大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于周周菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍周周菜谱的解答，让我们一起看看吧。
百姓的味道杨超越什么时候播？
2021年12月17日播出
第五期：贵州酸辣行！谢霆锋杨超越解锁地道辣子鸡
由于妈妈是贵州人，杨超越从小就爱那一口贵州酸汤。有牛哥邀请谢霆锋和杨超越一尝用自家酸汤炖煮的稻花鱼，用两种酸汤打底，将稻花鱼简单处理后入锅炖煮至入味，最终成就一碗鱼肉肥美细嫩，汤汁酸辣开胃的酸汤鱼，有牛哥新奇的炖鱼方法连大厨谢霆锋看了都直呼意外。在这里，谢霆锋和杨超越见识到了各式各样的酸汤，除了白酸、红酸之外，还有鱼酸、虾酸等等。除了酸汤，辣也是贵州菜肴中不能少的调味，鸡爪椒、朝天椒、黄贡椒、灯笼椒……品种繁多。谢霆锋、杨超越品尝了地道辣子鸡，和周周一起捉螃蟹并学会如何制作特色调味料糍粑辣椒。借助贵州独特的酸和辣，谢霆锋也一展厨艺带来两道融合菜品。
如何做芋圆能像外面买的一样Q弹？
想要芋圆Q弹，最关键的就是掌握好三点：一，木薯粉和芋头等材料的比例，大概1比1左右。二，柔粉的时候，不能太干，干了就容易散。三，煮好了捞起来的时候一定要放冰的水里面过一遍。做好以上三点，保证很Q弹的。
最初尝到好吃的芋圆是在甜品店:仙芋鲜，离我们家很近，所谓近水楼台先得月，尤其是夏天和秋天，后来去的次数也不少，吃的多了总想着琢磨自己做做试试看，和师傅们讨教了些，回来在家里尝试了一下，发现...
芋圆的食材其实不难，难的是如何拿捏木薯粉的比例，做到口感Q弹，越吃越想吃，师傅们有自己的秘籍，今天和你们一起分享一下吧~
用料：
紫薯两个
芋头两个
木薯粉150克
白砂糖15克
1，紫薯和芋头清洗干净后放入蒸锅中
芋圆不如外面的Q弹应该是由以下两个原因造成：
1、没有使用纯木薯粉，可能除了木薯粉还掺和了其它淀粉，甚至有些新手完全就没有使用木薯粉。
2、没有用开水冲木薯粉，而是直接将木薯粉跟芋泥混合后加点冷水。开水才能激发木薯粉的韧性，才能做出Q弹的芋圆
下面分享三色芋圆的制作方法，以及对影响Q弹度的步骤详细说明。
1、芋头，紫薯，红薯削皮洗净放入锅中蒸熟
2、芋头，紫薯，红薯分别用汤匙压成泥状
3、取跟芋泥等量的木薯粉放入碗中，加入糖（根据个人口味决定量），边加入开水边用筷子搅，注意加入的水量大概能把木薯粉搅拌成跟芋泥的湿度相当的面团就可以。
想要让芋圆和店里买的一样Q弹其实很简单，我之前做过，现在把过程分享给大家，也可以点击我的头像看完整的视频。
食材：
木薯淀粉、紫薯、红薯
步骤：
1.紫薯、红薯去皮切片上锅蒸熟。
2.捣成泥。
3.少量多次加入淀粉，揉成面团，紫薯方法一样。
揉成面团
紫薯面团
4.搓成长条，切成段
5.撒上干淀粉防止粘连
红薯、紫薯芋圆
吃不了的可以放在冰箱冷冻，想吃的时候拿出来
6.水开下锅煮，都飘起来就熟了捞出过凉水。
捞出
过凉水
7.可以加入酸奶、纯牛奶、椰汁等，再加入红豆或芒果。
好吃的芋圆就做成了，是不是看着很美味。
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很高兴回答你的问题，我是甘来的苦尽！
先说下第一次吃芋圆的感受QQ弹弹，软糯弹牙，清甜不腻，色泽美丽，中间还有夹心，将芋圆咬成两半，吐在掌心，看着甚是有趣，也许自己不用觉着自己埋汰吧！芋圆比旺仔QQ糖好吃，也比汤圆好吃，转念一想在老家的父母应该没吃过芋圆吧………
那么如何做出Q弹好吃的芋圆呢！下面听我唠上一唠，喜欢的记得点赞，关注，谢谢！
芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和做法。 这个有着如画一般美妙名字的美食，让无数人想要亲自体验制作一番。 可以按照个人喜好，添加白糖、蜂蜜、冰糖、冰水、柠檬汁、香蕉汁，坚果，葡萄干，椰汁，牛奶等。微微冰镇一下后食用，口感更加。爽滑Q弹…加上不同配料，带来舌尖上的夏日盛宴。
