大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子煮菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茄子煮菜谱的解答，让我们一起看看吧。
煮茄子的家常做法？
2. 因为茄子的口感和营养价值都非常好，而且茄子的烹饪方法也非常多样化，所以家常做法也非常容易掌握。
3. 一般来说，家常煮茄子的做法是先将茄子洗净切成小块，然后放入沸水中焯水，捞出备用。
接着，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再放入焯好水的茄子块，加入适量的盐、糖、酱油和料酒，翻炒均匀即可。
如果喜欢口感更软糯的茄子，可以加入少量的水，盖上锅盖焖煮几分钟。
如果喜欢口感更清淡的茄子，可以不加糖和酱油，只加盐和少许清水。
食材：茄子2条,番茄3个,洋葱半个,猪肉丝500g,米酒2大匙,酱油1大匙,盐1茶匙,橄榄油1大匙
做法
1、先将洋葱切丁、番茄切薄片，茄子用滚刀法切片备用。
3、放入番茄片一起煎煮，加入酱油、米酒煮滚。
4、加清水高过食材约3公分，盖上锅盖用小火煮20分钟。
5、加入猪肉丝一起煮。
6、加入茄子，盖上锅盖用小火闷煮10分钟。
7、稍微翻一下，让茄子浸在茄汁里煮软即完成。
清水煮茄子的家常做法？
清水煮茄子是一道简单又美味的家常菜。首先，将茄子洗净切成块状，放入开水中焯水，煮至变软后捞出备用。
接着，锅中加入适量清水，放入姜片和蒜末，煮沸后放入茄子块，再加入适量盐和鸡精调味。煮约5分钟后，加入葱花和香菜提鲜，再煮1分钟即可关火。
最后，将茄子捞出装盘，淋上煮茄子的汤汁，撒上少许胡椒粉和香油，即可享用。这道清水煮茄子色香味俱佳，营养丰富，适合全家人一起品尝。
鱼煮茄子的家常做法？
鲤鱼1条，茄子200克
辅料
油10克，盐3克，玉米淀粉20克，葱6克，干辣椒1克，番茄酱10克，生抽8克，醋3克，料酒16克，姜6克，蒜6克，香菜3克
做法步骤：
步骤1
准备好食材，鲤鱼要抽去鱼线，去掉内脏
步骤2
茄子切成片，用中火上锅蒸五分钟
步骤3
1.准备两根茄子，洗干净后去蒂切花刀 2.切好的茄子加少许盐浸泡10分钟 3.平底锅加少许油把茄子煎软 4.葱姜蒜切末，豆瓣酱剁碎；生抽1勺、醋2勺、糖2勺、清水少许调成糖醋汁，加入少许姜蒜末；调适量的水淀粉 5.平底锅烧油爆香葱姜蒜 6.加豆瓣酱炒出红油 7.放入茄子翻炒 8.倒入调好的汁 9.倒入水淀粉 10.小火收汁 11.装盘，点缀一下
到此，以上就是小编对于茄子煮菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子煮菜谱的3点解答对大家有用。
