海鲜干货食材保鲜-海鲜干货保存时间

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充分晾晒防生虫：买回家的干货或自己备好的干货，在保存之前先在太阳下晾晒四十个小时，保证干透，杀死虫卵，干货保存前先检查是否有虫子，注意不要与水接触而受潮。

低温。温度低于15度难生虫，可以冷藏防虫、冷冻杀虫。高温晾晒也可驱虫、杀虫。缺氧。抽真空可以防虫。

买回家的干货或自己备好的干货，在保存之前先在太阳下晾晒四十个小时，保证干透，杀死虫卵。干货晒晒完以后，最好放进密封的储藏器皿中（要保证不透气），然后放到干燥凉爽的地方。

（图片来源网络，侵删）

部分干货是不能放进冰箱的，为了达到比较好的保鲜效果，很多冰箱的冷藏室的湿度都非常高，而这样的高湿度环境恰恰是干货最害怕的，例如木耳、香菇、茶叶甚至燕窝、人参、药材等，这些食材通常都无法放到普通冰箱储存。

所以干货可以不应该放在冰箱里面，而是应该放在干燥来通风的地方。干货需要密封保存呀，同时放在阴凉处，要求密封程度很严格，否则过了夏季根本就不能吃了。如果冷藏室中有干燥间同时又保鲜的存贮室就可以放在冷藏室了。

不能放，干货长期放在冰箱会失去原有的风味，而且可能会发霉。

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最好的储存方法，是把它们装进广口玻璃瓶里，然后放在有光的地方，偶尔打开瓶口散潮气。这样不仅可以防止串味而且可以防止受潮、长毛。

如果没有变质。吃是可以吃的。很多餐厅不会把冷冻食材存放太久，但是一年不短，大虾的味道肯定不如新鲜的。而且一定要煮熟。半生不熟的海鲜容易损坏你的胃。

放在冷冻室里如果要食用可于头天晚上提前放到冷藏室内就行了虾干放冰箱会变质吗 1冷冻并不能确保干虾完全不变质2一般冷冻海鲜在稳定的。

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弊：太阳底下晒的时间长了，容易有飞虫灰尘，所以最好有人看护；天气上容易不定，今天有太阳明天下大雨，这样晒的时间就会拖长，虾会容易变质。

不宜吃：冰箱里的虾子放置半年，其肉质已在好与坏的边缘了很难区分了，处于身体的健康及食品口味的鲜美，建议还是不吃了，浪费点就存当吸取经验，不必冒额外的风险。

1、充分晾晒防生虫：买回家的干货或自己备好的干货，在保存之前先在太阳下晾晒四十个小时，保证干透，杀死虫卵，干货保存前先检查是否有虫子，注意不要与水接触而受潮。

2、低温。温度低于15度难生虫，可以冷藏防虫、冷冻杀虫。高温晾晒也可驱虫、杀虫。缺氧。抽真空可以防虫。

3、买回家的干货或自己备好的干货，在保存之前先在太阳下晾晒四十个小时，保证干透，杀死虫卵。干货晒晒完以后，最好放进密封的储藏器皿中（要保证不透气），然后放到干燥凉爽的地方。

冷藏保鲜首先，海鲜可以通过冷藏来进行低温保鲜。这种方法通常将海鲜保存在0C至4C的温度范围内，以延缓微生物的生长和酶的活性，从而延长海鲜的保鲜期。

海鲜低温保鲜的方法：将海鲜清洗干净，放入塑料袋中，排除空气并密封，然后放入冰箱冷冻室中冷冻。海鲜是一种美味且富含营养的食品，但是在保存方面需要特别注意，因为它们容易变质腐烂。

海鲜低温保鲜主要有两种方法：冰藏保鲜和冷海水保鲜。冰藏保鲜是一种传统的海鲜保鲜方法，其原理是利用冰块将海鲜周围的温度降低至0C以下，从而延缓海鲜的新陈代谢和细菌繁殖。

对于鲜鱼，则应先去掉内脏、鳞，洗净沥干后，分成小段，分别用保鲜袋或塑料食品袋包装好，以防干燥和腥味扩散，然后再放入冷藏室或冷冻室；冻鱼经包装后可直接贮入冷冻室。与肉类食品一样，必须***取速冻。

海参可以通过以下方法进行保存：风干法：将海参晾晒至干燥，然后放入密封袋中保存。盐腌法：将海参浸泡在盐水中，然后晾干后放入密封袋中保存。冷冻法：将海参放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中保存。

低温保鲜方法。低温保鲜在水产品保鲜中应用广、研究深、能较好保持产品原有的品质。低温保鲜方法主要有冷藏保鲜、冰温保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜等。冷藏保鲜。