大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于是健康饮食的一种蔬果的问题，于是小编就整理了2个相关介绍是健康饮食的一种蔬果的解答，让我们一起看看吧。
魔芋到底是水果还是蔬菜？别名叫什么？
您好，非常感谢你的问题
我是一名农业职业经理人
来自广东河源和平县
魔芋是蔬菜，是薯芋类作物
属于天南星科，魔芋属植物
别称又叫：蒟蒻、磨芋、蒻头、鬼芋、花梗莲、虎掌
魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富，还含有维生素A、维生素B等，特别是葡甘聚糖含量丰富，具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌补钙等功效。
魔芋在我国南方多数地区都可以种植，喜温暖湿润，适温为20～30℃，25℃为最适温度，适宜相对湿度为80%～90%，即魔芋喜适温期长而不适酷暑、干燥的地方。
魔芋应该算是一种蔬菜，也是近些年被人们热捧的一种食疗蔬菜，我们可以看到很多魔芋制成的一些加工食品，例如魔芋豆腐、魔芋软糖、魔芋酸奶、魔芋粉丝、魔芋挂面和魔芋仿生果肉制品等！而对于其别称，因地域差异会有不同，有些地区会叫作鬼芋、妖芋、山豆腐等俗称！下面简单聊一下：
说到魔芋，有点类似于芋头，算是一种喜温暖湿润的薯芋类作物，其栽种食用历史大概已有3000多年，是一种具有低热量、低脂肪、高纤维的有益身体的碱性食物，由于其纤维素含量大概为70％，而成人每天膳食纤维需求量大概为25~30g，这样一来每天吃50克左右魔芋就足够身体摄取量！
另外，魔芋含有丰富是碳水化合物，其微量元素丰富，蛋白质又高于马铃薯和甘薯，热量比较低，吃起来口感还不错，是近年来喜欢减肥健身、养生保健人群追捧的一道神奇健康食品！不过，魔芋的植株是有毒的，并不能直接食用，其地下块茎可以加工成魔芋粉吃，也可以做成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、魔芋肉片等食品！
至于为何将魔芋称为“蔬菜”？我感觉可以从蔬菜的定义上理解，一般是指可以做菜、烹饪为食物的植物和菌类，其中根据蔬菜的食用器官分类和农业生物学分类来划分，都会包括块茎类，也就是指肥大的块茎部分为食材，例如常见的马铃薯、芋头、萝卜等蔬菜都是！而魔芋因全株有毒，只有块茎部分可以加工后食用，因而也算是属于块茎类蔬菜，而且对于魔芋的吃法，很多是以做菜、烹饪为主，常见的美味佳肴有魔芋豆腐，例如炒酸辣魔芋豆腐、魔芋鸡、魔芋烧鸭、素炒魔芋、红烧魔芋块、凉拌魔芋丝等美食，因此，将魔芋归类为蔬菜也就不难理解了！
不过，由于魔芋会有一定毒性，需要加工脱毒后才能正常食用，再加上这是一种碱性食材，会有很重的碱味，一般食用前可以在开水中浸泡一下，有利于去除碱味！另外，魔芋虽然对于一般人群均可食用，尤其是对于减肥瘦身的人群更为合适，但对于肠胃不好、消化不良、有皮肤病、身体虚寒的人群还是尽量少吃，以免得不偿失！（以上仅为个人见解）
一，魔芋到底是水果还是蔬菜？
