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红烧金鲳鱼窍门
红烧金鲳鱼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 金鲳鱼清理干净内脏及腮部，用厨房纸巾擦干水分，将鱼身划几刀便于入味。请点击输入图片描述 2 将鱼身抹一些干淀粉。
第1步、金鲳鱼清理干净内脏及腮部，用厨房纸巾擦干水分，将鱼身划几刀便于入味。第2步、将鱼身抹一些干淀粉。第3步、平底锅烧热后加入植物油，将鱼放入锅中煎制，待一面成型后再翻面煎另一面。
黄豆酱蒸金鲳鱼的做法步骤图,怎么做好吃
1、清蒸金鲳鱼的做法 1准备好所用食材 2把金鲳鱼处理干净抹上料酒，在盘底和鱼身码上姜丝腌制10分钟 3蒸锅中放水烧开后把鱼放入蒸10分钟 4蒸鱼时切好大葱姜蒜 5热油锅把葱姜蒜下锅煸香出油 6加入适量盐。
2、做法 将鱼洗净，一边打上2道花刀，抹盐至鱼身，包括肚子里面。搁置一会。姜，葱，红辣椒匀切细丝。支好锅，放适量的水烧开。将盘子底部放上姜丝再放下鱼。撒上豆豉，再铺少许姜丝。
3、金鲳鱼处理内脏，用清水冲洗干净，斜切打上菱形花刀，倒入2勺料酒和少许盐巴，用手***下抹均匀，腌10-15分钟；表面用厨房纸巾擦开，均匀抹上薄薄一层面粉。
4、金昌鱼的清蒸做法如下：洗净宰杀的金鲳鱼，恋舟在鱼身双面各划三刀，抹上少许盐，再涂上一层油，稍腌10分钟。
5、首先将金鲳鱼处理干净后备用。然后将姜、辣椒分别切丝，葱切片余下的一半量也切成丝，鱼身两侧划几刀。接着在鱼里放入葱片和姜丝，加入料酒后腌制十分钟，用来去除鱼的腥味。
6、用料：金鲳鱼1条、盐1勺、姜片4-5片、酱油2汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、葱半根。步骤：处理干净的新鲜金昌鱼一条。正反面打花刀。正反面抹一层味极鲜酱油或蚝油也行。正面糖和盐各一小勺涂抹均匀，反面一样。
这是什么鱼?怎么吃?
这是什么鱼？怎么吃？青鰧，收拾内脏清理干净后可以红烧或者炖着食用。暖温性底层鱼类。为我国沿岸习见鱼类。
红三鱼、金丝鱼 地方名：红衫鱼、红哥鲤、吊三鱼、拖三鱼、瓜三鱼、黄肚鱼金线、金线鲤，六齿金线鱼。
鳜鱼（Sinipercachuatsi），又名鳜花鱼、桂花鱼、桂鱼、鳜花鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖鳜、花鲫鱼等，是一种家常的可以食用的鱼类。原料：鳜鱼750 克、小毛蟹1只、小鲍鱼4 个、蛤蜊5 颗、火腿50 克、金针菇100 克。
龙利鱼---属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称牛舌头、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类 可以清蒸 红烧 酱焖 油煎 。
菜谱:金鲳鱼的做法
1、做法步骤：第1步、金鲳鱼清理干净内脏及腮部，用厨房纸巾擦干水分，将鱼身划几刀便于入味。第2步、将鱼身抹一些干淀粉。第3步、平底锅烧热后加入植物油，将鱼放入锅中煎制，待一面成型后再翻面煎另一面。
2、金鲳鱼杀好、去鳞、洗净，用菜刀在鱼的两侧各划3道口，全身抹上盐，腌10分钟； 锅内放多些油，烧热，换中火，放鱼下去煎，待一面煎成金***，再翻面煎另一面，直到两面都是金***； 装盘，撒上葱。
3、做法步骤 金鲳鱼处理干净后清洗干净，煎根表面的水分吸干。在金鲳鱼的两面剔剔十字花刀，再拍上一层干淀粉。小葱斜切成段，生姜、大蒜切片。
4、烧金鲳鱼的做法 金鲳鱼洗净用厨房用纸吸干水分，两边切斜刀。
5、【轻松做年菜】清蒸金鲳鱼 材料 金鲳鱼1000克、葱5根、姜片8片、姜丝四片、切丝辣椒丝1根、鲣鱼酱油50毫升、植物油20毫升、盐一小匙、米酒20毫升、胡椒粉适量、乌醋10毫升。
这种叫什么鱼,怎么弄来吃?
1、大眼鲷科 Priacanthidae 大眼鲷属 Priacanthus 鱼类 （为鲜美的食用鱼，适合红烧或煮姜丝清汤。）下图为 短尾大眼鲷 Priacanthus macracanthus ，俗称 红目鲢 体略高，侧扁，呈长卵圆形。
2、鱼洗净去内脏。在鱼身2面斜切2-3刀（根据鱼大小，这样容易蒸熟），用料酒、姜粉和盐腌制15分钟。姜片和葱段码在腌制过的鱼身上。锅内烧开水，放入鱼蒸10分钟左右。
3、匙吻鲟主要以浮游动物，也以甲壳类和双壳类生物为食。匙吻鲟在野外非常稀少，但在世界地区有很多业者均有人工养殖。
4、金鲳鱼肉细嫩，味鲜美，为名贵的食用 鱼类，唯产量不大 ，所以可作为海水喂养的对象。鱼苗在广东、广西、福建均有一定数量可 捕，台湾、海南人工已育苗成功。适合各种烹饪方法。
