诗《二月十九日携白酒鲈鱼过詹史君食槐叶冷淘》诗也提到了。
2.杜甫 《赠李白》
“岂无青精饭，使我颜色好。”
谢谢邀请！这个问题很有意思。
中国古典诗歌题材丰富，包罗万象。上至天文，下至地理，风土人情，婚姻爱情，名山大川，言志抒情。同时，中国的美食文化也源远流长，博大精深。文人墨客里怎么能少了吃货呢？下面让我们品尝一下古诗中的美食。
一.文人墨客中的第一吃货非苏轼莫属。
1.嗜酒如命。“明月几时有，把酒问青天”。不但贪杯而且欢饮达旦。“偶得酒中趣，空杯亦常持”。甚至没酒拿个酒杯玩。
2.无肉不欢。《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”这简直是做红烧肉的食谱。东坡肉因此流芳千古，驰名中外。
“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。很懂营养搭配。
3.钟爱野味：雄雉曳修尾，惊飞向日斜。空中纷格斗，彩羽落如花。喧呼勇不顾，投网谁复嗟。百钱得一双，新味时所佳。烹煎杂鸡鹜，爪距漫槎牙。谁知化为蜃，海上落飞鸦。《食 雉》
写美食古诗词多，写面食的较少。
白居易：胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉
苏轼还是个美食家，喜欢吃，啥都吃，作了大量美食诗句。其中面食诗句有：“甚欲去为汤饼客，惟愁错写弄獐书”；“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深”；“小饼如嚼月,中有酥和饴”。
陆游还是会烹饪的专家，作出的诗句如烹饪的过程：鲈肥菰脆调羹美，荞熟油新作饼香。
这几位大诗人若活在当今，一定是美食博主，或是某户外美食主播。活得潇洒又滋润。
应邀！
老王虽然三本学历，平生还是比较热爱文学的，高中时代，也曾经沉浸在唐诗宋词里，梦回***，欲与古人神交，老王粉丝较少，关注老王的朋友都知道老王在世纪初西安***安区求学，这也源于当时对古长安的的向往。
老王最喜欢的唐朝诗人是沉郁顿挫、关注民生的大诗人杜甫！
老王最喜欢的宋朝词人诗人，是开豪放一派的北宋第一文学巨匠苏东坡！
作为忠诚的面食主义者和餐饮个体户，老王曾经翻阅过两位诗人关于面点的诗词，特分享如下：
全诗是五言诗，100字，对仗比较工整，全诗描述了唐朝人大热天用槐叶做面（国槐，非洋槐）的风俗，如果你不知道怎么做，老王现在说明一下。
来客人了，做什么拿手菜好一些？
家里要是来三四个朋友我会做六菜一汤。
菜单如下:
1.回锅肉
2.烤鱼
5.蒜泥油麦菜
这些都是简单快手，又好吃新鲜的家常菜，不费时间又容易做，一般我们家平时来客人也都吃这些，如果是过年就会提前腌制一些鸡鸭鱼肉，平时基本上都是吃新鲜的。
这里补充一下这几个菜要好吃的小技巧。
猪腰子，去掉中间的白膜，用料酒姜丝腌半个钟，就不会有腥味。
金针菇焯水捞起来以后一定要过凉水，[_a***_]会更好。
花甲炒之前用水养一两个小时，放少量的盐，让花甲把沙吐出来，就不会带沙。
到此，以上就是小编对于人大菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于人大菜谱的3点解答对大家有用。
