大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饭店菜谱面食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饭店菜谱面食的解答，让我们一起看看吧。
饭店番茄面条做法？
1/11 把番茄、鸡蛋等食材备好。


3/11 青菜泡好洗净，沥干备用。

4/11 把鸡蛋打散。

5/11 热锅放油盐，把蛋摊好切小块。

饭店的面条汤是怎么做的？
可以有很多种做法。比如餐馆，有用大骨熬制的，有用鸡汤调制的，用海鲜制作的，还有的地方用特色调制的，比如浆水面啥的。
拿最典型的牛肉面来说，基本上都是用牛骨头熬制而成，经典一点的熬制的时候再放只鸡，加上秘制的调料制作而成。所以我们可以根据喜好也可以自己制作。
食材：猪绞肉600公克，油葱酥80公克，蒜酥40公克，豆腐乳80公克，米酒120㏄，酱油60㏄，鸡粉2小匙，白糖1大匙，虾米50公克，胡椒1大匙，熟猪油100公克，大骨高汤1杯，贡丸1颗，油面120公克，鲜虾1尾，里肌肉片2片，蒜泥1小匙，乌醋适量，担仔面汤头200㏄
做法
2.于作法1中加入其余的材料A，以小火拌炒至汤汁收干即成肉臊。
3.将油面放入沸水中汆烫约1分钟至熟，捞起沥干，倒扣于碗中。
4.将鲜虾及里肌肉片放入沸水中（或高汤）汆烫至熟，捞起备用。
5.于作法3的面上加上适量的肉臊、蒜泥、乌醋、贡丸及作法4的鲜虾、里肌肉片、担仔面汤头即可。
面食有哪些种类？
1、山西面食：种类有刀削面、拔鱼儿、蘸尖、荞麦面、莜麦面、纥烙面、抿曲、杂粮窝头、猫耳朵、炒饼。
2、陕西面食：种类有油泼面、陕西扯面、杂酱面、手擀面、捞面、肉夹馍、硬面馒头。
3、江苏面食：种类有无锡排骨面、苏州爆鳝面、双茹面筋盖浇面、无锡小笼包、酒酿丸子。4、四川面食：种类有担担面、宋嫂面、红烧牛肉面、臊子面、锅盔。
5、东北面食：种类有朝鲜凉面、阳春面、手工饺子、豆沙饼、玉米饼、韭菜盒子、馅饼。
7、广东面食：种类有广东云吞面、伊面、煎堆。
太多啦，有面条，馒头，烧饼，旮瘩汤，油饼，蒸包，油煎包，小笼蒸包，葱油饼，油条，炸菜盒，各种面包，可以说应有尽有，包罗万象，只有你想不到的，没有面食做不出的精品。
面条的种类如下
一、从品种分：
挂面、方便面(油炸、非油炸)、杂粮面、手排面、快熟面、旗花面、蝴蝶面、手擀面、 生鲜面、半干面、碱水面、乌冬面、鸡蛋面、南方手盘面、饸烙面、拉面、冷面。
二、从特色分：
上海阳春面、兰州拉面、马兰拉面、北京炸酱面、河南烩面、香港牛肉面、漳州沙爹面、陕西臊子面、山西刀削面、武汉热干面、新疆拉条、广式面(加碱水)、港式面(加鸡蛋)、厦门面线、日本拉面、意大利面、朝鲜冷面
三、从做法分：

汤面、拌面、蒸面、炒面、捞面、闷面、烩面。
做面条技巧
有山西刀削面、兰州牛肉面、武汉热干面、老北京炸酱面、西红柿鸡蛋炒面、泡泡饼、南瓜发糕、胶东大包子、玉米核桃蒸糕、彩色面条、河南烩面、上海阳春面、新疆拌面、等等。
1，面条
面条起源于[_a***_]，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。
2，馒头
馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。
3，花卷
到此，以上就是小编对于饭店菜谱面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于饭店菜谱面食的3点解答对大家有用。
