大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蚂蚁上树食材的问题,于是小编就整理了3个相关介绍蚂蚁上树食材的解答,让我们一起看看吧。
佛跳墙蚂蚁上树用什么食材?
蚂蚁上树食材,粉丝、肉末、胡萝卜、青椒、姜葱、豆瓣酱、糖、鸡精、香油。蚂蚁上树主食材是粉丝和肉沫。佛跳墙食材泡发辽参4个,泡发鲍鱼6个,泡发鱼翅35克,鸽蛋4个,大瑶柱12个,泡发花菇4个,泡发鱼肚8片,干虫草花10克,古越龙山花雕酒150克,自制鲍汁60克,浓汤800克,鸡胸肉泥少许,金华火腿1片,泡发鹿蹄筋1段。
蚂蚁上树红烧狮子头的做法?
蚂蚁上树
材料:植物油150克,粉丝200克,肉沫80克,葱、姜、蒜瓣20克,豆瓣酱30克,汤150克,干辣椒30克
做法:
1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。(大致有些软就可以了)
3.放入豆瓣酱2/3大匙,料酒1大匙,炒至出红油,.放入泡软粉丝。
4.倒入高汤2/3杯,生抽1/2大匙,中火煮开后,转小火煮至水即干未干的状态。
5.最后临出锅前撒上些香菜葱花就行了。
.红烧狮子头
材料:猪肉末,青菜芯,荸荠,全麦土司,葱姜,鸡蛋,料酒,盐,酱油,白糖,芝麻油。
红烧狮子头
红烧狮子头属于正宗淮扬菜系。有肥有瘦的肉红润油亮,看在眼里就引起食欲,醇香味浓的肉块与汁液,是一款令人无法抵挡的超级美食!
材料:五花肉 500g、鸡蛋 一枚、淀粉 一勺、葱姜末 少许、盐 少许、白糖 少许、黑胡椒 少许、葱粒、老抽少许、大料2个、味精少许、蚝油 半勺、清水适量
做法如下:
1、将肉洗干净,然后剁到一粒一粒能分开。
2、将剁好的肉末装盆,加入鸡蛋、盐、糖、葱姜末、料酒和黑胡椒。
3、拿一双筷子将调好的肉馅朝一个方向搅拌均匀,直到肉变得很有韧劲
4、用手将拌好的肉馅揉成大丸子,放入烧热的油锅中炸到整个丸子变成金***捞出
5、热锅下油,放入大料爆香,然后加入耗油炒香,再加入清水,盐,味精,白糖,老抽,味精,胡椒粉大火烧开
6、最后放入炸好的狮子头中火炖20分钟
食材:猪肉馅400克、鸡蛋1个、水发海米50g、水发香菇50g、油1500克、绍酒、酱油、白糖1小匙、精盐、味精各1/3小勺、葱段、姜块各少许、淀粉适量
做法:
1、将海米剁碎;香菇切小丁入沸水焯烫透,沥净水分;
2、猪肉馅加入海米、香菇、绍酒、精盐、鸡蛋、水淀粉,调拌均匀;
4、肉丸子见表面略硬,金***时,控净油,装入沙锅内;
5、锅中留少许底油,用葱、姜放锅,烹绍酒,添汤,加入酱油,白糖,烧开后倒入沙锅中;
6、小火慢烧1小时左右至熟透,拣去葱、姜,另起锅,滗出原汁;
7、再加精盐、味精,用水淀粉勾芡,淋明油,浇在狮子头上即可。
蚂蚁上树怎么做才不会变成一坨坨的?怎么做才好吃?
制作食材 食用油30克,酱油1大匙,料酒1大匙,豆瓣酱2/3大匙,白糖1 蚂蚁上树
小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙。 制作流程 1.先用温水将粉丝泡软洗净, 2.瘦肉洗净剁成肉末, 3.葱洗净切花, 4.锅内放油,烧热后加入肉末,放入少许豆瓣酱炒干肉末,再加入粉丝炒匀,调入料酒、酱油、白糖、盐和味精炒匀后即可。 制作关键 此菜要速炒,时间长了粉丝容易粘连,影响菜肴口感。
做法二
制作食材 主料:粉丝100克,猪肉末75克。 调料:植物油750,(实耗鸡50克),葱5克,姜、蒜瓣各3克
菜品(20张),豆瓣酱13克,辣椒粉1克,酱油20克,料酒13克,味精 3克,汤150克。 制作流程 (1) 用旺火把炒勺内的油烧到6~7成热,下入粉条,炸至发泡时捞出。 (2)葱、姜、蒜均切末。 (3) 炒肉末,再把葱、姜、蒜、辣椒粉炒几下,随即把料酒、汤和酱油倒入,再下入粉条,待收干汁,加味精便成
到此,以上就是小编对于蚂蚁上树食材的问题就介绍到这了,希望介绍关于蚂蚁上树食材的3点解答对大家有用。