大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煎档菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍煎档菜谱的解答，让我们一起看看吧。
煎面糊的做法，煎面糊怎么做好吃，煎面糊的家常做法？
1、淀粉放进小汤锅中，把水倒进去，开中火熬制，不停用擀面杖顺一个方向搅动
2、熬到淀粉呈半透明、固体胶状即可关火
3、在一个长方形大保鲜盒内壁刷一层油，把熬好的面糊放进去压实压平，晾凉
5、平底锅烧热，倒适量豆油（其它油也可），把粉块放锅里用铲子铲碎，压，不用经常翻动，煎一会颠几下锅翻面，这样煎到粉块透明即可
主料；面粉；100g；鸡蛋；1个；辅料；酵母；5g；盐；5g；花生油；15g；步骤；
1.少许温水兑5g酵母融化后，加入100g干面粉搅拌至没有面疙瘩。静放40分钟醒发，如果没有放酵母就不用静放。
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2.一个鸡蛋，直接打进面糊碗里，加少许盐和搅拌均匀。其实面粉和油盐的用量自己看着办就行，我没有称所以就是估量着来。这真是条件简陋的单身汉食谱。
这一步里还可以选择加香葱，虾皮，肉丁，蔬菜丁等等依照个人口味发挥就可以了。
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3.搅拌好的面煳，记得要顺时针或者逆时针搅拌，总之一个方向搅拌就对了；
4.大火热锅热锅加少许花生油，十秒后花生油热了，晃晃锅使油均匀，然后打圈均匀倒入面糊。
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5.调中小火倒入面糊，有煎锅电饼铛就省劲了哈哈；
煎锅可以做什么菜？
1. 面食类：如锅贴、菜盒、油饼、馅饼等。
3. 蛋类：如煎蛋、皮蛋等。
煎蛋、煎饺子、煎牛排、煎鱼等。
煎锅是一种常见的厨房工具，可以用来烹制多种菜肴。比如可以用煎锅来煎蛋、煎饺子、煎牛排、煎鱼等。此外，煎锅也可以用来煮汤、炖肉等。如果是不粘煎锅，还可以用来煮粥、炖汤等食物。煎锅的使用方法简单，热锅凉油，待油温升高后放入食材，用锅铲翻炒即可。使用煎锅时需要注意火候，不要过度加热，以免食材糊底或者烤焦。
到此，以上就是小编对于煎档菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于煎档菜谱的2点解答对大家有用。
