大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于薯皮菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍薯皮菜谱的解答，让我们一起看看吧。
请问薯皮是什么东西？
红薯是非常好的抗癌食品 ，尤其是红薯皮里抗癌成分非常高，从这点上来说，吃红薯皮是有利于健康的。但是，红薯皮里除了含有抗癌成分外，还含有大量的生物碱，食用过多会引起胃肠不适。尤其红薯受了黑斑病的红薯。所以可以吃，但要少吃。
炸泡薯皮的做法？
盐：适量，用于调味。
食用油：适量，用于炸制。
接下来，我们按照以下步骤进行操作：
黄薯是什么？
红薯：红薯（学名：Ipomoea batatas），又名蕃薯、甘薯、山芋、番芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。黄薯：黄薯由台湾嘉义农业试验所杂交育成。2001年引入试种，产量高，含糖量高，颜色美观，生食脆甜无渣，熟食香甜绵软。2000年全国各地试验，表现良好。
黄薯和红薯差不多的。
黄薯的特征特是中蔓型，株形匍匐，基部分枝8-12个。顶叶绿色，心脏形，叶片大，绿色稍带褐边，叶脉、叶柄及茎均为深紫红色。结薯早而集中，单株结薯3-5块。薯块长纺锤形，薯皮***，光滑，肉深橘红色。薯块萌芽性好，出芽率中等，幼苗长势旺，薯块烘干率25%，出粉率11%，100克鲜薯含β-胡萝卜素16毫克。抗茎线虫病，耐旱。
产量表现 一般1/15公顷（1亩）产春薯5000-6000千克，夏薯4000-5000千克。结薯早，膨块大，外形美观，品质特佳。
黄薯是黄肉甘薯，糖含量较高，甜度大。我们日常食用的烤红薯，大多是以黄肉品种甘薯为原料烤制的。因为糖分高，烤红薯口感就较甜；因为淀粉没那么多，口感不会那么干，质地比较柔软。同时，因为可溶性糖分和其中的少量蛋白质可以参加美拉德反应和焦糖化反应， 烤出来的甘薯香气浓郁，散发着迷人的焦香气。
到此，以上就是小编对于薯皮菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于薯皮菜谱的3点解答对大家有用。
