大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱茄盒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜谱茄盒的解答，让我们一起看看吧。
茄盒怎么做好吃？
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茄子营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量高，能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，还可以防止微血管破裂出血。茄子还含许多微量元素和多种生物碱，可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。食用茄子还可以降低胆固醇。茄子含有的B族维生素对慢性胃炎等也有一定的***治疗作用。所以吃茄子对身体好处多多。
茄子做法很多，蒜蓉烤茄子、鱼香茄子、肉末茄子、手撕茄子、地三鲜、炸茄盒子等等。这些茄子做法不仅好吃，还营养更丰富。
茄盒子是用茄子切一刀不断，一刀断成茄荚子。然后用肉剁成肉糜加盐、生抽、胡椒粉、鸡精、香油、玉米淀粉一起顺时针搅拌出胶即可。用碗装适量面粉、玉米淀粉、鸡蛋液和水一起搅拌成面糊。把肉末塞到茄荚内再挂上面糊，放入7成热的油锅中用中火炸至茄盒子两面金黄即可。
其实做法大家都知道，茄盒子最早流行用牛肉，但是现在的吃法也越来越多样化。因为有的人不吃牛肉，有的人喜欢吃其它的肉类，所以我们可以根据自己的喜好和口味来变着样的做。可以换用猪肉、鱼肉、鸡肉等等。
炸出的茄盒子可以马上吃，也还可以蘸酱吃。还可以做成鱼香茄盒子、红烧茄盒子等。
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茄盒，又叫茄夹，在山东是一道流行的家常菜；酥脆可口，咸鲜香浓，茄子切片后再在中间加上调好味的肉馅，经油炸而成。这道菜，做好了又香又酥，做得不好就软塌塌的。
制作茄盒
①制作馅料，瘦肉剁成肉泥，加葱花、盐、十三香、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉，腌制30分钟；
②待馅料腌制好了，再着手处理茄子，因为提前切开茄子，遇空气会氧化成黑褐色；茄子洗净，切3厘米厚的片，然后在每片的中间切上一刀，不要切断深度五分之四，把肉馅夹在中间；
③面粉加水调成糊状，浓稠度控制在用手一抓能缓缓下滴，鸡蛋打成蛋液加入，放适量盐；
④油锅的油温烧至六成热，茄盒蘸上面浆，一个个放入，不断翻面，炸至两面金黄捞出，控油；把油温再次烧至七成热，把茄盒下油锅复炸一遍，捞出沥干油即可。
炸出来的茄盒亦用淋上一层番茄酱芡汁，让口感更饱满可口。
炸茄盒香酥软糯味的十分不错附送简单做法给大家参考一下
1.首先我们选择杭茄两个洗净去皮切夹刀片备用准备肉馅适量葱姜水蛋液淀粉适量
2.准备盐，胡椒粉，料酒，生抽少量老抽可以加少许香油鸡味精适量
3.将准备好的肉沫中加入上述调味料加适量葱姜水顺时针搅打上劲加适量蛋液淀粉少许继续搅打上劲
4.将准备好的茄片里边抹入适量肉馅
5.锅烧油油温五成热下入茄盒炸制金***成熟捞出装盘即可
以上就是炸茄盒的做法送给大家供大家参考
做茄盒的方法主要就是煎或者炸，都要用到大量的油，而外面卖的用油总是让我们不放心，所以还是老实在家做吧，出于油用量少和稍微健康一点点的角度，我们最好用煎的。
首先准备原料：
长茄子 一根
猪肉沫 适量
葱 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
生抽 适量
料酒 适量
白砂糖 适量
厨师行业制作茄盒的方法大同小异，只是成品要得到客人的认可，还是件功夫问题。做好这个菜品，首先要挑选优质的茄子，用肉必须是猪前腿肉，它的优点是瘦肥相间，成菜后香鲜具全。下面介绍一下制作方法：取较嫩、并且两头匀称的茄子一个，切成斜坡刀两刀一断的丕，前腿肉加葱白少许姜丝剁成泥，然后放盐、鸡精、胡椒粉和水淀粉，按顺时针方向打起劲，再将肉泥放进每个茄夹里夹好备用。另外用小碗打二个鸡蛋，加少许食用油与面粉调成糊状(即泡打糊)。热锅烧1000克油，试油温可用一根筷子，***去筷子边上冒泡了，即可将茄夹挂糊炸制，表层炸硬后，便可捞出待等复炸，二次油温要达到6成后才可下锅，之间要逐个翻动，大约炸一分钟后成金***，捞出装盘。然后，洗锅烧一勺汤，放盐、鸡精、勾芡、亮油，将汤汁淋在茄子盒上，点葱花、红椒米即成。此菜色泽艳丽，外脆香里鲜，是一道色、香、味、型具全的佳肴。希望你能喜欢？谢谢！
茄子包的做法，茄子包怎么做好吃，茄子包的家常做法？
1、准备食材：茄子，猪肉，面粉，酵母，葱，姜，盐，生抽，料酒，香油，食用油。
2、猪肉洗净，切成小块。
3、切好的肉块放进盆内，加入切好的葱末和姜末，加入适量的盐，生抽，料酒，香油，顺一个方向，搅拌均匀，腌制20分钟。
4、茄子先切长条，再切小方块，装入盆中。
原料：茄子、葱、[_a***_]、面粉、酵母、泡打粉、白糖、盐、十三香、油炸辣椒、鸡精、香油、胡麻油、豆瓣酱、黄豆酱、味精。
做法步骤：

第1步、茄子洗干净去皮

第2步、去皮切丁！切好的丁用清水泡一下（为了防止变黑）
饥荒茄子可以做什么菜？
可以做酿茄子，注意，要想酿茄子更像饥荒里的生抽，少来点，换成盐就好，用料，茄子两个，肉拳头大，生抽一勺少量，两三根葱要葱白葱绿分开，料酒半瓶盖，蚝油一勺淀粉盐一勺，首先把肉做成碎屑，加葱白，一起拌匀。
然后加入蚝油料，酒淀粉，盐，黑胡椒，可以少加点盐和蚝油然后泡水不泡水会氧化口感不好，茄子加肉馅中火放油上锅煎一下，茄子两面都要煎翻面，轻轻的煎好后放盘里加一瓶盖，生抽少加点水，快出锅的时候加葱绿装盘
到此，以上就是小编对于菜谱茄盒的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱茄盒的3点解答对大家有用。
