大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉羹菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛肉羹菜谱的解答，让我们一起看看吧。
破壁机做牛肉羹的做法？
食材
牛里脊肉: 300g；地瓜粉: 适量；盐: 适量；味精: 适量；蒜苗沫: 适量；姜丝: 适量；蛋清: 1个；黑糊椒水: 适量；
牛肉切丝备用。
赣南牛肉羹的做法窍门？
主料 牛肉适量
做法
1. 牛肉洗净，切薄片。放入碗中，加入料酒，盐，胡椒粉和适量红薯淀粉。
2. 红薯淀粉要少量多次地加，抓匀后再加下一次，直到肉片均匀地裹上一层较厚的淀粉，可以团成一团。
水煮牛肉羹做法？
菜品做法
①牛肉洗净后切碎粒或绞成肉糜，加小苏打粉拌15分钟。
②高汤入器皿，高火4分钟至沸，倒入调料
勾芡。
③将蛋清打散加入芡汁中，边倒边拌成细蛋花。
④将拌好的牛肉糜，嫩豆腐均匀地倒入器皿中。
5高火3分30秒后调入黑胡椒粉，撒上香菜即可。
原料：牛肉。辅料：番茄、洋葱、鸡蛋、玉米、豌豆、淀粉。调料：胡椒粉、料酒、盐。
做法
1、将牛肉、番茄、洋葱分别切丁。
2、鸡蛋、玉米、豌豆将牛肉用料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制5分钟。
3、起小油锅将洋葱煸炒出香味，加入番茄加点盐翻炒成番茄酱状，加热水适量，按自己需要加，盖上盖小火熬5分钟。
4、最后依次加入玉米粒，牛肉豌豆。煮1分钟后加入盐调味道，适当勾芡，倒入蛋液，出锅 即可。
步骤 1
将牛肉，姜丝，蚝油，生粉，油，料酒，盐，黑胡椒都放入容器中抓均匀
步骤 2
锅内烧热放入姜丝爆香后倒入清水
步骤 3
水煮开后将牛肉放入，记得不要搅拌，否则汤会很浑浊，等肉全部变色后再慢慢的弄散，放调味料就可以了
1 牛肉剁碎，尽量剁的细碎一些。
2 平菇去蒂切碎，南豆腐切小块，香菜切碎，香葱切碎，生姜切片。
3 玉米淀粉+水调成水淀粉，鸡蛋分开蛋黄蛋清，只取蛋清备用。
4 锅内烧开一锅水，取一汤匙开水放入牛肉碗内，将牛肉化开，用漏匙将牛肉沥干血水备用。
5 将平菇、南豆腐块、姜片放入水中煮开。
水煮牛肉羹是四川特色美食之一，口感鲜辣爽口，非常适合在冬天食用。下面介绍一种简单易学的制作方法，供您参考。
所需材料：
- 牛肉 200克
- 生姜 适量
- 姜蒜末 适量
- 辣椒粉 适量
- 豆瓣酱 适量
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
西湖牛肉羹做法？
牛肉50g，香菇50g，薄香干4块，莴笋一根，鸡蛋一个，香菜一把，盐、醋、淀粉适量。
1、牛肉、莴笋、香干、香菇切成丁。
2、热油，牛肉滑散到变色。加入香莴、笋干、香菇继续翻炒。
4、至材料熟后，加入一大碗水，煮沸。
5、倒入打散的鸡蛋、调味。
1、牛肉冲净抹干后切碎及剁烂，拌入腌料腌10分钟；葱切丝，芫荽洗净取叶。
2、烧滚半镬水，将剁烂牛肉放入沸水，捞出。
3、把牛肉清汤及1 杯水放入煲内煮滚，加入豆腐花轻轻搅拌，加入牛肉，再加入芡汁料、盐、麻油及胡椒粉，撒下芫荽、葱，离火即成。
到此，以上就是小编对于牛肉羹菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉羹菜谱的4点解答对大家有用。
