大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美美鱼菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美美鱼菜谱的解答，让我们一起看看吧。
拿破仑鱼家常做法？
做法：
1、将拿破仑鱼放到案板上，然后就拿起工具把鱼鳞给刮掉，接着就用刀具在肚子切上一刀，之后把里面的内脏给清理掉。这时候将两边的鱼肉给切了下来，用滚烫烫的热水淋上去，两边的肉瞬间就卷起来，看着就特别的过瘾。
2、这时候快速的让鱼肉放到冰水里泡上一段时间，主要是起到冷热收缩的作用，让鱼肉的肉质变得更加的细腻。日本厨师利用精湛的刀功将鱼肉切成薄薄一片，放到盘子里面就可以直接吃掉。要是觉得味道太腥，还是可以蘸上一些酱料。
主料：拿仑鱼。
辅料：酱油适量，料酒适量，菜谱粒适量，生姜适量，蒜瓣适量，辣椒米适量，青蒜适量，1：拿仑鱼去鳞去腮，去内脏，清洗干净鱼身划两刀好入味，切姜片，蒜拍碎，青蒜切小段，辣椒米切小圈儿，2：锅中爆香姜片和蒜碎放入菜甫粒，把菜谱煸香后再放入酱油料酒少许清水，酱油水炖煮到水开将拿仑鱼放入锅中，大火烧开转中火放入辣椒米，不时将汤汁浇在鱼身上入味，中火焗熟，大约12分钟收汁，撒上青蒜段出锅，美美的酱油水焗拿仑鱼特别新鲜。
山楂鱼最正宗的做法？
步骤 2
步骤 3
留一点底油，山楂汁倒入，放糖，盐，水淀粉，番茄酱，熬成汁，倒入鱼块，要出锅到入山楂有柠檬可以挤点汁
鱼怎么做好吃又简单家常做法？
有很多做法可以做出美味的鱼，以下推荐几种简单易做的家常做法：
1. 清蒸鱼：这是非常健康的一种做法，也是最传统的一种。将鱼洗净后挖去鱼鳃和内脏，撒上葱姜蒜等调料后上蒸锅蒸熟，配上一些调料和香菜即可。
2. 煎鱼：将鱼洗净，切成适当大小的块状，用油煎至两面金黄即可，加上蒜末，红辣椒段和生抽，就可以美美的享用了。
3. 焖鱼：将鱼洗净后切块，起锅热油爆香姜蒜，加入切好的豆腐，再把鱼块放到豆腐上面，加入一些清水，加盖小火炖30分钟左右，最后根据个人口味，加入一些盐和味精即可。
4. 红烧鱼：这是一道非常传统的菜，将切好的鱼块起锅煎至金黄，然后加入葱姜蒜，炒香后加盖加水炖煮，加入生抽、老抽、料酒、白糖等调料，等调料均匀进入鱼肉后可以尝试加入一些红枣或枸杞给鱼肉加上一点甜味，炖至汤汁浓稠即可。
清蒸鱼做法简单又好吃。
以鲈鱼为例，市场上买回来的鲈鱼，都已经被掏空了肚子里面的东西。回家只冲洗一下，把剩余的血冲干净。然后在鱼的身体上用刀划几道口子，这样入味儿。
然后用食盐，鸡精对鲈鱼进行腌制，抹在于身体的外表就可以。多切些葱花，姜末以及蒜片，香菜段，铺在盘子底下一层，放在鱼肚里一些，剩下的放在与身体的上面。
腌制半个小时以后，直接在锅里蒸25分钟。非常的美味，又简单。
到此，以上就是小编对于美美鱼菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于美美鱼菜谱的3点解答对大家有用。