魔芋的正式中名叫磨芋，是天南星科磨芋属多年生草本植物。分布在我国陕西、甘肃、宁夏及以南各地，常生长在稀疏林下、林边、河谷两旁湿润地方，有一定数量的栽培。
它的外形特点：块茎扁球形，直径十公分左右，顶部中央稍下凹，浅红褐色，在颈部周围有肉质根和细的须根。叶柄长一公尺左右，粗四公分左右，黄绿色，光滑；叶片绿色，三裂，通常有二回羽状分裂。
佛焰苞漏斗形，苍绿色，边缘紫红色；雌花序圆柱形，长六公分左右；四到六月开花。浆果圆球形，成熟时黄绿色，八九月果实成熟。
磨芋的块茎可以加工制作成磨芋豆腐，也叫褐腐，可以作蔬菜食用，因此应该是蔬菜范畴。
磨芋干含有淀粉40%左右，粘着力很强，可作为造纸、瓷器、建筑材料的胶粘剂。
它的块茎入药有解毒消肿、健胃、消饱胀的作用。
二，魔芋的别名是什么？
魔芋本身就是别名，正式中名叫磨芋。别名在《开宝本草》中记载蒟蒻（juruo）、蒻头；在《图经本草》中记载为鬼芋；别名还有花梗莲、虎掌、花伞把、蛇头根草、花杆莲、麻芋子、野磨芋、花杆南星、土南星、天南星、花麻蛇等等。别名非常多，各地叫法不一。
魔芋是水果还是蔬菜？以我的理解，它既不是水果，也不是蔬菜，它是一种植物，一种可以加工成食品的天南星科魔芋属的多年生块茎植物。为什么说它不是蔬菜与水果呢？我是这么理解的！
什么是水果？水果是指多汁，可以直接食用的植物果实，多为甜味或酸味。魔芋是不能直接食用的，很显然，它不是水果。水果，无论带皮的，还是带壳的，它们摘下来可鲜食，也可晒干贮藏后吃干果，但首要条件就是能直接食用。因此，无论如何，魔芋不能算在水果类。
什么是蔬菜？蔬菜是指可以直接做菜或烹饪成为食物的植物或菌类。魔芋既不能直接做菜，也不能直接蒸煮食用，都需要经过再次加工后才能食用。为什么呢？因为魔芋全身有毒，块茎毒性最大，必须在深加工过程中经过高温消毒，方可食用。所以，魔芋不能算作蔬菜。
魔芋是一种流传了2000多年的植物，一般认为是从缅甸传入我国云南、四川，之后再传入全国各地。自西汉时期《神农本草》就有记载，晋武帝时期左思氏在《蜀都赋》中也有记载，那时候的四川种植魔芋，距今也有1600多年。可见，魔芋栽种历史的确非常悠久了。在这两千多年的种植过程中，发展成了多种多样的食品，深得广大百姓的喜爱。但若是问起名字，你说魔芋二字，真可能有些人不知道，你知道为什么吗？因为魔芋的别名太多了，很多地方的叫法都不一样。
魔芋又名叫什么？魔芋一种通常的大众叫法，就像语法的普通话一样，是比较通行的。但是各地百姓在当地的叫法不同，各种各样的名儿都有。比如广东叫南星头、南芋，广西叫天星芋、南星、香炉芋，贵州叫花杆莲、鬼蜡烛，四川叫灰菜、云南叫花麻蛇、山豆腐等等，各个地方都有很多让你猜想不到的名字，比如还有叫鬼头、鬼芋、花梗莲、蛇六谷、黑芋头等稀奇古怪名字的，它的名字丰富得很，全国各地的别名统计起来，可能不少于50个哦！
魔芋是蔬菜还是水果，别名叫什么？
我主要说下怎么做魔芋豆腐，就知道魔芋是蔬菜了。蒟蒻（jǔ ruò)，俗称魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。我们川北农村又叫它灰菜，我们都喜欢做魔芋豆腐，因此魔芋应该是蔬菜，水果大多生熟都可吃，但魔芋必须加工煮熟才能吃。
