大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱烧大肠的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜谱烧大肠的解答，让我们一起看看吧。
烧大肠的做法？
烧大肠是一道中国菜，主要原料是猪大肠，通过烹饪手法如烧、炖、炒等制作而成。以下是一个基本的烧大肠的做法：
材料：
1. 猪大肠 500克
2. 姜片 适量
3. 蒜瓣 适量
4. 青红椒 适量
5. 料酒 适量
6. 生抽 适量
7. 老抽 适量
1.准备材料：猪大肠买熟的。
2.大肠切滚刀，辣椒切块、姜蒜切粒
3.热锅放油，加入姜蒜扁炒出香味
4.加入大肠炒2分钟
5.加入适量生抽、老抽、料酒、醋、一勺甜面酱、胡椒粉，少量水煮5分钟入味（不用加盐，甜面酱的咸味就够了）。
6.加入辣椒炒至断生，关火。
7.装盘。
烧大肠的正宗做法？
1.
先把材料准备好，20g大肠切片，5g大蒜切碎，10g蒜苗切小段，5g辣椒切片
2.
3.
放20g大肠翻炒一分钟，加5g生抽5g耗油，接着炒3分钟收汁。
4.
烧肥肠的做法？
主料：猪大肠200克，
调料：花生油40克，黄酒15克，酱油15克，盐3克，小葱10克，椒盐2克，姜10克
做法：
1.将大肠洗净煮熟，再用醋碱水洗净，放在开水锅里焯一下，用净布搌干放盆内；
主料：猪大肠400克。 辅料：胡萝卜25克。 调料：花椒10克，香醋15克，料酒15克，白砂糖15克，酱油75克，胡椒粉2克，香油5克，盐3克，植物油30克，味精2克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克。 烧肥肠的做法： 1. 将肥肠放在盆里，放入盐和醋，用手反复抓揉，然后用水洗净； 2. 胡萝卜切片，用开水烫一下，备用； 3. 锅放火上，倒满清水，放入肥汤煮熟，捞出切30厘米长的段，用酱油、料酒、花椒水、胡椒面腌渍一会儿； 4. 锅内放油，烧至八成热时，把腌好的肥肠下锅炸，至金***时，捞出，切成一厘米大小的象眼片； 5. 锅内加油50克，烧热下葱、姜炸出味后，加料酒、花椒水、酱油、精盐、香醋、白糖、鲜汤两手勺，再将肥肠和配料一起下锅； 6. 烧开后，改小火炖烂，再用旺火收汁，加味精、蒜末，用水淀粉勾芡，淋入少许香油起锅，装盘后将备好的胡萝卜片码在上面即成。
1、首先先把香叶、肥肠、大料放入电锅里，压20分钟后捞出（如果是用高压锅的话，煮10-15分钟即可）。
2、然后将熟猪肥肠切块；豆腐和姜切成片状；小葱切成碎状。
3、锅里放开水，再放入豆腐，煮三分钟后捞出。
4、然后锅里重新加入适量开水，直接放入焯好的豆腐、肥肠和姜片。
5、再加入盐、胡椒粉和一点点料酒，大火炖约10-15分钟。
主料：猪大肠500克
辅料：草果8克，陈皮3克，丁香5克，白芷5克
调料：盐20克，酱油5克，八角8克，茴香籽[小茴香籽]5克，桂皮5克，大葱15克，姜10克，碱1克，猪油（炼制）3克
做法:
1、选好的猪大肠头，清洗干净时要翻肠，剪去油污，冲洗干净，翻过来，再冲洗干净。洗好的大肠头，剪成60-80厘米的段，加碱再揉搓几分钟，再用清水冲洗干净，放入开水锅中，烫煮15分钟，捞入清水中，漂洗干净，控去水分，即为肠坯。
到此，以上就是小编对于菜谱烧大肠的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱烧大肠的3点解答对大家有用。
