大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小白鲢菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小白鲢菜谱的解答，让我们一起看看吧。
家常鲢鱼是怎么做的？
1、鲢子鱼 1500克 。葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，八角，红干椒，白糖，醋，料酒，酱油，油。
2、把鱼收拾清洗干净，控干水分。然后用刀把鱼一分两半。
3、在鱼身上划刀，然后在鱼的两面撒上盐，味精，五香粉，再放料酒，酱油，醋，腌制20分钟。
5、碗里放入盐，白糖，醋，料酒，酱油，再放入切好的葱，姜，蒜，兑水，调和成料汁。
一、食材：
鲢鱼500g
姜适量、蒜适量、葱适量、剁椒两勺、水适量、油适量、盐适量？酱油适量？淀粉适量、糖适量。
二、方法：
1把鲢鱼洗干净切块，葱和姜切丝，蒜切片，然后再用勺子盛出两勺剁椒备用。
2撒少许盐腌一个小时
3把鱼表面粘一点淀粉，然后放进锅中煎制，煎至两面金黄盛出备用。
4锅中倒油，油热后放入葱、姜、蒜和剁椒翻炒。
5葱、姜、蒜、剁椒炒香后，放入鱼翻炒。
6锅中倒水烧开，然后放入盐、糖、酱油调味，盖上锅盖炖一会儿。
家常鲢鱼做法如下：
材料：
鲢鱼一尾、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、糖适量、鸡精适量、水淀粉适量、油适量。
步骤：
1.将鲢鱼去鳞、去内脏，清洗干净，斜切薄片备用；
2.葱姜蒜切末备用；
3.锅中放适量油，烧至6成热时，放入鲢鱼片快速煎炒至变色，捞出放入盘中备用；
4.锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；
5.加入少量料酒、生抽、糖、鸡精、盐，拌匀；
6.加入适量清水，待水开后再放入鲢鱼片，翻炒均匀；
7.放入水淀粉勾芡，出锅前淋上一勺香油即可。
家常鲢鱼制作简单，口感鲜美，适宜家庭普通菜肴和宴席中的佳肴。
家常食用量比较大的鲢鱼选择。煮汤炖汤，这种做法是最好的，一般鲶鱼体积较大，公斤数较多，这种鲢鱼经过特殊材料的烹饪，尤其是像延边朝鲜族的做法添入一些辣酱，可以提升整个鲶鱼的心，提升这个鲢鱼汤的美味，希望能回答能帮助到你
做法为：1.鲢鱼洗净切块加盐料酒姜末腌半个小时。
2.蘸面粉，锅里放油，把鱼块放锅里煎。
3.煎至两面金黄即可，这时可以把辣椒放进去爆香。
4.加水烧开关小火再煮几分钟，出锅撒点葱花，完成制作。
怎么做清炖白鲢鱼？
白鲢鱼一条，姜、葱、蒜少许。
制作方法：
1.姜切片，葱切段、蒜剥皮。
2.把鱼清洗干净。
3.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅，炸至两面浅***时捞出。
怎么做清炖白鲢鱼？
清炖白鲢鱼、食材，生姜、香葱、花椒皮、胡椒粉、香醋、料酒、盐、油、大蒜。
炒锅烧热加油放葱姜爆香，加鱼块煎至两面金黄。
煎好的鱼块，加水加大蒜片炖10分钟。待汤汁炖至乳白色，收汁差不多时关火。味道鲜美的一道菜出锅喽。
食谱原料：
白鲢鱼一条，姜、葱、蒜少许。
制作方法：
1.姜切片，葱切段、蒜剥皮。
2.把鱼清洗干净。
3.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅，炸至两面浅***时捞出。
主料：白鲢鱼一条
调料：葱、姜、蒜、盐、糖、醋、料酒、花椒油、泡辣椒、豆瓣辣酱、泡辣椒酱、淀粉、啤酒、高汤、香油、鸡精、食用油各适量
做法
1．将白鲢鱼去内脏洗净切成块，用淀粉拌匀待用，白凉粉切成块，香菜、葱、姜、蒜洗净切成末；
2．坐锅点火倒油，油六七成热时放入鱼块炒散，待鱼块变成金***时捞出；
3．锅内留余油，油热放入豆瓣辣酱、泡辣椒酱、葱末、姜末、蒜末、泡辣椒，倒入炸好的鲢鱼块翻炒，放入白凉粉，加入啤酒、花椒油、料酒、糖、盐、鸡精、高汤、香油、醋，撒上香菜末即可盛出。
到此，以上就是小编对于小白鲢菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于小白鲢菜谱的3点解答对大家有用。
