大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材保管的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食材保管的解答，让我们一起看看吧。
如何让食材长时间存放不坏？
不同的食材保存的方式也有一定的区别。下面给大家分享几种不同的食材简单又方便的保存方法。
1,干制豆类：用密封的罐子装着，放入几颗蒜头，密封好，或者家里有小型真空机，用真空袋装着，抽真空并封口。（这方法实用于很多干货类）。
2，蔬菜类：最好是***摘回来未泡过或冲过水的，风至干爽，用保鲜袋装起来，绑紧袋口，再放入冰箱冷藏。（可以保存7天左右，甚至还可以再长点）。
3，香菜，葱：没有洗过，并放至干爽，与干爽的任意有叶子的蔬菜一起放入保鲜袋中，绑紧袋口，放入冰箱冷藏。（可以保存7天以上）
4,汤料类：晒干爽后，放入厚实且密封的袋子中，绑紧袋口。又或者用真空袋包装，抽真空保存时间更长。
5,肉类：新鲜干爽的肉类（洗过水的），放入厚实一点的保鲜袋，绑紧袋口，放入冷冻。
6,姜：姜可以放入沙子中埋藏能保存半年以上，又或者将姜切片晒干，装袋密封保存。
以下的食物不宜存放在电冰箱中：
(1)香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。
(2)鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。
(3)黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。
(4)西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。
面包最好不要放入冰箱里面：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
黄瓜青椒不宜久存冰箱：青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”————变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。
另处要明确知道：冰箱贮存食物的原理是放慢了微生物生长繁殖的速度，并不能杀灭微生物。大部分微生物最适宜的繁殖温度在37摄氏度左右，还有一部分能在20摄氏度以上迅速繁殖，虽然在10摄氏度以下绝大多数微生物生长缓慢了，但是仍然有部分细菌可以在较低的温度下存活甚至繁殖。所以，不合适的贮藏温度、食物温度过高、生熟交叉存放等均影响冷藏效果，降低了冰箱的“保险系数”。
烧烤店食材怎么新鲜保存？
想要把烧烤店的食材保存新鲜，我认为有以下几个步骤，一马上使用的食材把它拿出来放在冷藏柜里面保存，不使用的食材或者是不知道什么时候使用的食材放到冷冻室里保存，各种蔬菜要到当天下午的时候去菜场购买，那样才够新鲜，卖的多，买的多，烧烤卖的少，就少进点货
根茎类怎么保存？
1. 选择完整的根茎：在保存前，首先需要检查根茎是否完整、无损。如果出现了破损、软化、发霉等问题，应该及时将其剔除。
2. 清洗干净：将根茎清洗干净，去除表面的土壤和杂质。可以用清水冲洗，也可以刮去外层皮肤，但要注意不要弄伤根茎本身。
3. 阳光晒干：将清洗干净的根茎放置在通风阴凉处，用自然光线晒干。避免暴晒，以免影响品质。
4. 储存在通风干燥处：晾干后的根茎可以储存到竹制、木制或塑料容器中，并放置在通风干燥的地方，避免积水和高温潮湿。
到此，以上就是小编对于食材保管的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材保管的3点解答对大家有用。
