大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煎鲅鱼菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍煎鲅鱼菜谱的解答，让我们一起看看吧。
煎鲅鱼的家常做法？
1· 鲅鱼切块，倒入生抽3勺、料酒3勺、蚝油1.5勺、米醋1勺、糖1勺，加入葱姜蒜拌匀。基本上闻上去有淡淡的米醋香气就可以了，如果有孩子吃生抽料酒可以减半，喜欢吃咸的可以加一点点盐。
腌制时间：30分钟-60分钟，中间搅拌一下。如果是不超过两指厚的鱼段30分钟即可，如果是大块的，需要60分钟。
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2· 锅里放油，小火煎熟。油温如果过高会冒烟，影响味道，一定要小火。颜色略微深一些就可以了。
煎鲅鱼怎么做？
煎鲅鱼是一道家常菜，首先需要准备鲅鱼，切片并用盐、黑胡椒粉、生抽、料酒腌制片刻。
锅中放油，烧至七成热后，将鲅鱼片摆入锅中煎至两面金黄，翻面时轻轻摇动锅底，防止鲅鱼片粘底。
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待鲅鱼片煎熟后，起锅把油倒掉，加入葱蒜姜煸炒，加入盐、糖、老抽、生抽、醋和适量的水，搅拌均匀。
最后舀少量汁放于煎好的鲅鱼片上，撒上葱花即可。这款菜品鲜美可口，口感鲜嫩，是家庭的一道美味佳肴。
到此，以上就是小编对于煎鲅鱼菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于煎鲅鱼菜谱的2点解答对大家有用。
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