大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于阿克塞美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍阿克塞美食的解答，让我们一起看看吧。
在甘肃酒泉出差，这里羊肉特别好吃，想带点回去，想问什么样的羊肉最好？
各位朋友大家好，我是宝马雕车香满路996，提问刚刚发布还没有朋友回答，我先来说几句吧。小编长期出差甘肃酒泉玉门，去年春节就带回一只12.5公斤的小羊，家人都喜欢吃。
听说买羊肉很有讲究，羊有山羊、绵羊，有公羊和母羊，这里还有尖羊和羯羊的叫法，反正我没整明白😇。
还有两个多月就过年了，还打算带一只小羊回去，但是自己不懂咋选择、咋鉴别。有没有懂得这方面知识的朋友指点指点？万分感谢🙏🙏！
甘肃靖远羊肉
提起羊羔肉，靖远羊羔肉最为出名，其特色在于独特的滩羊品种，独特的生长环境，独特的加工方法，独特的药膳滋补价值。靖远县属黄河冲击盆地，境内气候凉爽，生长着柴胡、麻黄、益母、蒲公英、黄苓、桔梗、薄荷、干草等数十种草药，山中水流潺潺，矿物富集，羊羔日食药草，夜饮矿泉，从而使羊肉细胞成分改变，造就了肉质细嫩、味道鲜美的靖远羔羊肉。
肃北雪山羊肉，甘肃省酒泉市肃北蒙古族自治县特产，中国国家地理标志产品。
肃北盐池湾位于河西走廊西端，可利用草场面积4500平方公里，被称为天堂的草原。终年积雪，当地的饮水都是雪山融水，草原上的羊，“喝的是冰川水、吃的是中草药”，羊肉纯属绿色食品。
祁连清泉羊羔肉，甘肃省酒泉市玉门市特产，全国农产品地理标志产品。
清泉手抓是生活在酒泉人民招待宾客的特色菜肴，也是整个西北人民最喜欢的清真食品之一。早在南北朝前后，“东乡手抓”就是帝王的贡品，被称之为“枹罕赤髓羯羊肉”，也叫“枹地羊”。“东乡手抓”吃法独特，是将煮熟的羊肉剁成小块装盘上桌，用手抓起一块，拌以椒盐、大蒜享食，故称“手抓羊肉”。如今，“手抓羊肉”已风靡大西北，在兰州、酒泉、青海、宁夏各地“手抓羊肉”的牌子越来越响。“手抓羊肉”色香味美，肥而不腻，没有外地羊肉的腥膻味，令人“过口”难忘，百吃不厌。
哈尔腾哈萨克羊，甘肃省酒泉市阿克塞哈萨克族自治县特产，全国农产品地理标志。
哈尔腾哈萨克羊宰杀后从胴体上看，肌肉光泽润滑，红色均匀，胴体表面被覆一层薄薄的白色脂肪且分布均匀，肌纤维细，呈三角形或楔形的脂尾丰满、润滑，尾尖细圆达飞节，无膻腥味。哈尔腾哈萨克羊羔羊肉肌纤维细鲜嫩多汁、易消化，而且脂肪含量适中，尾形呈长三角形，丰满、润滑。羊肉煮沸后的肉汤清澈透明，脂肪团聚于表面，具有哈尔腾哈萨克羊肉特有的香味，味香四溢，有“屋内煮肉屋外香”之名。
此地有一种黄羊，又叫黄羚，因为它并非羊类，只是形状同羊，四肢短小而肋骨很细，腹下夹带着***的毛，角像公羊，喜欢卧在沙地上。生在沙漠，善于蹦跑，喜卧。独居而尾巴是黑的，叫黑尾黄羊。黄羊肉质鲜美不腻，细腻味美，口味优于其他山羊绵羊，入口更象鹿肉或其他野味。
选羊肉，黑羊味美，黄羊次之，白羊更次。山羊味美，绵羊次之。公羊味美，母羊次之。小羊味美，老羊次之。
做法黄羊肉下大料煮熟，切记煮肉千万不能先放盐。完全煮熟后再放盐调味，必须加香菜调味。其他吃法随意，刚煮熟黄羊肉切块沾老抽，酱油，陈醋非常美味。这里先祝你春节，健康快乐万事如意。🙏🙏🙏
到此，以上就是小编对于阿克塞美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于阿克塞美食的1点解答对大家有用。
