大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮莱菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍潮莱菜谱的解答，让我们一起看看吧。
潮州菜之潮汕冻乌鱼怎么做如何做好吃？
主料乌鱼一条750克 辅料姜片10克 葱段20克普宁豆酱适量 糖适量味精适量 香油适量料酒适量 一潮潮州菜之潮汕冻乌鱼的做法步骤1. 乌鱼去鳃及内脏，刮去腹内的黑膜，洗净待用（不刮鱼鳞）；2. 取葱段垫于盘底，将鱼置其上，姜片摆在鱼身上，下少许黄酒，上笼蒸15分钟左右至熟取出，放凉即可。普宁豆酱加糖、味精、香油调好，上菜时一同上桌。小贴士菜色品赏：肉质鲜嫩，风味独特菜色特点：潮州冻鱼选材新鲜，肉质极佳，入口清纯，无比，乌鱼肉配上佐料普宁豆酱，味道鲜美则更上一层楼。核心提示：冻乌鱼的详细介绍，冻乌鱼的制做方法及所属类别制作工艺、制作的主料与辅料及各种原料、烹饪方法、食谱营养介绍及冻乌鱼的做法、各种营养成分等
潮州菜的特点是什么？
潮州菜，又称潮菜，是享誉中外的一大菜系，是中国四大菜系之一的粤菜的主干与代表。它起源于广东省的潮州地区，并随着潮汕人的迁移和商业活动传播到各地，如香港等地，成为香港饮食文化的重要组成部分。
潮州菜的特点有味尚清鲜、擅长海鲜和荤素菜均特色。它的烹饪方法多样，包括炖、煮、炒、蒸、烤等，注重原料的新鲜度和质量。此外，潮州菜还特别重视调味品的使用，如沙茶酱等，以增添菜品的风味。
近代，随着海外潮籍华侨的往来，潮州菜博***海内外名食之精华，使得其菜式更加丰富多彩。例如，沙茶酱便是从南洋带回来的。这些交流和融合使得潮州菜不仅保持了其传统特色，还不断地创新和发展。
总的来说，潮州菜不仅仅是潮州一座城市的菜，而是历代潮汕人民共同创造出来的。它承载了潮汕人民的饮食习惯和文化传统，是潮汕文化不可分割的一部分。
到此，以上就是小编对于潮莱菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮莱菜谱的2点解答对大家有用。
