大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红虾菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红虾菜谱的解答，让我们一起看看吧。
红炒虾做法？
【原料】：大虾、葱、姜、生抽酱油、蚝油、料酒、香醋、白糖、食用油；
1、活虾买回来以后要自己处理一下，用剪刀剪去虾须，用牙签挑去虾线，这样吃的时候才放心。
2、准备好葱丝、姜丝，炒锅上火烧热，放少许食用油，把切好的姜丝、葱丝放进去炝锅。
3、再把处理好的虾放进锅里，进行翻炒。虾放进锅之前颜色是正常的，但遇热以后就会变色。
红色大虾怎么做好吃？
红色大虾做法如下：1. 清洗大虾，去掉虾线，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 切好葱姜蒜和辣椒丝。
3. 热锅冷油，爆香葱姜蒜和辣椒丝。
4. 下入大虾，煸炒至变红。
5. 加入料酒、酱油、糖和生抽，煮1分钟，加少量水煮沸。
6. 把虾捞出，盛在盘子里。
将汁倒在虾上，撒上葱花和香菜丝即可。
红色大虾可以做得很好吃。
使用适当的调料和配料，烹调技巧得当，可以使红色大虾更加美味可口。
除了上述做法，还可以将大虾剁成泥来做成虾球、虾饺等食物。
同时，选择新鲜的大虾也是制作美味红色大虾的关键。
【菜品】：红焖大虾
【烹饪食材】：大虾一斤，生姜三片，葱适量，干辣椒两个，大葱一段，糖一勺，食用油适量，老抽一勺，料酒一勺，盐一勺，鸡精少许，大蒜适量，水适量。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好这道菜，需要用到的全部食材，最好使用新鲜的大虾，然后将大虾开背，去掉里面的虾线，虾线是虾的排泄物，不去掉的话会影响口感，然后将大虾清洗干净，沥干水分备用，在准备好所有的配料，大蒜切片，大葱切小段，生姜切片。
2、锅中加入少许食用油，然后烧热姜片，干辣椒，蒜片，还有葱段，煸炒出香味。
3、将处理好的大虾放入锅中不停翻炒，炒制的过程中全程需要大火。
4、炒制大虾变了颜色即可，加入一勺料酒去腥。
5、然后加入一勺老抽翻炒至大虾上色。
6、锅中添加适量的清水翻炒均匀，然后加入白糖提鲜。
7、盖上锅盖闷出2~3分钟。
原料：鲜大虾5只、盐7克、白糖40克、料酒15毫升、味精2克、姜丝5克、葱油60克、高汤150克
做法如下：
1、将大虾带壳洗净，剪去虾须及小腿、虾枪，用竹签挑去沙包和虾线；
3、起锅后放油适量，放入大虾煎一下，让大虾外壳脆一些；
4、不断颠翻大虾，待大虾呈金红色时，烹入料酒，加盐、味精、糖调好味，汤沸时加盖，移小火焖10分钟；
5、大虾焖透之后，把勺中汤汁控入碗中，淋上葱油颠翻几下，见虾汁收干时，把大虾出勺码在盘中，收干水后浇在大虾上即成。
到此，以上就是小编对于红虾菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于红虾菜谱的2点解答对大家有用。
