大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于驴腿肉菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍驴腿肉菜谱的解答，让我们一起看看吧。
驴小腿的做法？
1、准备食材：新鲜驴腿肉一条，葱一颗，姜一块，花椒适量，大料适量，桂皮适量，香叶适量，辣椒适量，白萝卜块一根，五年花雕一杯，水适量。
2、驴腿肉剔骨取肉切大块，用盐略腌制。
5、停火捞出。
驴子肉怎么炒好吃清炖？
调料：胡椒粉2克、姜5克、盐3克、白砂糖5克、酱油3克、味精2克、植物油325克。
做法
1、先把驴肉肉洗净，切成长方块；西红柿洗净，去皮、去籽，切成块。
2、炒锅上火，到油烧热，把驴肉下锅，炒至变色，把胡椒、葱、酱油、糖、姜、盐、料酒等倒入
主料：驴肉600克、胡萝卜3根。
辅料：茶籽油40克、盐2克、生抽20克、老抽5克、料酒50克、姜1块、八角2个、桂皮1块、干辣椒3个。
1、食材准备（驴肉提前浸泡四个小时，期间多换几次清水）。
2、驴肉切大块，再清洗一遍，控干水分。
3、大料洗净备用。
最简单的方法就是把驴肉卤制熟，锅里加油炒个糖色加入开水，再加入自己喜欢的调料和盐老抽酱油，把要卤制的驴肉放入卤汤里煮，煮熟后关火把驴肉泡在卤汤里1-2小时，让驴肉更好的入味，时间到了把肉捞出来放凉切成薄片就可以吃了。还可以做清炖驴肉也好吃。
驴子肉清炖好吃。
清炖驴肉的家常做法：
食材用料：驴肉1000g，栗子200克，葱半颗，蒜5瓣，姜半块，花椒20颗，大料两个，桂皮1个，生抽、老抽各5克，料酒15克，白糖5克，盐8克。
方法，步骤：
1、驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟。
2、驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟。
3、用热水清洗干净杂质..备用。
4、栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好。
驴脚的做法？
1、先把驴脚放入烧开的热水烫中一下，捞出放入冷水冲洗。
2、把驴脚放入盛有冷水、葱段、姜片、盐的高压锅进里闷熟。
做 法：
A：驴脚汤：方法1、把炖好的带汤的羊蹄子放入盐、味精、香菜段即可。
方法2、把炖好的带汤的驴脚盛入汤锅放在火上让其煮沸后放入盐、味精、少许三花蛋奶、去皮花生、香菜段即可（注：这些佐料加入后要直接关掉火不要把花生煮烂）。
驴坛肉家庭做法？
原料：驴肉2斤
调料：冰糖15克，肉桂5克，葱、姜各10克，酱油100克，蒜2两，面酱2两，腐乳2块，大料2钱，盐适量。可加两个朝天辣椒，可去异味
做法：
1、将驴肉洗净，切成2厘米见方的块，入开水锅焯5分钟捞出，清水洗净。葱切成3.5厘米长的段。姜切成片。
2、把驴肉块放入磁坛内，加酱油、冰糖、肉桂、葱、姜、水（以浸没肉块为度），用盘子将坛口盖好，在中火上烧开后移至微火上偎约3小时，至汤浓肉烂即成
1.买肉2
第二步。准备调料：白砂糖、料酒、盐、酱油、葱、姜、甘草、大料、陈皮9中配料，缺一不可。
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第三步。五花肉用水洗净，用刀切成均匀的大块，并且在每块上面切个十字。
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第四步。将切好的五花肉放入大碗中，然后将所有的调料放入，搅拌均匀，这样腌制2个小时。
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第五步。将腌制好的五花肉，一起倒入高压锅中，高压锅上气之后再炖30分钟左右，然后盛出，加入葱花。
到此，以上就是小编对于驴腿肉菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于驴腿肉菜谱的4点解答对大家有用。
