大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杂粮饼菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杂粮饼菜谱的解答，让我们一起看看吧。
杂粮饼的10种做法？
用料
蚝油 豆油 盐 小苏打 鸡蛋
生菜 黑芝麻 葱姜 芝麻酱 白芝麻
全麦粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克。
配料:葱50克、韭菜100克、鸡蛋3只、火腿肠2根。麻叶，生菜，榨菜。
杂粮煎饼详细做法？
1.把麻叶原料（面粉200克，盐4克，黑芝麻7克（可不加），水适量）全部混合，和成较硬的面团，盖上湿布醒20分钟。因为我是用面条机轧的，所以不太光滑也没有关系
2.放入面条机中通过调档轧成又薄又匀的长条，中间记得洒玉米淀粉防粘。
3.切成适当的长方片，在中间横切一刀口。
4.放入油锅中炸至两面金黄。
5.捞出沥净油备用。
6.把白面，玉米面、豆面放一容器内。
7.加入盐和430克水搅拌均匀，（水量的多少可根据摊饼的熟练程度来调节））放置40分钟，中间要再搅拌两三次以便溶解没有搅开的面疙瘩。
8.香葱香菜和咸菜切成小粒
9.煎饼鏊子预热，用刷子蘸很少的油（或用油絮子）擦下锅的表面
10.舀上适量面糊，用竹蜻蜓或刮板把面糊摊开摊匀
1.准备杂粮煎饼糊：将五谷杂粮粉和面粉按1：1的比例混合，加入适量的水搅拌均匀，直至形成糊状。调整水的量以使糊状稠度适宜。
2.切蔬菜：将蔬菜切成细碎的丁状，可以选择胡萝卜、洋葱、青菜等喜欢的蔬菜种类。
3.混合杂粮煎饼糊和蔬菜：将切好的蔬菜加入杂粮煎饼糊中，搅拌均匀。
4.加入调味料：根据个人口味喜好，加入适量的盐、胡椒粉、葱花等调味料，搅拌均匀。
6.倒入煎饼糊：将适量的煎饼糊倒入热锅中，用铲子抹平并轻轻压平。
7.翻面煎炸：当底部煎至金***时，用铲子将煎饼翻面，继续煎至另一侧金***。
8.完成煎饼：将煎炸好的杂粮煎饼取出，放在厨房纸巾上吸去多余的油份。
9.切块：煎饼稍微冷却后，可以将其切成小块或三角形，方便食用。
1、食材：绿豆面、小麦面粉、香葱、油各适量、鸡蛋2个
2、香葱切成末，绿豆面与小麦面粉放入大碗中。两种混合均匀后，分次加入180克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。
3、锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底。
4、用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。
5、立即用手转动锅体，使面糊均匀铺满锅面。
以下是一种常见的杂粮煎饼做法：
- 食材准备：杂粮面（40克黄豆、40克绿豆、50克玉米碎、50克小黄米）、普通面粉350克、盐一勺、小苏打5克、清水500ml、酱料（一勺甜面酱、一勺芝麻酱、一勺蚝油、一勺孜然粉、适量食用油）、薄脆（200克低筋面粉、一小勺盐、100ml清水）、配料（鸡蛋、火腿肠、生菜、黑芝麻）
- 制作步骤：
1. 先榨杂粮面，将40克黄豆、40克绿豆、50克玉米碎、50克小黄米倒进料理机中打碎。
2. 在杂粮面中加入350克普通面粉、一勺盐、5克小苏打，缓慢加入500ml清水，搅拌均匀。
3. 搅匀以后用勺子按压10分钟，让面糊更劲道。
4. 调酱料，将一勺甜面酱、一勺芝麻酱、一勺蚝油、一勺孜然粉加入适量食用油，搅开。
5. 制作薄脆。200克低筋面粉中加入一小勺盐，用100ml清水和面。
6. 搅至絮状以后揉成面团，盖上盖饧10分钟，再揉就很容易揉光滑了。
到此，以上就是小编对于杂粮饼菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于杂粮饼菜谱的2点解答对大家有用。
