大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪脚炖菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍猪脚炖菜谱的解答，让我们一起看看吧。
猪脚整个炖的做法？
辅料：葱1根，姜7片，蒜6瓣，干辣椒2个，大料2个，桂皮1小块，香叶6片，王守义十三香1.5克，酱油4小勺，料酒2小勺，王致和腐乳1块，六月鲜豆瓣酱1小勺，冰糖15颗
做法步骤
家常炖猪蹄的正确做法？
食材用料：猪蹄两只，姜一块，葱花适量，料酒适量，干花椒8颗，陈皮适量，蒜蓉适量，酱油适量，香油适量，花椒油适量，辣椒适量，醪糟适量。
步骤：
1、猪蹄清洗干净，倒入锅中焯水。
2、加入姜葱、料酒。
3、5分钟后捞出，控水。
原料：
猪前腿一只
辅料：料酒、蚝油、蒸鱼豉油、老抽、生抽少许，葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、冰糖、八角各适量，香菜50克
做法：
1.猪腿去毛斩块，洗净凉水入锅煮开后拿漏勺撇至没有浮沫；
材料：猪脚2磅，烫水备用。
配料（顺时钟）：生姜切片，蒜粒5颗拍碎去皮剁碎，红葱头小半个切碎，fennel seed 1/4teaspoon，陈皮1小块，八角小半颗（过多会苦），五香粉1/3teaspoon， 冰糖2粒，香叶4片，沙姜2粒拍碎，干南姜片一块留原。
做法
玉米油起锅将所有材料爆香后倒入半碗酱油，轻滚之后放入烫过水的猪蹄翻炒均匀，加入1汤匙hennessy（绕着锅边加进去）继续翻炒几下，然后加入2-3碗开水（差不多淹过猪脚就好）煮滚，转小火（保持滚动的状态）。煮差不多1至1个半小时后收汁端出，吃之前才打开盖子，之间要偶尔翻动以免水干或粘锅。
做法:
1、将猪脚洗净，切好焯水备用。
2、海带、生姜洗净，切好备用。
3、砂锅放入凉水，把猪脚、姜片，花椒以及几滴白醋大火煮开除去浮沫。
4、然后续煮1-2小时左右，至猪脚软烂。5、之后加入海带，转小火慢炖30分钟左右至熟。
6、最后加入适量胡椒粉、花椒以及食用调味即可。
配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片
调料：黄豆酱2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒
准备：
黄豆提前用清水浸泡半小时
做法：
1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；
2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；
3.加入料酒，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；
4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。
猪脚煲做法？
用料：猪蹄2只 ，萝卜半根
准备调料：姜、蒜、八角、桂皮、香叶、葱（整根打结） 生抽、老抽、蚝油各适量、料酒适量、盐适量、糖少许。
做法： 1、锅热倒少许油，***过水的猪蹄下锅
2、翻炒下料酒、老抽、生抽、蚝油、糖，上色后加开水末过肉，下姜葱蒜、八角桂皮香叶，盖上盖子大火煮20分钟后转小火焖20分钟
3、起锅前15分钟放入萝卜，时间也可根据自己喜欢吃的软硬程度而定，最后可以加一点点盐提鲜。
到此，以上就是小编对于猪脚炖菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪脚炖菜谱的3点解答对大家有用。
