大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于珐琅煲菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍珐琅煲菜谱的解答，让我们一起看看吧。
珐琅锅炖大肘子的做法？
猪肘子 1个、 大葱 半棵 、 八角 3颗 、 桂皮 1块 、 干红辣椒 3个 、 姜 1块 、 草果 3颗 、 香叶 3片 、 盐 适量 、 老抽 少许 、 酱油 适量
1.先把冰冻猪肘解冻，放水里泡出血水，洗净待用
2.冷水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒。开水后撇去浮沫。捞出来放入高压锅，里面加入茴香3个、桂皮一块、香叶几片、草果3颗、干山楂2个、姜片、葱结、干辣椒少许、盐3勺、老抽3勺、生抽3勺、糖1勺，加入水没过猪肘，电高压锅炖四十分钟
3.炖完了捞出，用小刀划出方形格纹，浇上锅里的汤汁。
肘子适量
辅料
葱适量，酱油适量，料酒适量，大料适量，盐适量，白糖适量，姜适量
步骤
1.肘子拔毛洗净，在清水中浸泡，去除血水异味。
2.把肘子和大棒骨放冷水锅中焯水。
3.焯好水的肘子刮洗干净备用。
4.锅中放入水，酱油，料酒，葱姜，大料，少许白糖，放入肘子和大棒骨炖制。
5.大火煮开改小火炖制。
珐琅锅炖猪蹄做法？
食材
猪脚2个生姜5片大葱5段白糖2勺老抽1勺生抽3勺啤酒300毫升大料2个温水适量盐适量
步骤
1将猪脚焯水后，在珐琅锅内倒少许油。
2放入白糖，将白糖熬成金***后，倒入猪蹄。
3猪蹄少许上色，放入大料、大葱和生姜，翻炒。
4随后加生抽、老抽和适量的盐，然后倒入啤酒和少许水，没过猪蹄3／4处。
5中小火慢炖40分钟，后面不要随便开锅，以免水份丢失。
7 40分钟后，开盖，适当调整火力进行收汁工作，一锅猪脚就大功告成了。
鸽子汤珐琅锅要炖多久？
1.5个小时左右
肉炖到熟透之后加盐，加盐之后想要肉问入味，可以再继续小火焖十几分钟，如果红烧的话，等小火焖过后再大火收汁，这样做出的味道就很浓郁了
炖鸽子时，若不焯水，那么一般都是肉先下锅煸炒，煸炒后肉是热的，这时就需要加开水，如果加了冷水，肉会一下变硬，后面再怎么炖都不会特别软烂。炖肉时，若先焯水再炖，这时候肉是热的，就需要加开水，肉不会受到冷热***。
珐琅锅烧水开锅把鸽子放进去煮沸5分钟去除血水,然后锅中再次注入清水,把鸽子放进去炖就好了,先大火烧开,煮沸,然后小火炖煮大约三个小时左右。
鸽子汤的主要材料是鸽子，鸽子中含有丰富的蛋白质以及氨基酸、碳水化合物等成分，在进行鸽子汤的熬煮过程中，需要用小火慢炖的方式来加工鸽子汤，这样的话，鸽子汤会比较的入味，吃起来也比较好消化，即使是肠胃不是很好的人群也可以适当的食用一些鸽子汤，摄取鸽子肉里面的营养成分了。
大家用Staub珐琅铸铁锅烹饪了那些美食？有菜谱吗？
Staub珐琅铸铁锅很适合做炖菜啊、干锅虾啊、石锅拌饭、熬汤熬粥之类的，我上礼拜用Staub珐宝的珐琅铸铁锅炖了一锅羊肉汤，真的超美味的，你可以先用食用油润一下它的珐琅内层，然后倒入羊肉、炒好的洋葱和胡萝卜以及水，烹饪时先用小火预热一下，然后用中火等锅开了，立刻小小火焖煮。用这个锅比用砂锅炖出来的汤更加入味，而且不易糊锅，真的很不错。
到此，以上就是小编对于珐琅煲菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于珐琅煲菜谱的4点解答对大家有用。
