牛蛙菜谱-牛蛙菜谱图片

本文目录一览：

1、牛蛙切成块，然后加入白酒清洗，反复2-3次，每次3分钟左右，注：要用力揉搓。

2、做法牛蛙洗净后，每只剁成约5cm的块，加入料油。生抽腌5分钟。洋葱切大块。红尖椒切段。准备干锅一套，底部点上蜡烛加温，并在锅内倒入5汤勺橄榄油，这么做是以免糊锅。

3、制作方法：牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净，斩成块，用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节，泡姜切成姜米。炒锅下油烧至七成热，将牛蛙下锅滑溜断生捞起。

（图片来源网络，侵删）

4、麻辣藤椒牛蛙食材：牛蛙（4只），藤椒，火锅底料（半块）。做法步骤：牛蛙洗净，热油下锅，煎至微微焦黄，盛出备用。

1、泡椒牛蛙泡椒牛蛙需要用的料有，高汤精、牛蛙两只，莴笋一根，芹菜两根，长泡椒，小米椒，生姜，胡椒粉，淀粉，盐，食用油，料酒，白糖。将牛蛙杀好，用清水洗干净，切成小块。用盐，胡椒粉，淀粉，料酒上酱码味。

2、荷香蒸牛蛙洗干净剁块的牛蛙，加酱油、味精、白糖、黄酒、淀粉拌匀；鲜香菇去根洗净切片，干荷叶（中药方有售）用温水泡软洗净擦干，表面涂上麻油。

（图片来源网络，侵删）

3、水煮牛蛙的家常做法如下牛蛙宰杀，去皮内脏，洗净，切好。用盐、白胡椒、老姜、料酒码味30分钟。丝瓜洗净，切斜刀片。干辣椒、泡椒、大蒜、老姜、大葱洗净，切好备用。

4、第一步：将杀后的牛蛙洗干净，捞出来控水，加料酒 · 花椒 · 生姜腌制一会。第二步：锅中热油，油温五成热放，葱姜蒜干辣椒炒味。第三步：放入牛蛙，爆炒至金黄上色。

1、牛蛙剁成小块。先加一些料酒和姜片去腥。准备蒜苗切段、大蒜切片、洋葱切丝、姜切丝。先把牛蛙过油炸。炸至全部变白，用漏勺滤油，炸的过程需要3分钟。

（图片来源网络，侵删）

2、炒之前先用蛋清腌制一下牛蛙，蛋清可以很好地包裹住牛蛙，保持肉嫩的同时受热均匀，不易变老。牛蛙去皮去内脏洗净，青椒、小米辣、泡椒冼净切小段，蒜籽、姜洗净切片备用。

3、市场上买好的牛蛙，杀好，拿回家切好姜丝，加淀粉，料酒，蛋白腌一会儿。辣椒和蒜梗切成小段，起锅烧油，大火。油六成热时，下辣椒和蒜梗炒断生，盛出。锅中留油，油八成热时，下牛蛙翻炒均匀。

4、方法1姜蒜切碎2牛蛙切块，洗净，泡水20分钟3锅烧热油，放花椒，一点辣椒粉，姜蒜爆香加入俩小勺剁碎的郫县豆瓣酱慢慢炒出红油4牛蛙下锅翻炒大约1分半钟5加入空心菜梗继续翻炒2分钟加入盐。

5、第一步：把牛蛙杀好洗净剁成块，红尖椒切成段，香芹切成段。第二步：取一个小盆把剁好的牛蛙放进去，加盐，鸡蛋清，水淀粉上浆。第三步：锅烧热加油把上好浆的牛蛙过油，这一步牛蛙基本上就八成熟了。

1、牛蛙在卖鱼那里处理干净，斩成小块用料酒、盐，嫩肉粉少许码味10分钟。用开水过哈，使牛蛙上的淀粉不掉，这样牛蛙才能保持嫩。姜蒜颗粒。

2、步骤准备好食材，牛蛙，斩块，莴笋切滚刀块，野山椒切段，***椒，葱姜蒜，红油50克。步骤牛蛙加盐，鸡精，啤酒，蛋清，生粉腌制5分钟。

3、泡椒牛蛙的做法步骤牛蛙洗净斩块，然后用盐、淀粉、胡椒粉、料酒抓捏均匀，腌制10分钟。芹菜摘去叶，洗净切段。姜切粗丝，蒜子切片，大葱切段。备好老坛泡椒。

4、食材：牛蛙，丝瓜，泡姜，泡椒，蒜，大葱段，青花椒粒，小青椒，仔姜做法：牛蛙加料酒、姜葱，淀粉腌制二十分钟。锅热下牛蛙过一道油盛出。

1、做法回头鱼用火钳去鳃，去内脏后冲洗干净；大青椒斜切成2×2的大片，红椒也一样；紫苏切碎；葱切段；姜剁成米；蒜剁成蓉。

2、鱼乔是什么答案是：红烧鱼乔是一道菜品，主要材料是鳝鱼、猪五花肉，配料是红尖椒、青尖椒、小香芹，调料为豆瓣酱、胡椒粉、食用盐等，通过烧制的做法而成。

3、菜谱做法：牛蛙让摊主清理干净，洗净切小块。