大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材 茶叶的问题，于是小编就整理了5个相关介绍食材 茶叶的解答，让我们一起看看吧。
什么茶叶可以用来做菜？
普洱茶可以用来做菜。
嫩芽用水泵一下，配上小红辣椒，葱姜蒜，酱油味精盐，大芫茜。凉拌。
干茶一俩用布包起来，煮饭的时候放进去和米一起煮。打开锅盖，一股茶香溢满房间。
普洱茶鲜叶煮牛肉的时候放几颗，不仅去醒提味。肉汤鲜爽。
干茶泡开后，漓干水份，油炸牛干巴的时候一起炸，又香又脆，一盘不够吃
茶叶不只是上好的养生饮料，还可以用于入菜，做出绝佳的美食来。用茶叶烹制菜肴的方法很简单，可以直接用茶叶或把茶叶磨成茶粉，也可以用茶汁取其味。
用茶叶制成的菜肴清淡、爽口，既可增进食欲，又有降火、利尿、提神、去油腻、防疾病的功效，有益人体健康。
以茶入菜，适合与本身含有天然的油脂及鲜味的食物搭配。例如鱼类、肉类中富含的脂肪、蛋白质可以减低茶叶的苦涩感，而茶又能去除食物的腥味，其清香、甘醇更能美化食物，改善口感，成为一道色、香、味俱全的茶肴。
不是所有的食材都可搭配茶叶做菜，像豆腐这样含磷、钙丰富的食物与茶搭配之后容易产生化学变化，形成草酸钙，对人体消化系统不利。
此外，茶肴以素雅洁净、原味自然为尚，烹调时勿再添加过多调料，以免影响茶叶之清香。
龙井炒虾仁
先将新鲜的河虾剥皮，放盐和生粉搓擦，再沸水。上等的龙井茶要先泡好，然后与虾仁一起放入油锅内一起烹炒，加少许盐，即可出锅。 口味：鲜美，吃起来虾里透着茶的清香，就连其中的茶叶嚼起来也别有味道。
龙井大排
将一汤匙龙井茶叶包在纱布里，放入锅中与大排骨及适量酱油、料酒、味精、白糖等调料一起焖烧，先大火后小火，烧成的大排肉质酥松细嫩，异香四溢。
去年夏天去了杭州，住在离浙江大学校区不远的民宿区。那个很好环境，比较安静。到了首先肯定是要尝一下本地的杭帮菜啦！比较出名是楼外楼，外婆家，山外山啦！正好我们住的附近就有一家山外山酒楼。当然点了东坡肉，西湖醋鱼，还有就是数一数二的龙井虾仁了。所以，龙井茶配河虾仁，既处理了虾的土腥味保证了虾仁的鲜美口感，茶叶的香气也飘然其中，回味悠长！
嫩一点的茶叶芽可以拿来做菜，事实上大部分的茶叶都可以，有些可以炒着吃，有些可以调位，有些就拿来煮茶叶蛋，有些直接做汤，不过说实话，茶叶还是作为饮品最佳，做菜不是正途。
喝完茶可以吃水果吗？
是可以吃的，但是尽量吃一点比较甜的，比如甜瓜之类的！
茶叶中含有茶多酚、茶多糖等成分，茶多酚和茶多糖有明显的降血糖作用，而血液中的血糖降低，大脑会感知到血糖含量的下降，最终表现出的结果是饿的体验。
所以，经常会有茶友觉得，茶越喝越饿，这就是其中的原因。
那么当我们喝完茶之后，身体的血糖含量会降低，此时就需要补充一些可以提高血糖的食物，甜的水果正好可以补充！
泓蕴号茶业！
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您好!
百花吟专业茶艺师樨木建议您最好是不要在喝完茶后吃水果，因为大多水果是酸性的，容易和茶水中的茶碱反应，从而降低茶水的营养价值，这样水果的营养价值就会没有了。
水果含有VC，而茶是含有茶碱的，当两者混在一起，一来，产生氨茶碱,，加速维生素C 被氧化而破坏，二来，又使茶碱解离度增大，不宜被肾小管重吸收，导致排泄增加，所以茶和水果在一起时都不利于对人体的吸收。
有茶友会误会茶和水果也许会酸碱中和，让樨木细细说来
茶汤是酸性的，但是茶是碱性食物，两者没有矛盾，这是因为酸性食品、碱性食品不是根据表观、直接pH值来定的，而是根据其在体内的水解产物而定。
碱性食品，同酸性食品相对。碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。
一般情况下不建议喝完茶之后立即吃水果，因为大部分的水果都是酸性的，会和茶叶里的茶碱发生化学反应，破坏了水果本身的营养价值，茶水里的营养也会降低。所以不建议喝茶之后吃水果，可以喝茶后间隔一个小时左右吃水果比较好。
另外也不建议空腹喝茶，还有空腹吃水果，对肠胃***比较大，对身体不太好。
一般情况下吃水果和喝茶不能同时吃，喝完茶后30分钟后可以吃一些水果，因为水果是酸性的，容易和茶水中的茶碱发生反应，影响茶水的营养价值，同时也影响水果的营养价值。
最好不要空腹喝茶，水果也是。
茶叶和有些食物禁在一块吃。
1.茶和鸡蛋
