大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鹿角巷菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鹿角巷菜谱的解答，让我们一起看看吧。
2020餐饮的出路何在？成本高、利润薄、经营困难？
2020年初一场突如其来的疫情打乱了餐饮人的步伐，给餐饮行业重重的一棒，两个来月的疫情让很多餐饮店相继倒闭，叫苦连天！但我相信有中国***的墙裂干预，有中国14亿人的空前团结，相信我们万众一心一定能挺过难关，相信经济复苏指日可待。
下面个人观点仅供参考；
趋势一：消费市场依然会持续增长
在经济唱衰的环境中，很多人说现在是餐饮寒冬，但是人们却忽视了一个重要的事实——民以食为天，中国人骨子里“好吃”的本性是不会被经济衰退所打败的，饭是必需品，对于中国近14亿的人口来说，餐饮市场的份额可是非常巨大的，就看你有没有能力和信心。可以说，餐饮业真正成为消费升级背景下拉动内需的重要产业。和美国相比，中国9倍的餐饮门店创造了和美国相当的市场规模，而中国人均餐饮消费还不足美国的1/5。中国餐饮成长空间还非常之大，根据相关数据显示，预计2020年餐饮业总体规模将突破5万亿大关。
●趋势二：小吃增速飞快，潜力巨大
根据报告数据显示，小吃快餐的营业门店数以44.3%的占比遥遥领先，其优势无可撼动。小吃由于其操作的便利性以及受众群广，也深受投资者的喜爱，毕竟投资小，风险低，门槛低，操作难度不大。
同时数据显示，无论在一线、新一线城市，还是在二线城市、三线城市，小吃品类崛起的速度非常快，人均消费金额也在升级。小吃的客
单价由过去的10元左右，比如说一份鸡排，达到了现在的15～30元之间。传统小吃从品牌、包装、体验感都做了升级之后，客单价能做到30多块，这背后折射的，是传统餐饮行业亟待变革的迫切需求。
另一方面， 饮品行业的表现也颇为亮眼。报告显示，饮品店营业门店数继续保持高速增长，且各级别城市饮品店都处于强势的增长期。目前已经诞生了不少网红饮品，喜茶、鹿角巷等，各路资本的快速入场，让整个饮品行业欣欣向荣。
疫情过后的一段时间还是主要发展外卖业务，美团，饿了么能上平台就都上，微信朋友圈可以扩大一下店面的知名度，也能吸引顾客来店打包，派发店铺的宣传单大米商场，工地，可以配送物美价廉的工作餐，恢复堂食主要是店里的收入主力，通过发放代金券吸引顾客的第二次消费等等，在大环境下所有行业都不好干，只要把菜品做好，服务跟上，俗话说酒香不怕巷子深，菜做的好还怕没有顾客[微笑]
今天出去直销了一天餐饮酒店业务，10家店起码有一家到两家转让，要不就是店开着一个人都没有，生意惨淡，酒店也是如此！看来损失的人特别多。
要说出路还真不好说
第一疫情虽国内没了，但是国外爆发了，所以还是会影响一些
第二餐饮几个月没开，里面的虫子老鼠粪便有很多，不卫生，短期内不会有多大改变，3月底4月初估计人会多些。
第三虽然国内没报有疫情发生了，但在复工开始阶段，如果有一个两个出现也不会报出来了，除非大规模。
餐饮是刚需，随着时间推移肯定会有好转，快递目前是比较好的一种方式，但平台的费用抽成不少，因为平台的开支也大，我想了一种办法能共享，不知道有没有用。
2020餐饮的出路何在，成本高利润薄，经营困难？
餐饮同行大家好，我做餐饮有十五年了！这回的疫情就注定了2020年是一个不平凡的年，也可以说是一个多灾多难的年月，其实对很多实体店来说打击都很大，餐饮可能是最直接的吧！
到现在为止近两个月全国大小饭店百分之八九十都在停业状态。疫情虽然说快过去了，其实餐饮的寒冬才刚刚开始。现在各地的一小部分饭店陆续的开展了外卖的活动，其实很多店还是入不敷出。
现在的外卖扣点太高达到了二十二个点，而且现在由于疫情的原因，各地物价菜价居高不下，就直接导致成本高，利润少，再加上人工费，防疫物资费用，导致很多外卖行业都是在赔本赚吆喝。其中的滋味或许只有当老板的才能体会到吧！
我现在也是合伙开的一家饭店，经营四年多了，之前一直都很稳定。这两天我们股东在一起也在研究开外卖的事情，因为几个因素决定先暂停营业。
1，市场份额占有量。平时我们的店也有外卖服务，但是一直都不是很好，现在家家都开展外卖，市场竞争就会更加激烈，加上考虑到成本的加大，人工费用的支出，利润越来越小。
2，菜品质量。现在的快递员有很多都没有回来上岗，随着订单的增多，会导致很多单长时间送不出去，有的到顾客手中都已经凉了，严重影响了菜品的口感和色泽。顾客体验感越来越差，会给店里越来越多的差评，容易影响到将来的堂食客流。
这就是我们现在面对的问题，还是选择观望的原因。
当然，我们也在考虑下步该怎么去做。
今年可能就是餐饮大洗牌的时候了，现在为什么许多人都说餐饮越来越不好做了，其实是专业的越来越多，那些专业知识不多，还不努力学习的人自然会被时代淘汰的，浑水摸鱼的日子已经过去了！
2020年是个灾年，尤其是餐饮行业，不是说有外卖就好，对我们这种稍微大些的店还是靠进店消费的，大单才能撑起营业额，酒水部份都能养人哟，现在只能做好有本职，硬撑看到10月份能不能起来，只有疫情过去了，才会有转机
到此，以上就是小编对于鹿角巷菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于鹿角巷菜谱的1点解答对大家有用。