火锅、串串香和冒菜，你更喜欢吃哪个？
喜欢吃串串，我比较喜欢锅里有美味的汤，将食材煮熟，自己根据自己口味搭配蘸料吃
这样一来，冒菜显然不是我的菜，我主要觉得冒菜这个[_a***_]，它很容易被做毁了，好的冒菜没的说，有的店的冒菜吃起来除了辣，什么味道都没有，不在四川，吃不到好的，还不如吃麻辣烫
所以说火锅和串串是我比较喜欢的，就算锅底再不行，我还有自己搭配的好的蘸料，总之不会让人失望，当然二选一，我会选串串，因为懒，串串太方便了，煮完就拿出来了，加上我筷功也不行，串串在我看来真是个智慧的发明
火锅底料里很多时候都会有很多辣子皮，花椒等各种我不吃的东西，有时候吃着吃着吃到花椒 那酸爽就简直了，并且小郡肝串串里有许多的肉，鸭胗，鸡胗的特别喜欢吃，脆脆的，口感很好，吃起来很香
总之自己吃，首选串串，朋友一起人多的话会选择火锅吧，吃起串串来太忙了，相对于火锅，毕竟朋友在一起，不光吃，还要聊天
说着说着流口水了，今天下午就吃个串串把
我最喜欢吃火锅。 因为我觉得吃火锅特别带颈，什么菜都可以放在锅子里面煮着吃，而且还可以根据自己的口味自己弄吃，想吃酸汤就弄酸汤、想吃麻辣就弄麻辣、想吃清汤就弄清汤……火锅没有什么技术含量一包火锅料就可以解决了，但是串串和冒菜没有一点技术是弄不出来的，所以我还是热衷与吃火锅。
最爱吃火锅那感觉，感觉大家一起吃特别亲切。
串串火锅
饿狼串说作为重庆首创的“串串火锅”
重庆这边的串串与成都不一样，口感上是有很大的区别
经过市场考察，发现串串香具有产品丰富性、自助选择性、性价比更低的优势存在，于是引发了我们的思考，尝试将串串香的品种多，选择性强的优势与火锅菜品优质、服务好、环境舒适的优势相结合，于是创造出了“串串火锅”。
过年吃水饺，这已成为一种习俗文化，你认为别的美味可以代替吗？
食水饺应该是北方人以前或现在的主食方式，一和粉搓好面皮，白菜猪肉剁粒一伴一包一煮就可以食，加上粗面条，都是平时主食了，过年三十一定饺子的，不过近十几年受粤菜影响太大，去北京旅游，见到都是各种北京改良式炒炆炖了，发生巨大变化。
饺子给我们广州人印象都是北方蒙古人传下来主食，传闻是东汉著各医师張仲景发明的营养食品，其实是可以有各种面皮各种馅的，我住的广州海珠中路以前旧儿童戏院，现在邮票纸币交易中心旁边一间饺子店就是满族人开的，百分之一百正宗广州人了，他们这些东北人种在广州三百多年，比广州人还广州人，还有几十万回族人，全同化了，这间店玉米饺韭菜饺韭王饺冬菇肉饺最有名，十几人不停包，人们排队买，他们选料新鲜最好食，广州任何一间菜市场饺子都比不上他们店，得闲尝鲜换口味食他们店饺子吧。
广州过年其实过年有炸油角的，用水饺面皮包炒花生碎椰丝白糖芝麻酱一炸好食到飞起，等于炸饺了，还有茶楼著名的虾饺同大只肉馅汤水饺，都不错的。
哦漏写了最重要比较，广州人年三十食团圆饭，一定要有白切鸡烧鹅烧肉叉烧这几样中国人最古老烹调做法的食物，还一定要有一个干蠔发菜烧肉冬菇虾仁做的过年发财菜，一定还要有个炒青菜，一煲猪板骨猪碾***干木薯冬菇章鱼干瑶柱鸡肾炖的老火汤，现在经济好了，北方个个地方过年饭都是十几二十个菜，饺子只是其中一种讲意头喜庆食物。
三十晚上吃饺子，是北方百姓的一种习俗，更是一种文化，这种习俗，是其他食物不能代替的，体现出，百姓对未来的美好，幸福生活的憧憬，不过，这个习俗也有不可取的地方，比如，过去有的家庭会在饺子里放入硬币，认为谁吃到硬币，谁就会在新的一年获得好运，首先，这样做不太卫生，也不安全，大过节的万一因此发生什么危险就不好了。另外，寓意有点狭隘，如果祝福好运，就让全家都得到祝福不是更好吗？最近这些年，我周周已经没有在饺子里放硬币的习惯了，不知道其他地方还有没有这个习惯？
到此，以上就是小编对于周周菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于周周菜谱的4点解答对大家有用。