我们农村一般都会种几颗到十多颗魔芋，魔芋繁殖力强，以根茎为主，挖了大的，根又会出苗成小魔芋苗，魔芋的根苗一定不能接触草木灰，遇草木灰就会枯萎，所以我们又叫它灰菜。全株有毒，但还是有洋辣子吃它的叶子。
魔芋是碱性食物，比其他蔬菜加工要麻烦的多。挖一斤多二斤的魔芋回来洗干净，先用一个像擦萝卜丝样的擦子，放锅上边浇水边磨擦，以前的人是用石磨上推，擦成像***一样粗细的浆，因为有毒，手会麻会痛，[_a***_]加水搅拌均匀，水多加点沒关系，烧小火煮将近一个多两个小时，边煮边搅拌。直煮到尝一下不麻口就可以了。
全部搅拌好的煮熟了魔芋浆，要让它成为豆腐，这个时候放碱是关键，一般一斤鲜魔芋放二到三钱白碱，我每次就是凭经验大约放，先把白碱放碗里用开化兑了，煮熟了的魔芋灶里就不用烧柴了。只里面的余火就行，将碱水倒入魔芋锅里，快速的搅拌均匀，一定要快速的搅拌，拌均匀后马上用锅铲压平，这两个动作都要快。如果用干魔芋粉做豆腐，要简单些，也不用煮这么长的时间。
这样盖上锅盖等大约十分钟左右，魔芋豆腐就好了，用刀切成块状，然后再加水大火煮一会儿，又嫩又牢的魔芋豆腐就全好了。烧的时候切成小条或块最好再用清水把它煮一下，除去一些碱水。魔芋豆腐是碱性食物，所以我们川北地区烧魔芋豆腐的时候，喜欢加本地的士酸菜一起烧，非常好吃。每年收谷子和过春节都喜欢做一大锅魔芋豆腐，所以它应该是蔬菜。
西红柿是蔬菜还是水果？还有哪些类似的食物？
蔬菜一般是指可以加工（如烹饪）成为食品的一类植物或是菌类，可以为人体提供所需的
多种维生素、矿物质和纤维素等物质。常吃的蔬菜如瓜类（如南瓜、丝瓜、佛手瓜）、茄果类（如西红柿、辣椒和茄子）、白菜类（如大***、菜薹）、甘蓝类（如结球甘蓝、花椰菜）、芥菜类（叶用芥菜、茎用芥菜和根用芥菜）、根菜类（萝卜、胡萝卜等）葱蒜类（如韭菜、大葱、大蒜等）、绿叶菜类（如芹菜、菠菜、油麦菜）、豆类（如菜豆、豌豆、豇豆等）、薯芋类（如马铃薯、山药、生姜、芋头等）、多年生蔬菜类（如香椿、石刁柏、金针菜等）、水生蔬菜类（如莲藕、荸荠、茭白等）。
水果是指多汁、带有酸甜味道可食用的植物果实。可以为人体提供所需的多种维生素和矿物质等营养物质。如梨、苹果、桃子、草莓、木瓜、香蕉、橙子、菠萝、蓝莓等。
西红柿应该属于蔬菜，但是蔬菜和水果没有严格意义的区分，现在的樱桃番茄、水果黄瓜更趋向于水果，一般都是以鲜食为主。
谢谢邀请！
西红柿，是大家最熟悉的蔬菜之一，它营养丰富，富含多种维生素及铁元素等，有养血、补血、生津止渴等作用。其吃法也是多样化，可做汤佐餐等，还可象水果一样生食、凉拌，但它不是水果是蔬菜类，而水果既不同于蔬菜的多样做法且食用中也有一定差别。
那么，有哪些类似于西红柿的食物呢？它们分别是：绿萝卜、黄瓜、白萝卜、胡萝卜、甜椒、茄子、苦瓜、豆角、佛手瓜、洋葱等。这些都是我们餐桌上常用的蔬菜，它们不但富含多种营养素，还有很多有益建康的作用。
到此，以上就是小编对于是健康饮食的一种蔬果的问题就介绍到这了，希望介绍关于是健康饮食的一种蔬果的2点解答对大家有用。
