大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于社区厨房菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍社区厨房菜谱的解答，让我们一起看看吧。
如何营运社区厨房？
谢谢邀请
关于社区厨房，中餐方面我不太了解，因为我经常在国外，就从西餐和外国的社区厨房说起吧！
首先对于说中餐来明厨亮灶的同学来说，我觉得不太妥当，为什么，因为就中餐来说，以急火短炒的炒锅居多，我不知道现阶段有多少厨房可以做到完全无烟，对于无烟灶来讲无疑增加了小店的成本，不可取！
再次，对西餐来说，做到无烟，不去影响到就餐环境，也有很大难度，所以不是大店尽量不明厨，这是我的观点。
最后也是最重要的一点就是，现在太多的饭店的服务人员缺少了某种亲和力，说的话太过程式化，缺了一丝情感，少了点人情，动不动甩脸子，消极服务，没有亲和力，我觉得社区厨房很难做下去，我这么说不是説国外的饭店服务有多好，也有服务不好的，但出名的基本上都是小店，街角的咖啡厅，甚至有的店开了几代，服务人员也是亲人几代在做，已和周围的邻居好似亲人。
最后，当然味道也是重中之重，然后定位要准，不能说，周围的人吃麻辣烫的多，却偏要开意面。
所以对于社区厨房来讲，缺了味道，定位，缺了服务，和人情味，都不行！
首先要给自已定位服务对象，范围，你现有的厨师，管理比较适合找哪类客服，还有跟据人群消费能力及普遍口味定好采购方向，当然要既多人爱吃的又有利润的莱式，还有一套灵活多变，方便社区消费的服务，用方便，健康，实惠打败外面吃店，
你如何理解“中央厨房”与“社区厨房”？
中央厨房是集中化，标准化的一种厨房，其实是配餐配送中心。主要任务是将原料制成半成品或成品，配送到各连锁店，进行二次加热或组装后销售给顾客。
社区厨房，我觉得更偏向于一种社会性组织，可能盈利也有可能不盈利，主要看建设的群体是什么，服务于社区中的人群，相当于村里的食堂。
中央厨房”目前所存在的问题
1、标准化问题。每一个餐饮企业都想做大做强，而在整个餐饮业的发展进程中，有很多都已经被淘汰，或者是正在艰难的挣扎中。曾经风光一时的 “新亚大包”、“城隍庙小吃” 没有了昔日的风***，而“华荣鸡”“红高粱”等都已经销声匿迹。其中最关键的原因就是不能解决标准化问题，餐饮企业为了追求利润最大化，盲目增加产品种类，而没有更加深入的研究细化所经营的品种数量、所***用的原材料、生产工艺流程以及品种的质量效果等的标准化，而造成不必要成本增加或是浪费。这种“样样有，样样都不精”经营模式造成没有特色产品，从而降低市场竞争力。也就不会发展成为餐饮连锁经营企业，或者只能是显赫一时。
怎样开间社区家庭小厨房，来料加工，怎么收费？
在生活小区租用一个30平方米以上的门面房，月租金约2500元，购买灶具、炊具等物品需5000元左右，初期投入2万元左右即可开张。社区小厨房跟普通餐馆不一样，它主要针对某一社区的居民，提供一些家常菜品；另外，可由顾客提供原材料，小厨房帮着加工，加工费用按客人提供的材料多少计算，最重要的是要保证服务质量。
利用家庭厨房废弃余料制作出黑黝黝的堆肥，应该如何使用？
【台长来答】仔细翻阅种在阳台上近期的文章，台友们可以发现，台长讲过好几种自制厨余堆肥的方法。
一般来说，厨余经过3~4个月，就成为黑黝黝的堆肥，这是很珍贵的园艺用土哦，非常适合家庭园艺、种在阳台上的台友们使用。
本文，咱们就来讲讲，拿着这些黑黝黝的堆肥，台友们应该如何使用吧。
壹：当作肥料
撒在植物的表土当作肥料使用。
但要注意分量，以盆栽为例，添加1/5~1/3盆的堆肥土，就可以不必另外施肥了，以免烧根哦！
到此，以上就是小编对于社区厨房菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于社区厨房菜谱的4点解答对大家有用。
