大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于毛血旺需要的食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍毛血旺需要的食材的解答，让我们一起看看吧。
毛血旺的食材有哪些？
主要食材有鸭血，黄鳝。辅料有黄豆芽300克，黄喉200克 ，牛肚200克，午餐肉200克 ，生菜（花叶250克 ，苦苣250克）。可根据人数多少适量增减。
调料有食盐5克，花椒5克，干辣椒20克，料酒15毫升，大葱1段，植物油45毫升，高汤800毫升。
毛血旺最正宗的食材有哪些？
毛血旺的话，如果你是在家里做，我可以提供个家庭版的做法给你，味道也是很赞的：
我相信喜欢吃辣的小伙伴都不会陌生这道川味的毛血旺，又麻又辣，非常的好吃下饭，毛血旺虽然好吃，但是不会做的小伙伴想把它拿下可就没那么简单了！所以这期的美食教程，天健美食坊准备教大家做一道比较简单的家庭版毛血旺，让你们在家里也能吃上这道美味可口的毛血旺！想学的小伙伴赶紧围观吧！喜欢美食的小伙伴记得关注我，我每天都会更新不一样的美食教程！
首先准备食材：
毛肚 X 200g
鸭血 X 200g
午餐肉 X 100g
豆芽，莴笋X 适量
干辣椒，花椒，姜末，蒜末，葱花，芝麻，火锅底料，花椒粉 X 适量（详细用量看内文）
重庆毛血旺分为家庭版和餐馆版，家庭一般用的猪血旺子，而餐馆多为鸭血或***猪血旺子（血粉勾兑）。毛血旺里的配菜主要有猪肚、豆皮、白菜、豆腐块、豆芽、火腿肠（或三明治）等。毛血旺的做法，一般是先用清水煮熟血旺和各种配料，再用炸辣椒油浇盖其上，这种做法不光味道可口，且香气四溢。辣椒油的炸法通常是以食用油为主料，加入大量红辣椒、鲜花椒及少许蒜泥，拌炒至沸腾。
毛血旺在重庆，早在20年前磁器口的毛血旺是出了名的，那时候的毛血旺里面的东西可多了，首先是猪血，然后还有黄鳝片，猪舌，猪心，毛肚，瘦肉，火腿肠，黄喉，然后豆芽垫底。
猪舌切薄片，猪心切薄片，姜，蒜拿一些切粗点，拿一些切粹，还要花椒，辣椒节被用。
锅里放油，放豆瓣炒香，如果有糍粑海椒加一点最好，下花椒，姜，蒜炒香，加水烧开，下豆芽煮一会捞起来，放盆底，猪血，下猪舌，猪心，黄喉，火腿肠煮一会，下瘦肉烧开下毛肚起锅到豆芽面上。
锅里放油，烧至8成油温，把辣椒节，花椒面姜，蒜米放菜上，淋上热油，撒上葱花，又香又好吃的毛血旺就做成了。
有猪血 肥肠 鳝鱼 毛肚 午餐肉 豆芽 郫县豆瓣 花椒 火锅底料 姜 蒜 葱 味精 香菜 辣椒 花椒 1将猪血 肥肠 鳝鱼 毛肚 午餐肉切片待用 将豆芽放开水锅中焯水 装汤盆 2锅中放菜籽油 烧至起少许烟放入姜蒜米炒香出味 马上放郫县豆瓣火锅底料改小火炒至出色出味 加汤烧开 盐不够加盐 味精调味 再放入猪血 肥肠 鳝鱼 毛肚 午餐肉 烧开一分钟后 将其盛在装有豆芽的盆中 再上面撒上葱 香菜 再次把锅放在火上 放适量菜籽油 烧热 并迅速放入辣椒节 花椒粒 淋在上面即成
作为发源于重庆磁器口的小吃，满满辣椒***辣的感觉，真的是又旺又爽。
毛血旺特别常被翻牌子主要是在冬日，这种“不开火的火锅”，能把所有喜欢吃的食材容纳在一起，再浇上一层红油，还真的和辣锅有点像。
要说最正宗的食材，各人心中都有一个名单。
我喜欢的吃法，是配一碗白米饭，佐以鲜红热辣的食材，毛肚、鸭血、牛百叶、黄喉、午餐肉，还有浸满鲜味的豆芽……
如果要在这个基础上做加法，还可以加上莴苣、猪肉、水发木耳、大葱和各种蔬菜。
做法也不复杂，热油锅中放入泡椒茸炒至油色红亮，加入郫县豆瓣酱、小米辣椒碎、姜末、青红花椒、蒜末混合炒香，做成自制酱，盛出备用。
黄豆芽、鸭血事先入热水锅焯熟。
锅中少许菜籽油打底，放入猪油融化，入干红辣椒炸两分钟，捞出。放入豆豉、蒜瓣、姜片、自制酱料翻炒两分钟。倒入猪骨高汤和炸过的干红辣椒，略微烧开，开始放入食材。
装入铺了黄豆芽的碗中，撒葱花、青花椒、芝麻，再淋一次热油。完成！
在冬日夜晚吃一份，温暖。
毛血旺主要食材？
做毛血旺需要主料:鸭血(白鸭)(500克) 黄豆芽(150克)。
辅料:鳝鱼(100克) 、水发毛肚(100克)、猪肉(肥瘦)(100克) 、火腿肠(150克) 、水发鱿鱼(50克)黄花菜(50克) 木耳(水发)(50克) 、 莴笋(100克) 海参、毛肚、鳝鱼肉、黄喉片、午餐肉片。
调料:大葱(50克) 、盐(3克)、 辣椒(红、尖、干)(15克) 、花椒(5克) 、料酒(10克) 、味精(10克) 、植物油(50克)、麻椒 。
毛血旺是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,毛血旺以鸭血 为主要材料,烹饪以煮菜为主,[_a***_]属于麻辣味。
原料：
鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三文治，辣椒、麻椒等。
到此，以上就是小编对于毛血旺需要的食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于毛血旺需要的食材的3点解答对大家有用。
