大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒粉的菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炒粉的菜谱的解答，让我们一起看看吧。
炒米粉的做法？
用料：
米粉100克，鸡蛋 3个，小米椒 3个，生抽 适量，老抽 一小勺，盐 适量，葱姜蒜 适量，耗油 一小勺，鸡精 适量，火腿肠1根，橄榄菜适量
做法：
1、米粉温水泡一会，泡开。 一会再用凉水洗一下，要不然一会炒的时候粘锅， 洗净的米粉晾干水分
2、过烧热，加油 把鸡蛋炒一下，放到一边
3、再次倒油，把葱姜蒜辣椒炒香
5、加入火腿肠
6、加入鸡蛋，米粉， 倒入盐，鸡精，胡椒粉，生抽，耗油，老抽，大火炒香炒匀即可。
第1步、米粉提前泡好。
第3步、锅内放油烧热，打入鸡蛋炒熟，倒入胡萝卜、洋葱、火腿炒出香味。
第4步、倒入黄豆芽，翻炒均匀，倒入面粉，放蚝油，放生抽，放盐，打入韭菜，炒匀即可。
米粉好吃，炒的米粉有米香味，想想就吞口水。下面介绍炒米粉烹饪方法：
一、准备食材：米粉100克 鸡蛋1个 绿豆芽50克 大蒜适量 葱适量 盐适量 胡椒粉适量 味精适量 料酒两滴 酱油适量；
二、炒米粉步骤：
1 鸡蛋打碗里，加料酒划散；
2 豆芽去根洗净，沥干水备用；
3 蒜切末，葱切末；
4 热锅给油，下入划好的鸡蛋，煎炒断生成块，盛出备用；
5 锅留底油加蒜末炒香， 加豆芽炒断生；
6 加米粉炒匀，加入盐，鸡蛋，酱油，炒匀；
7 加入胡椒粉，味精炒匀；
1. 豆芽去根洗净沥干水，葱切段，蒜切碎（广东炒米粉最常用的配菜就是豆芽）
2. 米粉放入锅中，加入约80度的开水，没过米粉浸泡约5分钟
3. 待米粉可以用筷子挑散即冲冷水，冲净后倒入沥水篮沥干水分
4. 瘦肉切丝，加两片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和淀粉上浆腌制10分钟
5. 鸡蛋两只，加少量料酒和盐打散
6. 锅中放适量油，爆香蒜碎后倒入蛋液
7. 迅速炒散鸡蛋，继续放入肉丝，翻炒至肉丝变色，加入米粉
8. 边炒边加入适量生抽，这一步最好用筷子翻炒，米粉不容易碎。炒至均匀上色后加入豆芽、葱段、洋葱，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均匀后关火
炒粉是怎么做的？
主料米粉适量辅料海鸭蛋3个猪五花肉适量步骤炒粉的做法步骤11.吃海边小鱼小虾长大的野鸭子，生下的蛋宝宝比普通的蛋鲜美好多。每日必须干掉几个！炒粉的做法步骤22.外面的炒粉用猪杂或者瘦肉，我喜欢五花！炒粉的做法步骤33.爆香五花肉，加粉、蚝油，翻炒。
炒粉的做法步骤44.加入炒好的蛋，翻炒。
炒粉的做法步骤55.装盘，开饭！
1、原料:米粉500克、鸡蛋1个、绿豆芽50克、红辣椒1只、韭菜适量、植物油适量、盐适量、老抽适量、生抽适量。
2、米粉切段便于炒制，将米粉分开这样炒的时候不会粘连也容易入味。
3、热锅凉油打入鸡蛋不要急于翻动。
4、鸡蛋差不多凝固用锅铲搅碎，喜欢碎的可以多搅拌。
5、倒入米粉大火翻炒，加入红辣椒，加入老抽，加入绿豆芽。
正宗炒粉:
原料:水空心菜、肉丝、米粉、葱、酱油、盐、味精。(十三香、辣椒粉、芝麻油随个人喜好)
把米粉放热水里煮熟，捞出，放冷水里过一下，再晾干，注意晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感。大火，加油，油热放肉丝炒几下，变色，放空心菜，炒熟，放米粉，马上再放酱油，翻炒几下使粉上色，放盐、辣椒粉、翻炒入味，快出锅时放葱和味精再翻炒几下就可以出锅了。
PS:炒粉容易粘锅，所以我喜欢多放点油先煎个荷包蛋，要煎熟，把荷包蛋装盘，再用剩下的油炒粉就不会粘锅了。当然锅要先是干净的。
瘦肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。这样可使炒出的肉更嫩点。
到此，以上就是小编对于炒粉的菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒粉的菜谱的2点解答对大家有用。
