大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上席菜菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍上席菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
北方婚宴菜单16个菜？
北方婚宴的菜一般都特别实惠，鸡鸭鱼肉一样都不能少，比较常见的有:
2、香酥鸡。
3、红烧猪肘子。
4、四喜丸子。
5、㸆大虾。
7、溜肉段，
8、酱牛肉
9、香肠拼盘
结婚必不可少的几样主菜，你知道吗？
结婚，是一辈子当中最重要的一件事，因而称之为“终身大事”。
中华大地，幅员辽阔，地域文化差异非常大，中华五千年文明，孕育了灿烂的民族风情，南北东西百花争艳，各具特色，因此，结婚喜庆的习俗也大相径庭，不像西方国家结婚，都是千篇一律，到教堂搞个戒指交换仪式完事。
在我们老家，传统的结婚仪式非常讲究，一系列老祖宗流传下来的规矩，都是传统的文化瑰宝，整过流程非常复杂，但却是环环相扣，井井有条，紊而不乱。从订婚开始，一直到发亲、迎亲再到拜堂、入洞房闹洞房，都是条理清晰，充满仪式感……
再说到宴席，它所涉及的文化内涵也非常丰富，一桌真正意义的宴席，要涉及到***文化，道德文化，酒文化，茶文化等等
。入席要长幼有序，尊卑分明，是谓***道德，三分酒，七分茶，这是斟酒倒茶的规矩，就连上菜都要分清先后。酒席可以不丰盛，但是内涵不能不丰富。
婚宴最通用的有“八锦席”，“十锦席”。这两种席上菜顺序和菜品都是一样的，只是后者多两道菜，首先是定席，上一盘水果之类的，安顿已经到席的客人，这时候香烟酒水也一并上席，定席不在菜系里，定好席以后，第一道菜叫珍宝汤，由八种不同的食材做成，在酒店就叫大杂烩，接下来就是香煲全鸡，红烧全鱼，红烧大肘子，前四道菜为主菜，每上一道都要给***上宾敬酒，上宾的排列嫁娶略有不同，但是首席上宾是一样的，都是“媒妁大人”。敬完上宾，下酒菜下饭菜相继上席，大家随意吃喝，最后一道菜叫圆席菜，就是告诉大家后面没有菜了，这时候下席讲话，（下席是主家请来的司仪，我们那也叫礼生，下席和上席是相对应的，上席为尊，下席为卑。）讲话内容大致是感谢媒人，感谢双方父母，感谢亲朋好友以及祝福新郎新娘，但是讲话的用词非常严谨规范，文体格式固定化。下席讲完话，上席还要回话，回话内容大致也是一些客套话，表示对主家的回敬。一切就绪，大家吃的也差不多了，相互之间寒暄一番，散席，散席要等上宾都吃好了才可以放散席炮，放完散席炮，一场婚宴才算圆满。整个过程不能出现如何纰漏，要不然就会闹笑话，
现在的人结婚，已经都没这么讲究了，礼仪交给婚庆公司，宴席交给大酒店，哪还有什么仪式感呀，老祖宗的传统要失传了啊，真是可惜了！
菜品装盘技巧与方法？
1、对称大小对称，亦或是颜色对称，可以是两盘对称亦或是是一盘内的食物对称；
2、点缀以坚果碎或芝麻粒等碎沫物撒于菜品之上，宜与菜品主体呈相反颜色及形态，例如白色的番茄豆腐撒黑色的芝麻绿色的菠菜搭配红色的花生碎；
3、平分法把整体菜品分开，例如炒菠菜粉丝时拌好用碗扣成一个个炖盅模样就是其中一种。亦可只装部分菜品，但弊端则是容器若小则背景留空太多镜头聚集之处太多空白就会觉得菜品是附属品而背景是主角，容器若过大又会让容器留白过多，一般西餐沙拉甜品会淋酱汁但毕竟我们是中餐炒菜这样做就不会很恰当除非是炒饭可淋少许番茄酱。
4、装饰搭配法一朵蔬菜雕刻的花，或者是水果雕刻出来的小玩意儿，把炒好的菜品弄成一个特别的形状（例如小动物小卡通）。
装盘技巧是：
2、菜品要装得体态丰满，整齐美观，突出主料。
4、汤汁浇得均匀一致，恰到好处，不要装得太满，汁流边沿。
上席国菜馆最小包间是坐几个人的?有没有3个人的独立包间，或是比较安静些的卡座位置，不被人打扰的位置？
上席国菜馆，那边的包间最小好像是可以坐4个人，三个人的话，差不多塞，又安静。上席国菜馆，菜品这些还是多不错的，服务员服务热情，周到体贴，整个餐厅来说的话，性价比是蛮高的。你可以去我订网，了解清楚点，还能看一哈大家的评论。
到此，以上就是小编对于上席菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于上席菜菜谱的4点解答对大家有用。
