大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材_蘑菇的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食材_蘑菇的做法的解答，让我们一起看看吧。
怎么做蘑菇？
蘑菇排骨汤
材料：新鲜的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉。
做法
1.将排骨洗干净剁成小块，然后在锅里面加入凉水，把排骨下到锅里面点火，待水烧开后，将水面的血沫捞出，排骨留着备用。
2.将白蘑菇用水洗净，飞水捞出。
3.锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、烧开撇去浮沫放入绍酒。
5、最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味就可以出锅了。
沙茶酱炒杂菇
材料：因为杂菇不是蘑菇的一种，而是什么蘑菇都行，所以准备好所有的菇。
炸蘑菇
食材：蘑菇（平菇）200克，面粉100克，鸡蛋2个，盐，胡椒粉少许，花生油适量。
1、先把蘑菇洗净，去根部，然后撕成条状（不要撕得太细）。
2、锅中放入适量清水，烧开，放1小勺盐，把蘑菇放入开水中焯烫20秒，捞出后过凉水，控水，最后用手尽量把蘑菇中的水分挤干备用。
3、碗中放入面粉，打入鸡蛋，放入食用盐，胡椒粉，清水，分次倒入清水，同时用筷子搅拌，搅拌成面糊状即可。
4、把挤干水的蘑菇放入面糊中，搅匀浸泡10分钟，再进行下一步操作。
5、铁锅中加入花生油（约500ml），烧至6成油温，调至中火，第一次油炸：把裹了面糊的蘑菇放入油锅中油炸，炸至8成熟（表面微黄后即可捞出控油）。第二次油炸：把油温烧至8成热，开大火，再次把之前炸过的蘑菇放入油锅复炸，炸至蘑菇表面金***后即可捞出控油。
出锅控油，表面撒上椒盐粉或孜然粉味道更好。一口下去，蓬松酥脆，里面的蘑菇有嚼头
蘑菇其实做好了，是特别好吃的，我最喜欢做的蘑菇，就是拿来蒸着吃，首先要把蘑菇放在水中浸泡一下，然后用一个小刷子刷一下蘑菇褶皱的地方，然后将蘑菇用手撕成几片小的，然后放在一个盆子里，这个时候盆子里面在切上一两个青椒放五六个大蒜，放一点花椒，倒一点植物油，再放在锅中直接上锅蒸大约40分钟就可以了。
做蘑菇加入肉片比较好吃。
把瘦肉切成片，放入少许盐、味精、料酒等佐料，然后腌制十五分钟。然后将蘑菇洗干净，切成片。香葱洗净切成末。把锅放入油烧热，放入肉片翻炒。另起锅，放入油烧热，倒入蘑菇翻炒到变软为止。放入盐和肉片一起炒，放些酱油，撒上盐就可以了
蘑菇配料比例？
蘑菇是一种常见的食材，可以用于各种菜肴的制作。不同的蘑菇种类和烹饪方法需要的配料比例会有所不同，以下是一些常见蘑菇菜肴的配料比例供您参考：
1. 蘑菇炒肉丝：
- 蘑菇：500克
- 瘦肉：200克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
蘑菇的配料比例可以根据个人的口味和喜好进行调整。一般而言，蘑菇作为主菜时，建议将它与其他蔬菜、豆腐、肉类等配料组合，并在烹饪过程中注意调整其比例和味道的搭配，使菜品更加美味可口。此外，还可以根据不同的菜系进行配搭，如韩式蘑菇拌饭、意式烤蘑菇等。总之，关键在于根据自己的口味和需要进行调配，以达到最佳的口感和风味。
黄磊炸蘑菇做法？
.首先，我们处理食材，蘑菇两把，除去根部，再用手撕成粗条。
我们再准备脆皮糊，盆里打入一个鸡蛋。一比一的比例倒入玉米淀粉和面粉。加入食盐，胡椒粉，孜然粉，吉士粉，吉士粉是增色增香，家庭做菜可以不放，再加入一大勺植物油，加入清水，搅拌成糊，拉起来扯丝就可以了。最后再撒入白芝麻。
2.下面，我们把蘑菇焯一下水，起锅烧水，水开后，倒入蘑菇焯水30秒，焯水的目的是洗去蘑菇的杂质及虫卵，放在清水里冲凉，按压挤去水分。
3.把蘑菇拧干水分以后，倒在脆皮糊的盆里，搅拌均匀。确保每一片蘑菇都裹好脆皮糊。
4.接着，我们开始下锅炸，锅里倒入植物油。油烧至微微冒烟。也就是五成热的时候。依次抓入蘑菇，开中火，慢慢炸制，这个过程要5分钟左右，如果有粘连的，用勺子轻轻打散，把蘑菇炸透，炸成金***，捞出控油。
5.如果不够酥脆的，可以把油温升至7成热，油面冒少量青烟，复炸30秒，口感会更加脆。
6.把蘑菇控一下油，出锅装盘就可以了，这时候，你可以加入不同的调料，撒上孜然，椒盐就好了
到此，以上就是小编对于食材_蘑菇的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材_蘑菇的做法的3点解答对大家有用。