茶水煮鸡蛋，茶的浓度很高，浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
2.茶和酒
因为酒后饮茶，茶碱产生利尿作用，这时酒精转化的乙醛尚未完全分解，即因茶碱的利尿作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大的***性，从而易对肾脏功能造成损害。
养肺最好的茶叶是什么？
养肺最好的茶有[_a***_]？
有养肺作用的茶有百合茶、桑叶茶、枇杷叶茶、桂花茶等，这些茶有养阴润肺、止咳化痰的功效，对感冒、咳嗽、咳痰等肺系疾病具有一定的***治疗作用，可以根据自己的情况适当饮用。
1.百合茶：百合味甘，性微寒，入肺、心经，具有养阴润肺止咳功效，百合甘润而补，微寒清凉，可治虚咳劳嗽。
2.桑叶茶：桑叶茶以桑叶为原料制成，桑叶其性寒，味甘、苦，归肺、肝经，其凉血止血，清肺润燥功效可用于治疗肺热咳嗽，燥热咳嗽。
3.枇杷叶茶：枇杷叶茶是以枇杷叶为原料制成的，其味苦、微辛，性微寒;归肺、胃经，微香清降。其能清肺热，降肺气以止咳，常用于治疗肺热咳嗽、痰多色黄。
4.桂花茶：桂花茶具有止咳化痰的功效，可以舒缓喉咙，改善多痰、咳嗽症状，对感冒引起的咽喉肿痛及咳嗽有一定的缓解作用。
本内容由北京中医药大学东方医院 亚健康科/内科 副主任医师 赵欣审核
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从中医角度清肺就是养肺，心肝脾肺肾，唯肺不是实脏，一张一弛通过一呼一吸与体外气体交换，因此，极易受外邪入侵，故需常清，以清为养。茶叶尤其绿茶有新陈代谢功能，有利于通过血脉在肺与外界交换，且可化痰清肺，也不失为养肺之良品。
有养肺作用的茶很多，中医讲药食同源，所以有很多药也有很多食品都具备养肺的作用，泡茶的时候经常用到的罗汉果茶、麦冬茶、桑叶茶、白茅根茶等等，食品里面的银耳、木耳，还有鱼翅、燕窝对肺都是非常好的。但是所有的东西哪个最适合养肺就不一样了，因为每个人的体质都有偏盛偏衰，或者阴阳寒热不一样，比较偏这个体质而这个药正好是调节这个体质，才是这个人最合适的养肺食物。
什么蔬菜中含茶酚胺多？
你说的应该是儿茶酚胺吧……
儿茶酚胺是一种含有儿茶酚和胺基的神经类物质。儿茶酚和胺基通过L-络氨酸在交感神经、肾上腺髓质和亲铬细胞位置的酶化步骤结合。通常，儿茶酚胺是指多巴胺、去甲肾上腺素和肾上腺素。这三种儿茶酚胺都是由络氨酸结合。
茶叶能做烹饪食材吗？
茶叶能做烹饪食材的，鲜叶可以炒火腿，炒香肠，凉拌吃。 还可以用作炒鸡和做鱼时做配料。青茶的青香，涩感后的轻轻回甘所带给味蕾的是全新感觉。
干茶，可以煮茶叶蛋。
干茶还可泡制茶水煮米饭，米饭泛黄，茶香甜润。
茶叶能做烹饪食材吗?能啊，做茶叶鸡蛋呀！在电饭锅里放入茶叶， 花椒，大料，桂皮，香叶，孜然粉，生抽老抽，料酒，糖，葱姜，小红尖椒，另一个锅放盐放入洗干净的鸡蛋放水没过鸡蛋，煮熟鸡蛋后，也就十多分钟吧，把鸡蛋捞出来，过凉水，把两个鸡蛋轻微的碰碰出点裂缝，就把鸡蛋放入有调料的电饭锅内，把煮鸡蛋的开水倒入电饭锅里，水没过鸡蛋开启煮饭键，关闭，自然冷却再吃。
这里的茶叶有两种情况，一种是刚刚***摘下来的鲜叶，这种情况茶叶通过水煮杀青后，可以作为蔬菜一种，进行烹饪，这种情况在云南和福建等茶区非常多见，比如茶叶炒鸡蛋，凉拌等，还有一种是茶叶由鲜叶制作成成品茶，比如龙井炒虾仁，或者碧螺虾仁一样。无论鲜叶和成茶，由于制作工艺不同，香气和滋味都不同，鲜叶苦涩度高，需要焯水处理，成茶可以根据不同工艺取其香、味，但是如果是鲜叶可以作为主材，如果是成茶，多数用来调味和香气。
茶叶能做烹饪食材吗？完全可以，茶叶原料做烹饪的方法很多，可当配料，可做香料，可以做饮品！
用途最广是可以用茶叶做香料，
茶香牛肉，茶香鸡尾虾，茶香熏鸡，熏鱼，茶香卤包，茶卤蛋，等等！
在煮牛汤锅的时候，香料包可放几片茶叶，这样能快速把牛肉煮透，而且能软化牛肉纤维，煮熟的牛肉更香润，更美味！
茶叶还可以做成饮品，加入其它的原料，互相搭配做花茶饮品，饮料，还可做药材！
“”云南食八怪“”的回答，希望能帮到你！这是我所知道的茶叶的烹饪方法，大家有更好的方法，我愿意向大家学习，希望大家互相交流，拜拜！
到此，以上就是小编对于食材 茶叶的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材 茶叶的5点解答对大家有用。
