大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱闷煮的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜谱闷煮的解答，让我们一起看看吧。
焖子怎么做？
步骤 1
水和淀粉(天津是绿豆淀粉，大连是红薯淀粉。) 1:4的比例混合，搅拌均匀。
步骤 2
步骤 3
大约半分多钟就慢慢在锅底出现凝固的小块儿，快速搅匀
步骤 4
1.将红薯淀粉和盐混合,分次添加水,搅拌均匀
2.倒入锅中,开小火加热,并不断搅拌
3.至整个淀粉糊都凝胶并呈透明状,关火
4.碗底抹油防粘,然后把淀粉糊倒入,抹平,放凉后盖上保鲜膜,收入冰箱冷藏凝固
5.芝麻酱用水一点点懈开成酱汁,蒜泥加一点点凉开水、盐、生抽、醋、香油和虾油混合调成汁儿
6.取出凝固好的焖子,切成大小适中的方块
锅中加入很少的植物油，下入切块的焖子，摊开后用小火慢慢煎，煎至四面变色后盛出
淋上调味汁儿和麻汁儿，搅拌均匀即可使用
焖子是一道传统的北方菜品，主要以豆腐为主料，搭配其他食材制作而成。下面是一种常见的豆腐焖子的做法：
材料：
- 嫩豆腐：300克
- 青蒜或葱花：适量
- 姜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
250克红薯淀粉搅拌到没有干粉即可，肉沫炒到微黄状态加入葱姜蒜炒出香味。
加入食用盐、五香粉、一品鲜调下味道，加入清水煮开，煮到沸腾状态立刻倒入淀粉水中搅拌均匀。
倒入容器中，凉水放入锅中，水开蒸40分钟，取出放凉，用刀切成条状即可食用。
焖五花肉家常做法？
焖五花肉是一道非常常见的中式菜品，味道鲜美，肥而不腻。下面是一般的家常做法：
所需材料：
- 五花肉：500克
- 姜：3片
- 葱：1根
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
大杂烩最正宗的做法？
1.准备好所需要的食材，将洗干净的豆角摘丝折成小段，土豆去皮切块，玉米洗净切段，将需要用到的葱、姜、蒜切片，事先准备好！
. 2.接着清洗排骨后凉水入锅，大火焯烫排骨焯好后盛出，热锅倒入姜、蒜爆香后，倒入焯好排骨，待排骨翻炒成金黄后加入。
材料：排骨1斤，酱油200克，精盐10克，料酒8克，葱30克，姜15克，大料5克，水淀粉80克，植物油2公斤（实耗250克）。
做法：葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金***捞出。将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。
材料
主料：粉条100g、猪肉100g、豆皮20g、胡萝卜30g、馓子100g；
辅料：油麦菜适量、豆瓣酱10g、红辣椒2个、酱油5ml、花椒10粒、蒜末适量、大茴2个、盐适量、味精适量
大杂烩
1
馓子一份。
2
油麦菜洗净掐段备用。
食材：白萝卜、胡萝卜、土豆、粉条、排骨、白菜、姜、葱、干辣椒、盐、胡椒面
1. 将各种青菜，切好备用，白萝卜要焯过；
2. 热锅倒油炝一下葱姜干辣椒；
3. 倒入各种青菜，按易熟程度再先倒入土豆和粉条，之后排骨，萝卜等；
4. 加入适量的热水，就开始慢炖；
5. 觉得水多了就多煮会，水少了就加；
到此，以上就是小编对于菜谱闷煮的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱闷煮的3点解答对大家有用。
