大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱的术语的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜谱的术语的解答，让我们一起看看吧。
点评菜的专业术语？
“翡翠”是青豆、蚕豆或圆椒。
“芙蓉” “雪花”“雪山”指的都是鸡蛋清。
“牡丹”有的是熟鸡蛋摆的，有的是银二拼的。
“百花”是虾茸加猪膘末。
1、鲜香味美：食者边烫边食，热与味结合，一热当之鲜；加之汤卤调制十分讲究，含有多种谷氨酸和核甘酸在汤卤中相互作用，产生十分诱人的鲜香味。
2、口味大众化：在品种和风味上实行了多样化，可以满足不同食客的需求；再加上几十种不同的味碟的调配，其适应性更加广泛，适合大众化之口味。
3、用料更广泛：以传统的毛肚火锅的"牛杂"到今天的飞禽、走兽、山珍、海味等原料的增加，四川火锅的品种可以说数不尽数了；用一句话概括就是凡是能吃的食物都可以在火锅中煮或烫食。
4、制作精细：从调味的选用必须是上乘外，汤料的熬制，原料的加工，味碟的配备，菜品的摆放，烫食的艺术都十分的.讲究有道理。
5、乐意方便：火锅之乐，在于意趣，亲朋好友，宾客同伴，围着火锅，边煮边烫，边吃边聊，可丰可俭，其乐无穷，正如清代诗人严辰写的"围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中。
外卖术语？
1. 有很多。
2. 这是因为外卖行业发展迅速，不同地区和不同平台可能有不同的术语和标准，以及一些专业术语用来描述外卖的各个环节和服务。
3. 一些常见的包括：订单确认、配送员、餐厅接单、餐厅备餐、餐厅打包、配送中、送达、退款、评价等。
此外，还有一些特殊的术语如：满减、优惠券、代金券、外卖平台、外卖小哥等。
这些术语都是为了方便外卖行业的运作和顾客的理解。
复购率:指消费者对该品牌产品或者服务的重复购买次数，复购率越多，则反应出消费者对品牌的忠诚度就越高，反之则越低。
转化率：转化率分为下单转化和进店转化率两种，主要是根据曝光、进店和下单三个数据的比例而定的，转化率的值不仅受曝光数据的影响。同时也受进店和下单数据影响，如果曝光数值过大，进店跟不上，那进店转化率就比较小。如果进店数值比较大，下单的没多少，那下单转化也就受到了影响。
是指在外卖行业中常用的专业术语和短语，用于描述订单、菜品、配送等相关内容。以下是一些常见的外卖术语：
1. 外卖平台：指提供在线订餐服务的网站或手机应用程序，如美团、饿了么等。
2. 订餐：指顾客通过外卖平台选择菜品并下单购买。
3. 菜单：指外卖平台上餐厅提供的菜品列表。
4. 起送费：指外卖平台规定的订单达到一定金额才能配送的费用。
5. 配送费：指外卖平台为配送服务收取的费用。
6. 优惠券：指外卖平台提供的促销活动，顾客可以使用优惠券享受折扣或免费配送等优惠。
7. 配送时间：指外卖平台承诺的送达时间。
8. 配送员：指负责将外卖送达顾客手中的人员。
9. 餐盒费：指外卖平台为提供餐盒包装而收取的费用。
menu和recipe的区别？
区别就是两者都是与菜肴有关的名词，但意思是不一样的，具体的不同如下
menu中文意思是n. 菜单；饭菜，菜肴；（电脑屏幕上的）菜单，功能选择单
A waiter offered him the menu.一个侍者给他送上了菜单。
recipe中文意思是n. 烹饪法，食谱；诀窍，秘诀；原因；<古>处方
Each recipe specifies the size of egg to be used.
到此，以上就是小编对于菜谱的术语的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱的术语的3点解答对大家有用。
