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哪些食材的价格比较贵?
阿尔巴白松露 详细介绍：松露本身就是一种很贵的食材，但不同的种类价格还是有所差异的，阿尔巴的白松露就是最顶尖的品种。
松露 - 松露是一种珍贵的地下菌类，价格非常昂贵。即使是小块松露也可以卖到几百元至上千元的价格。 龙虾 - 龙虾是一种美味的海鲜，但价格却非常高昂。在一些高档餐厅，一只龙虾的价格可以达到上百元，甚至更高。
甜虾，主要产於日本海附近，北陆地方将它视为特产 。日本东北部，北海道，自古就用北国红虾来做为寿司料，新鲜度可由尾巴的颜色和肉质的弹性分辨出来，北国红虾是寿司材料中很重要的一项食材。
切糕为什么这么贵?里面的食材是货真价实的东西吗?
切糕贵的原因有原材料的成本比较高、制作工艺复杂和计量的方式。原材料的成本比较高 切糕里面有很多的干果，有了这些干果在里面，会让切糕的口感以及味道变得更加的充实和美味。
为什么切糕卖得那么贵 切糕口味纯正、口感香醇、酸甜适度、甜而不腻，无任何人工添加剂，又重又硬。切糕包含的营养元素有蛋白质、脂肪油、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、维生素C等。
切糕成本高再加上人工费等才导致切糕的单价很高，在买切糕时除了要注意商家是否诚实，也要注意切糕的密度很大，不能把切糕单位体积的重量与蛋糕相提并论。
主要是切糕的原料构成，导致采购成本比较高，加上比较重，所以非常贵。因为切糕是用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等这些坚果等为原料熬制而成的民族特色食品，原材料成本很贵。
其口味纯正，口感香醇，酸甜适度，清香袭人，甜而不腻、营养丰富、无人工添加物。切糕又硬又重，掺了大量的糖、花生和面粉，经过层层压制，密度很大，有点像“压缩饼干”。
泡椒凤爪所需的食材的价格各是多少?
1、泡椒凤爪的成本是一公斤18块钱，可以看出利润是大的。利润不光取决于卖价，还和销量有关，价格低薄利多销总的利润就高。定价法则有很多种。
2、网上报价，是两包29元。凤爪（鸡爪）做法 煮： 将鸡脚用水煮至将熟，煮的水要酌加醋和饴糖。炸： 炸至熟透色红即可。炸后要漂水，去油腻，使皮骨分而不离，皮层收缩起皱纹，入口即化。
3、泡椒凤爪一般价格为28-35元每斤。泡椒凤爪可以自己做，方法如下：主料：鸡爪 泡椒 辅料：生姜 蒜瓣 八角 桂皮 香叶 纯净水 白醋 花椒 盐 首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料。
4、鸡爪 泡椒凤爪的主要材料就是鸡爪，一般选择20只左右的中小型鸡爪即可。在购买时，应当挑选皮质完整、色泽鲜亮、肉质饱满的鸡爪。 泡椒 泡椒是泡制在水中的辣椒，通常带有咸鲜味，是泡椒凤爪的必备调料。
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