大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茭白的菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茭白的菜谱的解答，让我们一起看看吧。
家常茭白正宗做法？
以下是家常茭白的做法：
材料：
- 茭白 3-4根
- 姜片 几片
- 蒜瓣 2-3瓣
- 葱花 适量
- 盐 适量
茭白的吃法与做法？
茭白炒肉
准备食材如下：茭白3根，猪瘦肉80克，姜丝适量，蒜片3瓣，料酒1汤匙，淀粉1茶匙，食用油3毫升，食盐1茶匙
具体做法如下：茭白3根去尾，削皮切丝，猪瘦肉80克切丝，将猪肉放入碗中后倒入1茶匙料酒、1茶匙淀粉搅拌均匀后，腌制15分钟，接着起锅加油烧热，倒入蒜片、姜丝小火爆香，后倒入腌好的肉，煸炒直至变色，加入茭白，将茭白炒至变软后加入1茶匙盐，翻炒均匀即可出锅！
茭白怎么做。？
茭白炒辣椒
材料准备：茭白、辣椒丝
首先将茭白削去外皮、切去老跟切成丝，接着放沸水锅中烫一下捞出。
热油入锅，先将大蒜片爆香，再把辣椒放进去炒一下，然后加入茭白丝一起翻炒。炒时可适量的加点水、避免太干了。大火烧开，转中火闷至入味，出锅
炒至茭白变软加生抽和盐调味炒均，煸炒入味即可出锅。素炒茭白营养丰富、质地鲜嫩。

凉拌茭白
将茭白去皮洗净，切成丝，用开水焯后，沥干水分。大葱切成寸长的丝，姜切成丝，一起装入碗中，放入少许胡椒粉。将香油烧热淋于葱丝上，稍凉后与茭白拌在一起，调入盐、味精拌匀即可。
凉拌茭白
将茭白去皮洗净，切成丝，用开水焯后，沥干水分。大葱切成寸长的丝，姜切成丝，一起装入碗中，放入少许胡椒粉。将香油烧热淋于葱丝上，稍凉后与茭白拌在一起，调入盐、味精拌匀即可。
咖喱茭白
将茭白去壳去老皮，洗净后切成5厘米长、筷粗的条。锅洗净置中火上，入色拉油烧至四成热时，倒入茭白条烧至断生，捞出沥油待用。原锅留油适量，放入咖喱油炒一下，再放入茭白条，炒至杏***时，加入鸡清汤、精盐、白糖，用小火烧至卤汁将尽时，加味精，淋麻油，翻炒起锅装碟即成。
酱淋茭白
将茭白洗净，放入锅中蒸熟，取出后放凉。将芝麻酱、酱油、麻油、白糖和醋一起调匀。将放凉的茭白切成块状，放入盘内，淋上酱料，食用时拌匀即可。
油焖茭白
将茭白切成长4.5厘米、宽0.5厘米的长条块。将炒锅放旺火上，加入植物油，待烧至六成热，下入茭白炸约1分钟，捞出沥去油。再将炒锅放火上，投入茭白，加入酱油、精盐、白糖、味精、少许水，再烧一二分钟，淋上香油即可出锅。
糟溜茭白
茭白剥壳去根洗净，斜刀切成0.5厘米厚的片，每片的两面分别交叉批上0.2厘米深的刀纹。锅内加油，在中火上烧至四成熟，调至小火，把茭白片放入油内煎透(不要煎糊)。把油滗出，再加入糟卤、精盐，用旺火烧3分钟，接着放入姜丝、味精，起锅装盆即成。
由于茭白含有较多的营养，每到茭白下市的时候就有一部分爱好者每天吃一次，而且茭白的做法比较简单，所以深受人们
喜爱，但是怎样炒茭白好吃简单呢？炒之前一定要用水焯一下的，把草酸去掉。炒茭白时可以放入瘦肉一起，这样即美味营养也更加的全面。除了炒肉，还可做油焖茭白、炒鸡腿等。
到此，以上就是小编对于茭白的菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于茭白的菜谱的3点解答对大家有用。
