大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱制表图的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜谱制表图的解答，让我们一起看看吧。
食堂每个菜品成本核算表格怎么做？
一.单位成品的成本计算单位产品的成本,是指构成单一产品所耗用的主料成本.配料和调料成本。
由于餐饮产品的加工有成批制作和单件制作两种类型,因此产品的成本计算方法也相应的有两种:
1.批量制作的单一产品的成本计算其计算公式是:单位菜点成本=本批产品所耗用的原料总成本产品数量本批产品所耗用的原料总成本=本批产品所用(主料成本+配料成本+调味品成本)例:炸面包圈20个,用面粉750克,进价为2.8元/千克,菜油250克,成本为9.6元/千克,调料成本共计3.3元,求面包圈的单位成本。解:面包圈单位成本=(2.80.75+9.60.25+3.3)20=7.820=0.392.单件制作的单一产品的成本计算计算公式是:单一产品成本=产品所用(主料成本+配料成本调味品成本)例:某厨师制作蛋糕一个,用鸡蛋500克,每千克6.4元,白糖250克,每千克2.4元,其它辅料成本2元,求此蛋糕坯成本解:蛋糕总成本=6.40.5+2.40.25+2=3.2+0.6+2=7.33.
宴会成本计算依据宴会实际成本计算宴会成本在把握单一产品成本计算方法以后,计算宴会产品实际成本的方法将组成宴会的各种原料成本相加,其总值即为该宴会产吕的成本,用公式可表示为:宴会成本=宴会产品(1)成本+宴会产品(2)成本+宴会产品(N)成本例:某宴会由四类产品组成,其中A组产品,用主料成本240元,辅料成本80组产品,用面粉5000克,(每千克成本2.4元),黄油800千克成本28元).其它辅料成本为40组产品,用熟苹果馅3000克(已知苹果进价每千克5元),熟品率为60%,其它原料成本共计85组产品成本为200元,试求此宴会的产品成本。
星期一到星期五食谱怎么列表格？
1、星期一 早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。 中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。 晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。
2、星期二 早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳 中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。 晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。
3、星期三 早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个） 中餐：馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。 晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。
4、星期四 早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个 中餐：米饭 、黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。 晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。
5、星期五 早餐：菜包子、牛奶（或豆奶）、 中餐：米饭、炒菜花、辣子鸡丁，香菇青菜汤。 晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。
c罗一周的食谱表格？
早餐：乳酪烤面包、炸鱼块、雪蟹蛋糕、牛奶、蛋白粉、果汁；
晚餐：米饭、鸡肉、蛋、牛排、豆子、金枪鱼、脱脂牛奶、蔬菜、水果。
剖腹产月子餐三十天食谱表格？
一、剖腹产后随着逐渐恢复的情况，可以多喝一些汤类例如：鸡汤、豆腐汤、鱼汤、排骨汤等食物可以促进乳汁分泌，使乳汁更多。
二、多吃一些补血的食物例如：红枣粥、鸡蛋、瘦肉等食物来促进伤口愈合。
三、多吃新鲜的蔬菜水果，保持大便通畅，从而预防[_a***_]。
到此，以上就是小编对于菜谱制表图的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱制表图的4点解答对大家有用。
